Houby shlyapochnye. Jak jíst Amanita?

Jako rozmanitém světě hub, tito tvorové přírody, obdařen určitými vlastnostmi a rostlin a zvířat! Není to tak dávno, v roce 1970, vědci izolovali je ve speciální oblasti (na začátku, mnoho hub hodnocena jako rostliny). Věda, která popisuje živobytí různých druhů hub, se stal známý jako mykologie (botanika).

velký království

Již víte, že to není jen bílé, hřib, máslo houby, houby a jiné houby shlyapochnye, s nimiž se setkáváme v lese, sbírání je pro vaření. A nejen ty houby a hlívy, které jsou rozesety po regálech supermarketů. Království hub - největší skupina organismů žijících na planetě Zemi, od těch nejjednodušších a neviditelné pouhým okem navlékat-porcini obry, které mohou poskytnout přístřeší, jako v pohádce, malých zvířat a hmyzu. A Amanita - jen malý, ale určitě důležitý segment větší komunity. O nich něco a diskutovali dnes.

obecná charakteristika

Mezi ně patří v první řadě slavné divoké houby: bílá a osika, hřibů a hub, Russula a Amanita, houby a houby a mnoho dalších. Rostou v lesích - listnaté a jehličnaté, bažiny, louky, v blízkosti vody. A v nich lze nalézt v parcích a veřejných zahradách a sadech. Skládá se z některé z těchto příběhů národů na světě, je jejich použití především v potravinách, protože mnoho z těchto tvorů přírody jsou jedlé a užitečné pro lidi.

Houby a lidé

Amanita hrát v lidové žije velmi důležitou roli. V první řadě, a to zejména ve starověku, to je jeden z potravinových zdrojů. Houby, vysoký obsah bílkovin, minerálů a vitamínů, což jim umožňuje zaujmout důstojné místo v lidském potravinovém řetězci, a v současné době. shlyapochnye houby mohou být připraveny různými kulinářských procesů. A s jejich účastí ve světě kuchyňské praxe mezi různými národy na Zemi, tam jsou stovky chutných pokrmů.

symbióza

Velký význam mají shlyapochnye hub a vyšších rostlin. Většina z nich - saprotrophs a žijí pouze ve spojení s stromy (mimochodem, to se odráží v některé z titulů: hřib, hřib, například). Jak jíst shlyapochnye houby? Mycelium je těsně ovinut okolo kořenových houby, provádějící původní funkci kořenové vlasy, což přispívá k úplné dodání hlaveň a sytostí živin, minerálních látek a vody. A strom houby z shlyapochnye připravený organické látky, a který je zpracován na anorganických sloučenin, které působí jako síla pro vyšší rostliny. Proto se projevuje symbiózu několika typů vzájemně prospěšnou spolupráci, s názvem mykorhizy.

plodnice

Ve skutečnosti to, co říkáme houba je jen část celého organismu, jeho ovoce tělo. Další (a hlavní) část - mycelium - je skrytý od pohledu v zemi, humus bohaté, nebo shnilé dřevo. Většina druhů hub mycelia mycelium je složen z četných hyf. Někteří z nich za příznivých podmínek (déšť, teplé počasí) a forma plodnic hub pileate, vyjdou na povrch. Obvykle se skládají z víček a stonků (ale monovarianty: jen klobouk).

Trubkové a deska

Pravděpodobně již víte, co shlyapochnye houby jsou v přírodě? Jsou rozděleny do trubkovité a talíř. V první - diskuse, určených k množení, mohou být vytvořeny v úzkém tubulech uzávěru, který má trubkový tvar. Ve druhé - spory jsou umístěny ve víku desek.

zástěra

Jejich klobouky spíše masité, někdy pružný, kožený a webbed. Nejznámější: Russula, volnushki, houby, houby, houby, a mnoho dalších druhů blewits. Syroezhek sám, existuje asi 300 druhů! Mnohé z nich jsou jedlé a tradičně vytvořen lidské stravy v osolené, vařené, smažené. Některé z nich jsou velmi štiplavý chuť, která zmizí podle něj a vaření. Získaných speciální popularity houby, která má také celou řadu druhů, z nichž většina - jsou jedlé. Houby jsou také spojeny s lamelovým hub často rostou přirozeně na zemi a organických hnojiv na loukách a pastvinách. Často tvoří kruhový urovnání, který se lidově nazývá „čarodějnice kruh“.

trubkovitý

Je v přírodě, tam jsou o něco menší než 250 druhů. Vyskytují se v celém mírném šířkách různých zemí planety. Jsou polštář-hat, kulaté a masité. Tubulární vrstva víčka se jednoduše sloupnout. Je známo, že mnoho trubkový přicházejí v symbióze s vyššími rostlinami - stromy nějakého druhu. Téměř všechny trubkové jedlé. Nejznámější jsou: bílá, osika, hříbky, Mokhovikov, hřib. Některé z trubek obsahují v jejich složení také antibiotik, které mohou zabít patogeny.

umělé pěstování

Pokud jde o pěstování a umělé pěstování hub: pro mnohé zdá trubkový malovozmozhnym. Vzhledem k tomu, že existují pouze v symbióze s některými stromy. Tak, pro chov, například bříza houby na komerčním měřítku bude vyžadovat celou pozemní Birchwood. Ale pěstování některé desky je nejen možné, ale také úspěšně používají lidé po několik staletí. Takže zkušenost chovné člověka hub má až 300 let. A teď populární ústřice pěstovány ve vlhkém sklepě, s velkým úspěchem.

polypore

Polypore - Amanita-parazit napadá stromy a schopný ničit jejich dřevo. Známé případy troud, váží 10 kilogramů. Oni jsou obvykle umístěny na kmenech stromů. A po smrti stromu troud po dlouhou dobu, mohou i nadále žít, likvidaci dřeva a krmení na hnijící zbytky stromu.

jedovaté amanita

Mimořádné nebezpečí pro člověka jsou jedovaté Amanita, které mohou způsobit těžkou otravu. Z nich nejvíce jedovatý považován bledý muchomůrky. Pokud budete jíst (a to i co svařované dříve), může to vést ke smrti.

Muhomori, falešné houby, cholová a satanical houby také představovat riziko pro člověka. V žádném případě nemohou být konzumovány. Je pravidlem, že tyto houby jsou jedlé a dvoulůžkové, podobný ve vzhledu. To dále zvyšuje riziko houbaření. A předtím, než jdete na houbovém honu, musíte se naučit, aby jasně pochopili druhy hub, aby se nestala obětí otravy jídlem. Některé shlyapochnye - podmíněně poživatelné. Patří mezi ně: svinushki, morels a čar. V těchto škodlivých látek se odstraní opakovaným varem a výměna vody. Musíme také pamatovat začínajícím houbaři, některé houby, ani za jedlé, mohou být jedovaté, pokud shromáždí podél železnice nebo dálnice. Důvodem je, že houby mají tendenci absorbovat škodlivé látky vylučované lokomotiv a osobních automobilů. Takže jít na houby, to je nejlepší, aby dále ponořit do lesa.

Obsah tohoto článku lze použít k biologie lekci o „amanita“ (třída 5).