Jak naložit lososa doma

Losos je jedním z nejvíce příjemných červené ryby. Různé obchody dnes nabízí tento produkt ve formě připravené k použití, ale jeho cena je poněkud vysoká. Z tohoto důvodu si můžete koupit zamrzlý nebo čerstvé ryby, a prozkoumat, jak se naložit lososa doma, dostat chutné a velmi zdravé jídlo.

V současné době existuje mnoho způsobů, jak solení červená ryba, ale před jeho spuštění, je nutné jej dobře umýt a vytřete do sucha, odříznout veškerou přebytečnou: hlavu, ploutve a ocas.

Vezměme si některé recepty na to, jak naložit lososa doma.

1. Ryby suché solení.

Složení: Jedna velká lososa, dvě lžíce hrubé soli, lžíce cukru, jedna lžička černého pepře.

Kostra je nakrájíme na filety s kůží. Sůl, cukr, pepř a výsledná směs se míchá a třít ryby na obou stranách. Potom filety jsou přeloženy na polovinu, takže pokožka zůstává na vnější straně. Připravený produkt je zabalen do gázy a svázaný na dva dny v ledničce.

2. Marinovaná ryba.

Složení: čtyři filet z lososa, dvě cibule; marináda - lžíce soli a cukru, stejně jako černý pepř, několik bobkový list, ocet, hřebíčku a koriandr podle chuti.

Filé nakrájíme na kousky malé velikosti, to vše zabalené do sklenice, posunu nakrájenou cibuli, pak zalijeme marinádou vychladne. Kapacita je ponechána po dobu tří hodin, pak se dal na jeden den v chladničce.

3. Jak naložit lososa doma rychle.

Složení: jeden kg ryb, polovina lžíci pepře a tři lžíce soli.

Zaoblení řez na tenké proužky, které na pokrmy, vlije se sůl a pepř, se odstraní a míchá se po dobu jedné hodiny. Po uplynutí této doby může být produkt jeden.

4. Ryby ve fólii, nebo jako chutná losos se solí.

Složení: jeden kilogram z lososa, deset lžíce soli, čtyři lžíce cukru.

Soli a cukru by měly být vzájemně smíchány, a třít směs plátky lososa. šířit list fólie, sypané na něm cukru a soli, nanesena na horní části ryb, který je sypané směsi opět zabalit a dát do lednice na tři dny. Hotový produkt se nedoporučuje pro ukládání více než týden v chladničce.

5. Jak naložit lososa doma, pomocí marinádu.

Složení: jeden kilogram lososa, čtyři hrachu černý pepř, bobkový list tři, padesát gramů rostlinného oleje, jednu cibuli, jednu polévkovou lžíci octa.

Ryba je vyčištěn a nakrájíme na plátky, s nimiž Jemně odstraňte kůži a nakrájíme na kousky malé velikosti. Dále připravit solankou. K tomu v půl litru studené vody se rozpustí soli a zalijeme marinádou nad rybami dostane, nad kterým je nastaven útlaku. Salmon musí stát jako jeden a půl hodiny.

V jednom šálku studené vody se přidá ocet a nalijte ji na ryby, a po třech minutách zaplnä zlikvidovat. Cibuli nakrájíme na kroužky a spolu s bobkovým listem a pepřem umístěné v oleji.

Zaoblení se odstraní z roztoku chloridu sodného a nalít novou marinádou. O dvacet minut později výrobek je připraven k použití.

Solené losos doma není velký problém a nevyžaduje velké investice času a úsilí. Je třeba poznamenat, že tato ryba obsahuje mastné kyseliny, které brání vzniku křivice, stejně jako cévní a srdeční onemocnění. Pomocí jednoho ze svých oblíbených receptů na moření, můžete získat užitečné výrobek, který se bude lišit vynikající chuť. Je pouze nutné zvolit čerstvé ryby. A to musí vypadat tak, že žábry byly světle růžové, oči - jasné. Navíc, když stisknete na kůži, musí okamžitě vrátit do původního tvaru.