Hovězí pečeně

Pečení masa je žádoucí použít nejčerstvější dříve zmrazený výstřižek (bederní nebo hřbetní část). Před tím, než se na přípravě, je nutné nejprve připravit maso: řez šlachu, film, nařezáno na kousky o stejné velikosti. Jakou velikost by měla být, se rozhodnete. Ale vy byste měli být vědomi toho, že čas potřebný k přípravě, v poměru k velikosti přířezů. Tj, větší kusy, tím déle bude trvat delší dobu. A větší kousky je lepší vařit v troubě.

Určeno ochota jednoduchý: Pierce kus vidlička a zjistit, zda krev nepochází z tohoto kusu. I když je poněkud libovolný, protože někteří prostě raději maso s krví. Jak se říká, je otázkou vkusu ...

Dnes jsem se představit vám několik různých možností vaření hovězího jídla: hovězí pečeně, steaku, dlahy, steak (hovězí smažený s cibulí a zeleninou).

Hovězí pečeně. První možnost - steak.

Snad nejjednodušší mísa, která může být připravena pouze. Kilo masa nařezáno na kousky o stejné velikosti, odpuzují, smažit 250 ° C. ghí. Sůl a pepř do konce vaření. Jakmile jsou plátky lehce opečené ze všech stran, odstranit z tepla. Steak připraven.

Hovězí pečeně. Druhá možnost - hovězí pečeně.

Přísady. Kilogram výstřižky, rostlinný olej (100 g), paprika (lepší, aby se na bílém podkladu) a sůl. Nedávné složky - v základě vlastního uvážení. Fanoušci „závažnosti“, můžete použít i papriku.

Připravte maso, jak to bylo uvedeno v úvodu, je pevný kus není rozřeže na kousky, a to pouze dělá několik zářezy, posypeme solí a pepřem, položen na pečící plech a zalévání máslo, odeslat do trouby. Každých deset minut, zalijeme maso šťávu vytvořený.

Upozornění: maso před podáváním chop celé zrno, nikoli spolu.

Rostbíf. Třetí možnost - dlaha.

Přísady. Kilo svíčkové rozpuštěným máslem (130-150 g), rajčata (tolik jako maso), zelené (co se vám líbí, cibuli nepovinné), sůl.

Repulse řezání, kotleta, posypeme solí a pepřem a smažené jako v prvním provedení. Zrušte rajčata, řezané (k dispozici kroužky, polokroužky, kusy), kryt s víkem a smažit asi pět minut při nízké teplotě (maso by být smažené, ale ne živoří). Posypeme sekanými greeny a dát masu několik minut vstát, takže absorbuje vůni bylinek.

Hovězí pečeně. Varianta čtvrtý - steak (hovězí pečené se zeleninou).

Pro přípravu této jídlo bude trvat mnohem déle. Ale výsledek, věřte mi, stojí za to!

Přísady. Hovězí maso (300 g), cuketa (40-50 GR), avokádo (50-50 c), celer (stonek, 40-50 g), červená cibule (cibule 40-50 g), cherry (70-80 g) oleje: máslo, olivový rajčatové omáčky (2 polévkové lžíce.), rozmarýn (přítlačné) (2 polévkové lžíce.).

Připravte si marinádu na maso 2 lžíce sladké papriky, 2 lžíce. lžíce hnědý cukr 2 hodiny. lžíce mleté červené papriky, lžičky suché hořčice, 2 lžíce. lžíce hrubé soli.

Další - marináda na zeleninu. Vaření z 1 polévková lžíce. lžíce chili 2 hodiny. lžíce sladké papriky, lžičky mletého kmínu, koriandr lžička, lžička mleté suché cibule, česnek lžička suchu, hořčice, černý pepř, kari (s 0,5 hodiny. lžíce) lžička plné lžíce soli.

Příprava. Vyjmout maso na částech. Mísí s přísadami marinády na maso, pečlivě vetřete je od sebe, budeme udržovat 30-40 minut a šíří na grilu.

Moje zelenina, nahrubo nasekané, smícháme s marinádou pro zeleninu a smažit (můžete na pánvi, ale je lepší použít gril).

Položte maso na talíř, na jedné straně kusu masa položila zeleniny, na druhé straně - zalijeme omáčkou. Ozdobíme cibulí, rozmarýnem a petrželkou. Top hot kus masa dát kus zmrzlého pre másla.