Jak uvařit džem z brusinek s hruškami? Dva odlišné recept

Silné džemu nebo marmelády ideální především ovoce, jako jsou jablka a hrušky. Když se významně prodlužuje varu vařené, soustružení do pevné hmoty, který může být použit jako náplň na pečení. A jaký bude ovoce léčí, pokud si zkrátit čas na minimum? Pokuste se recyklovat ovoce, hrušky příprava džemu z „5-minute“. Při tomto způsobu se nasekané ovoce, pre-bit „sázené“ ve vodě, vařené cukrový sirup a okamžitě válcované do sklenic. Ale nejchutnější džem hrušek se získá jejich kombinací s kyselá plody, jako jsou borůvky, brusinky nebo jeřáb. Moučníky doplněné kyselost a barva se změní na červenou. V tomto článku jsou uvedeny recepty, jak uvařit džem z brusinek s hruškami dvěma rozdílnými způsoby. Navrhované lahodnou konzervy pro zimní odrůdy na váš stůl s jasnými barvami a neobvyklých odstínů chuťových kombinací.

Cranberry jam s hruškami. Recept jako první.

Složení:

- kilo bobulí brusinek;

- kilo zralých hrušek;

- půl kilogramu cukru.

příprava

1. Hrušky by měly být vosková zralost, ale dost pevně, takže se nejlépe hodí plody středních a pozdních odrůd. Důkladně je umyjte, očištěný od kůže a odstranit jádra. Malý Hruška snížit na polovinu, střední a velké - ve čtvrtfinále.
2. Výsledné kousky cukru ponořeny do vařící vody (1 litr 0,5 kg) po dobu deseti minut. Po tom, nalijeme sirup do jiné nádoby pro použití v budoucnu při vaření bobule.
3. Brusinky znovu sestavit, aby se odstranily nečistoty. Nalijeme do hrnce s vařící vodou. Po dvou nebo třech minutách odstranit s děrovanou lžící k hmotnosti cedník.
4. Zbývající po vaření hruška sirup nalít kilogram cukru a promíchá. Vyplnit jim brusinky. Směs se dal vařit na mírném ohni. Je třeba, aby vařit po dobu asi jedné hodiny. Odstraňte pěnu z povrchu a nezapomeňte pravidelně míchat.
5. Posledním krokem přípravy je mix ovoce a bobule hmotnosti. Naplňte jam plátky hrušky a necháme povařit po dobu patnácti minut. Když prosaharennye plátky začnou být mírně narůžovělý odstín, šíření váhu na sklenicích. Srolovat kryt a soustružení, zábal.

Cranberry jam s hruškami. recept druhý

Tento způsob zahrnuje přípravu několika jiných technologií. Podíl výrobků jsou stejné jako v předchozím receptu.

1. Omyté brusinky nalít na pánvi a umístí se do pece za pomalého zahřívání na teplotu 100 °.
2. V tomto okamžiku, kotleta oloupané hrušky pásy a blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu sedmi - deset minut. Poté složit do cedníku a ochlazení pod studenou tekoucí vodou.
3. O hodinu později začnou bobule až šťávu vypustit a smíchat s polovinou cukru. Získat sirup naplňte kousky hrušky a necháme dvě až tři hodiny.
4. Zbývající dušená brusinky ssypte do šálku a smícháme s druhou polovinou cukru. Nechte bobule vstát, takže asi osm hodin.
5. Kousků ovoce varu, a pak se spojit s hmotností bobulí. Brusinkový džem s hrušek musí vařit asi hodinu. Pak položte ho ve sklenicích a srolovat. Voňavá pochoutka připraven!