Jak vařit králíka v troubě, takže to bylo výběrové řízení a svěžím

Králičí maso - neobvyklý ve svých vlastnostech na výrobku, když řádně připravena, má jedinečnou chuť. Dietní vlastnosti králíka již dlouho známo,: že obsahuje velké množství železa, bílkovin a v důsledku toho, esenciální aminokyseliny, a cholesterol, je menší než mnoho jiných druhů masa, i přes jeho obsahu tuku. Užitečné zejména pro děti králičího masa. Bohužel, nevhodné pro přípravu, se stává tvrdý a bez chuti, a tak v souladu s technologií pro přípravu králík je velmi důležité.

Ve skutečnosti je způsoby, jak vařit lahodný králíka , existuje mnoho. Jeden z nich - pražení celek, ale není to nejlepší volba: je to lepší, než se vařit králíka v troubě, nakrájejte na kousky. To je nejlepší, aby králíka o hmotnosti asi dva až dva a půl kilogramu: jejich maso - nejchutnější a výživné složení. Domácí králíci mají specifickou vůni, ale jejich nutriční hodnota je vyšší. Burke králík následujícím způsobem: Za prvé, na dvě části, horní a dolní, na zadní straně, pak nohy jsou od sebe odděleny, jsou ponechány zcela vpředu a vzadu jsou odděleny klouby. Hrudník je rozdělen do několika částí, obvykle na obou stranách žeber se oddělí a zbývající páteř a řez na dvě části.

Předtím, než budete vařit králíka v troubě, maso je obvykle marinované - to vám umožní odstranit zvláštní pach a aby se maso jemnější. K tomu je vhodné pro jakoukoliv standardní marinádu na maso s octem a kořením, nebo víno, jak bílé a červené, piva, zejména pšenice, stejně jako majonézy, hořčice, olivového oleje a všech mléčných výrobků - jejich králičí především „láska“ je mimo jiné, séra, to vše v kombinaci s kořením. Také populární je možnost namáčení králičí maso do studené vody po dobu několika hodin: je to zbavuje zbytečných pachy, ale příjemná vůně masa, však zůstává. Koření jsou výborné česnek a zázvor, pokud se zbavit zápachu potřeba, tymiánem a majoránkou, pokud je třeba zdůraznit. Také s králičím masem dokonale ladí malé množství skořice, chilli, rozmarýn, bazalka a dalších středomořských bylin, anýzu, bobkový list, pepř, koriandr, hřebíček, byliny, jalovci, sušené nebo čerstvé houby - to vše závisí na receptu. Typicky nutně použit černý pepř, bobkový list, cibuli, sůl a ostatní - na uvážení vaření.

Králík na smetaně - jedna z nejoblíbenějších králíků recepty a jeden z nejlepších způsobů, jak se připravit králíka v troubě. Předtím, než budete vařit králíka na smetaně, je nutné, aby nasákly nebo marinovat, ale pokud králík není doma - to znamená, že v zásadě není nutné. králičí kousky pak je třeba vysušit a smažit ve velkém množství oleje dozlatova, že je možné vlastní tuk, a může být na jakýkoliv jiný. Pokud používáte středomořské bylinky - a pak, samozřejmě, že nejlepší olivový olej, česnek může být. Pak posunout maso silnostěnné misky na pečení a ve stejném tuku převařit 2 - 5, hrubě nakrájenou cibuli, volitelně páru Morkovin a rajčaty a vše odeslat na maso. Můžete přidat sklenku bílého vína - to dá chuť masa a jemnost. To vše by mělo guláš v troubě čtyřicet minut - za hodinu, pokud je kapalina byla dostatečně, a králičí neshoří. Pak 400-500 g zakysané smetany, a dodává koření vybrané, a není-li použit rajčata - houby může nalít výsledná směs se téměř hotové jídlo a dusíme čtyřicet minut, dokud se nezačne maso, aby se snadno oddělit od kosti. Je vhodné, aby kyselá pro náplň bylo teplé - je-li omáčka bude jednotnější. V případě, že kapalina v kterékoli fázi hašení nestačí, můžete přidat trochu vody. Tento recept - jeden z nejlepších odpovědí na otázku „Jak vařit králíka v troubě“, a mnoho možností pro jeho přípravu nenechá ho nudit: můžete vždy experimentovat s novými složkami.

Jako přílohu k králíka je ideální pro všechny zeleným salátem, a to zejména pokud jste použili středomořské koření, a pokud hub - brambory, pečené nebo vařené. Také nedostatečně tepelně upravené brambory mohou být přidány společně se zakysanou smetanou - bude voňavé a neuvěřitelně chutné.