Jak vařit med z melouny?

Sezóna melounů - je to skvělá příležitost, aby si chuť plodů, stejně jako získat maximální přínos pro zdraví. Mnoho žen v domácnosti připravovat na zimu, zmrazení, otvarivaya, moření, solení meloun. Málokdo ale ví, že je možné vařit Dalším skvělým dárkem - medové melouny. To je dobře udržované a v chladného zimního večera zahřát nádhernou chuť a vůni letního slunce.

Co je to - meloun zlato? A jméno tohoto neobvyklého pochoutku? Byla připravena ze šťávy z ovoce, které je vařené do zhoustnutí. Překvapivě pro přípravu pochoutek nepotřebují žádný cukr nebo jiná aditiva.

Med nebo med?

Jak můžete vidět, že včely nemají podílet na přípravě tohoto produktu. Možná neměli říkat zlato? Ve skutečnosti je název pro většinu barvy a konzistence. Externě hody opravdu připomíná přírodní med shromážděných včelami. Většina z nich jsou obeznámeni s tímto produktem, rusky mluvící lidé říkají, že je med meloun.

jiná jména

Překvapivě, tento produkt v zahraničí je velmi časté. Zpravidla je med meloun nazývá pekmez. Toto slovo je asijského původu. Spolu s ním používat termín „bekmez“ a „pekmez“ označující vařené na konzistenci želé-jako bobulí nebo ovocné šťávy. s názvem „nardek“ zůstává nejčastější.

Původ receptury

Medové melouny jsou vždy vařené na podzim, kdy se melouny je mnoho a jsou levné. Kolébkou tohoto svátku je považován za Střední Asii, kde vyškolený mnoho lidí. Později zkušenost vaření a recept převzal Don kozáků. Díky nim se pokrm stal se rozšířený, že začala připravovat mnoho pěstitelé melounů.

Kozáci vařené nardek pozdního podzimu. Mezi hlavní strany byly již prodány, a zbývající malý, ale velkým břichem ovoce používají k výrobě medu. Meloun snížit na polovinu, lžíce vybral tělo, podal ji přes síto získat šťávu. Výsledná kapalina se nalije do kotle litiny, zahřívá na otevřeném ohni, a to i bez přidání cukrů. Džus vaří, až se stane hustý hnědý sirup. Konzistence by měla vypadat nardek obyčejnou mladou med. Ochotu dobroty a rozhodnuta na tomto základě. Ready Honey uložena v hliněných květináčích nebo stočený do bank, jako my sami.

Adygejsko nardek sloužil na čaj, nalil jim palačinky, vdolky a mísy, které jsou rozloženy na chleba.

Dnes, medu meloun je recept, který se stále vyvíjí, vařit téměř všude. Někteří dělají to další přísady, které dávají nové chutě a prodlužuje životnost, ale někdo to zůstává věrný klasice.

výhoda

Jistě před připravit med z melounů, můžete přemýšlet o tom, zda je či není tento produkt je užitečný pro zdraví. Nardek dokonale zachovává všechny výhody vodního melounu. Při vaření nepoužívejte cukru, produkt dosahuje jen chuť díky obsahu přírodních surovin.

Chutná pochoutka posiluje imunitní systém a zlepšuje chuť k jídlu. Dále nardek má blahodárné účinky na ledviny, jater, gastrointestinálního traktu, a kardiovaskulárního systému. Lékaři doporučují tento produkt zahrnout do menu těch, kteří trpí tuberkulózou a jiných akutních a chronických respiračních onemocnění. Pravidelná konzumace nardek potravy zvyšuje hemoglobin, pomáhá vyrovnat se s aterosklerózou, a dokonce inhibuje růst nádorů.

Příprava pro vodní meloun produktů z medu

Šťáva je silně vaří. Ve snaze získat kilo produktu, je třeba 15 kg surovin.

Vyberte si odrůdy s sladkou šťavnatou dužninou. Důkladně opláchněte melounu, nechte oschnout. Snížit na polovinu, nebo do několika částí - jak si přejete. Oddělit maso.

získávání šťávy

Procházejí těla tím, že rozbije nebo krájením na kousky a odstraňte semínka. Vymačkat šťávu, můžete použít odšťavňovač nebo stisknout ručně přes síto. Mnoho squeeze obdržel kaše i přes tenká. Jestliže před vařit med z melounu, nechcete odstranit všechny kosti a vymačkejte šťávu s použitím odšťavňovač, Částice násady mohou dostat do produktu. To bude dát hořkou chuť.

stupeň vaření

Získání nejvíce odpovědné podnikání. Med melouny vařit na střední teplotě, za stálého míchání a odstranění pěny. O několik hodin později, šťáva se scvrkla na polovinu. Uhasit požár, a hmota nalije do jiné nádoby a necháme vychladnout. Nardek necháme na tmavém chladném místě po dobu 12 hodin. Projít šťávu přes sítko znovu opakovat fázi vaření, usazování a napínal třikrát. Pokaždé, sirup zhoustne víc a víc.

Není nutné vařit nardek najednou, protože to nebude měřit tmu v tomto případě, a bude hořet až na dno. Je lepší mít čas, aby úsilí - a výsledek je vynikající a krásné medové melouny.

Jak zkontrolovat připravenost?

Transparentní oranžová nardek by měl být poměrně silná. Kapání pár kapek na desce a vytáhněte a - med poteče. Mimochodem, je možné použít tuto techniku a pro určení dostupnosti jakéhokoliv džemu.

Sklizeň do budoucna

Ready medové melouny, odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Do té doby se zabývá přípravou plechovek: prát, sterilizovat, otřít do sucha. Při nardek ochladí se na 40 stupňů, zfiltruje přes síto, a pak se rozloží na břehu. To zůstane utěsněný korek.

skladování

Chladné banky pod teplou přikrývkou a potom přesunout do sklepa, garáže, kůlny - kde v pohodě. Je-li prostor dovolí, můžete uložit sklenici v lednici. Pokud nechcete mít sklep a balkon, nechte med z melounu ve skříni. Snažte se omezit množství světla.

Využití vodní meloun medu

Tento produkt může být použit i při dietě. Přidejte lžíci medu pro sladkosti v nápoji. Meloun med je velmi sladké a voňavé, ale ne kalorií. Pokud jej používáte v přiměřeném množství, bude to nepoškodí postavu. Několik lžíce nardek rozpustí ve sklenici vody, aby pomohl uhasit žízeň.

Při nachlazení užitečné připravit následující směs: pár rovným dílem medu meloun, jablečného octa a nakrájenou cibuli. Promíchejte a dát trochu vařit. Lžíce získaného produktu se doporučuje pomalu rozpustit v ústech. Ke zlepšení gastrointestinální nahradit cukr v potravě na nardek. V akutních stavů v průběhu akutního onemocnění jater může být odstraněna za použití ovesných bujónu s přídavkem malého množství medového melounu. Pokud jste se pravidelně čaj ze šípků, meloun slazené medem, může zlepšit a stabilizovat hladinu hemoglobinu v krvi a zbavit se bolesti v mém srdci.

Můžete jíst tento produkt a jen tak pro zábavu. To může být přidány v náplň koláče, tvarohové koláče, dorty, spojovat s ovocem a sýrem. Velmi chutné nardek kombinaci s palačinky, koblihy, lívance.

nutriční informace

Před provedením med meloun, dozvědět se mnoho o jeho nízkým obsahem kalorií. 100 gramů nardek obsahuje pouze 110 kcal, i když tento produkt obsahuje asi 60% cukru. Z tohoto důvodu, lékaři jsou oprávněni ji používat, a to i těch, kteří jsou nemocní s cukrovkou. Dále nardek obsahoval 9% tuku, a ne více než 1% proteinu.

Snažte se vařit dezert pro rodinu a přátele. Toto je užitečná zábava nenechá nikoho lhostejným.