Jak vařit steak house?

Steak je jedním z klasických pokrmů pro každou příležitost a tabulky, které mohou být rychle připraveny doma, a to je vždy chutné a originální. Tradiční volba - pečené maso, nakrájíme na velké kusy napříč vláken.

Historicky sledovat čas a místo výskytu tohoto pokrmu nemá naději na úspěch, protože to je možná jeden z prvních verzí vaření masa obecně. Dokonce i ve starověku, lidé stále zvířata, která jsou pak poražená a zpracované maso je kulinářský způsobem.

A dokonce i nyní, je otázka, jak vařit steak, mnoho lidí zajímá, jak to jídlo neztrácí svůj význam. Tradičně jsme ho odkázat na americkou kuchyni, a to do jisté míry je téměř jediný přínos země v kulinářské světě. Nicméně, metody vaření masa , existuje mnoho. Ale teď budeme mluvit o tom, jak přesně vařit steak.

Klasický recept

To vyžaduje dobrou kus hovězího nebo vepřového masa - s lopatkami nebo stranách. Doplňkových klasických jídel potřebovat pouze sůl, pepř a olej, na kterém budeme připravovat.

Jak vařit steak?

Kus masa před dobu přípravy musí ležet při teplotě místnosti, a to zejména v případě, že bylo dříve v chladničce.

• Řez na kousky pro vaření. Neexistuje žádné zvláštní požadavky, ale musí tak učinit přes vlákna. Tloušťka by neměla přesáhnout 5 cm, jinak to bude trvat dlouho uvnitř pečeně důkladně.
• Kus masa je třeba pepř a sůl podle chuti, pak se okamžitě rozšířil na předehřáté pánvi.

Vařit steak „krví“, dost tři nebo čtyři minuty na to smažit na obou stranách. Pro hluboké tepelné zpracování může dát maso v pánvi v troubě, předehřáté na 170 ° C a nechat po dobu 15 minut.

Ve skutečnosti nemůžete přemýšlet o tom, jak správně vařit steak, protože jednoduché jídlo. Je důležité správně vybrat a připravit maso, pak se vyrovnat s úkolem.

Zasypaný a solené kus masa po několika minutách, připravené k jídlu, ale každý si vybere stupeň pražení, takže je třeba, aby se ujistil, že mu bylo měkké a šťavnaté. Chcete-li vědět, jak vařit steak, musíte se rozhodnout, co chci, aby si maso. Jako jsou restaurace nabízejí až pět stupňů pražení, takže můžete dokonce experimentovat, pokud je to žádoucí.

Význam nádobí

Dobrý klasický steak - chutný pokrm, který je vhodný pro všechny příležitosti. To může být přidány do „bakalářské kuchařky“, nebo ve spěchu se připravit na nečekané hosté dorazí.

Při výběru masa, můžete konzultovat s prodávajícím. Dobrý šunka, krk nebo lopatka vhodná pro steaky. I když podle klasického receptu by mělo být kus masa, které zrají během 2-3 týdnů. Ale v našem případě můžeme předpokládat, některé odchylky.

V průměru jedna osoba musí být 300-400 gramů s ohledem na uzharki, respektive pro 2-3 osoby budou muset o kilo.

Kromě pepř a sůl lze použít celou řadu dalších koření a marinády. Také během vaření vody, mohou být přidány k masu trochu vydávána, a to bylo měkčí. Povoleno, a další odchylky od klasického receptu, například při přípravě steaků otevírá obrovské pole pro experimenty s koření, marinády, pečení čas, atd.

obloha

Obecně steak - jídlo ve skutečnosti vlastní a úplné. Nicméně, nikdo nebude vadit, když vám sloužit s přílohami. Typicky steak pomazánka na podnos a osolíme (někdy solené maso není ukončena během vaření). Jako přílohu se dobře hodí vařené rýže, cibule, nebo na některé fanoušky - česnek.

Navzdory mnoha předsudků, steak připravuje poměrně snadno, jednoduše a rychle. Maso pro něj je také snadné najít, i když tam může potřebovat nějaké zkušenosti. Miska je sám o sobě není škodlivý pro postavu - energetická hodnota je méně než 200 kalorií, a potenciálně nebezpečných přísad organismu - pouze rostlinný olej, které musí být dost.