Jak vařit těsto na palačinky s mlékem?

Palačinky jsou považovány za velmi časté jídlo v Rusku a na Ukrajině. Existuje mnoho způsobů, jak připravit těsto a náplň, která může být vyrobena z ovoce, zeleniny, sýrů, masa, ryb, zeleniny, stejně jako jejich kombinace. Základem pro palačinky mohou být i jiné. Mouka je vhodná nejen pšenice, ale také pohanka, oves, atd. Navíc, palačinka těsto hněte v mléce na pravidelném nebo minerální vody, na syrovátky nebo jejich směsi.

Chcete-li získat tenké palačinky, lahodné, růžové, a mohly tam být bez náplně, je důležité správně hnětení těsta. Nyní budeme hovořit o tom, jak vařit obvyklé těsta lívance s mlékem. Chcete-li to, vzít 1 litr mléka, pár vajec, 2 šálky mouky, špetku soli a rostlinného oleje (volitelné, můžete si dát lžičku cukru).

Mnozí nevědí, jak udělat těsto na palačinky, a sice, přidejte tekutinu do mouky, nebo vice versa. Odpověď je jednoduchá: doporučuje se nalít trochu mléka ve složkách již připojen, za stálého míchání postupně vytvořené hrudky. Rozhodně lepší použít mixér nebo blenderom. Ale zpět k naší testovací přípravy.

V časném rub vejce se solí, přidáme mouku a míchejte vše důkladně. Poté zalijeme třetiny mléka a snaží se přivést vše na homogenní hmotu. Když jsou hrudky rozpustí, pomalu nalít zbývající mléko. Ve své konzistenci těsta pro palačinky mléko by měl vypadat tekuté zakysanou smetanou. Pokud je to silnější, bude výrobek obrátit tlustý a hrubý, a je-li příliš tenký, bude to zlomit. Z tohoto důvodu, trochu mléka by měla být vždy ponechána v případě (nadměrná hustota), může být těsto zředěný nutné. Pro měkké palačinek by bylo dobré přidat do směsi několik lžic rostlinného oleje.

Připravili jsme pro těsto, mohou okamžitě použít. Ale jak smažit palačinky, takže se nelepí a nemusí proměnit v někoho? Lepší vzít lehké, pánev a ohřát jej důkladně. Než začnete pečení palačinek, musí nutně být naolejovaný (během vaření, příliš, je třeba to udělat pomocí silikonové kartáč nebo zalévání, ale jen trochu). S pomocí pánve nalít malé množství těsta a rychle otočit ve směru hodinových ručiček tak, pánev tak, že je rovnoměrně rozprostřeny do kruhu (po uvaření dva nebo tři lívance, to bude jasné, kolik těsto budete muset nalít). Oheň dělá průměr, ale ne malý (jinak to bude dlouhá stánek u sporáku), a smažit na několik minut, a pak zase na druhou stranu pro další minutu.

Je důležité dbát na to, aby palačinky nejsou spálené. jeho doba vaření se může zvýšit nebo snížit v závislosti na tloušťce a velikosti pánve ohně. Hotový výrobek vzlétnout, a klademe na talíř, roztírání másla. První placka by měl chuť hostitelka, vyhodnotit těsto na palačinky na mléko. V případě potřeby přidejte sůl, cukr, mouku nebo kapaliny a vaříme dále. Podávejte se zakysanou smetanou, džem, jahody a moučkovým cukrem. Je-li těsto na palačinky mléko zhubnou, můžete ji zabalit do své oblíbené zálivky.