Jak vyrobit domácí pivo

Dokonce i v dobách starého ruského byla provedena vařit lektvar z různých obilovin, jako je oves, pšenice nebo žita. Použity při jeho výrobě různých bylinných doplňků, jako jsou bylinky, jahody nebo zeleninu. To se lišily nejen jednoduché na přípravu, ale také velké množství užitečných vlastností, součástí jeho složení.

V té době, každá rodina měla svůj vlastní recept na vaření nápoj. Tyto recepty se zachovaly dodnes a jsou široce využívány šéfkuchaři po celém světě. V tomto článku se podíváme na to, jak udělat domácí pivo.

Za prvé, je třeba poznamenat, že jak pivo a kvas se svým složením podobné přísady, ale liší ve způsobu přípravy. Vzhledem k tomu, pivo se získá alkoholovým kvašením, a kvasu - kyselina fermentace, během kterého je možno uvést kyselinu mléčnou, kyselinu octovou, kyselinu mravenčí a oxid uhličitý, stejně jako alkohol, který dává nápoj zvláštní chuť a aroma.

Domácí kvass předpokládá existenci těchto složek: jeden kilogram žitného chleba, deset litrů vody, dvacet pět gramů droždí a mátou, šálek cukru, padesát gramů rozinek.

Sušenky dát do hrnce, zalijeme vařící vodou a necháme po dobu čtyř hodin. Výsledný infuze se filtruje, do ní droždí, cukr a mátu, kryt s ručníkem a nechat po dobu šesti hodin na fermentaci. Když vidíte pěnu, vařit filtruje a zavařené, přidává některé rozinky, a poté se umístí je na chladném místě po dobu tří dnů.

Stejným způsobem si můžete připravit Petrovskij Kvas. Avšak místo toho, to je umístěno v mátové medu (padesát gramů) a strouhaným křenem (padesát gramů).

Zvážit, jak domácí pivo vyrobené z jablek a mrkve. Chcete-li to provést, musíte mít k dispozici deset střední jablka, tři mrkve, půl šálku cukru, pět litrů vody, lžičku droždí a suchého heřmánku.

Jablka je třeba omýt a ne čistý, nakrájíme na plátky. Mrkev jsou čištěny, třel o hrubé struhadlo a smícháme s jablky. K výsledné hmoty se přidá voda, která byla předem zředěný v kvasinkách a cukru, vše se míchá a nechá se stát po dobu jednoho dne pro fermentaci. Postupem času se kvas přeuspořádané v chladu po dobu dvou dnů, načež se zfiltruje, a zbývající koláč se používá k přípravě nové nápoje.

Další recept na to, jak udělat domácí pivo vyrobené z ovsa.

Složení: jeden šálek ovsa, čtyři lžíce cukru, padesát gramů rozinek.

Oves dobře promyje a posun v láhvi třílitrového, potom se přidá cukr a rozinky, po opláchnutí vodou. To vše se studenou vodou (vařené), jar pokryté gázy a dát na čtyři dny na dobře osvětleném místě, a měl by napínání po čase. Je třeba poznamenat, že zbývající oves lze použít až čtyřikrát, pokaždé s přídavkem cukru do jednoho lžička méně.

Zvážit, jak domácí pivo z rýže. Postupujte takto: sto gramů vařené rýže, půl litru vody, jednu polévkovou lžíci rozinek, sto gramů cukru, špetku sušeného droždí.

Obrázek dobře promyje, vaří v osolené vodě, hodí do síta a ostuzhivayut. Přidejte do něj droždí, rozinky a lžíci cukru, to vše posun v ručníku, zabalit a nechat po dobu jedné hodiny. Zbylý cukr se přidá voda, a nalil její postavu, a pak vše je pokryt fólií a necháme po dobu čtyř dnů. V době, kdy se film vytvořený na kvasu, bude nápoj zcela připraven k použití, bude to jen scedíme a přidáme rozinky.

Proto, než jak se dělá vařit dům, budete muset vybrat svůj oblíbený recept a koupit všechny potřebné ingredience. Připravte se tento nápoj není obtížné. Je schopen odstranit nejen žízeň, ale také dát konkrétním ochutnat různé pokrmy, kde se používá jako jedna ze složek.