Koporje čaj - tradiční ruský nápoj

Zmínka o vrbové čaj se koná v kronikách 12. století. Již v té době to bylo v souvislosti s oblastí, kde vyrůstal ve velkých množstvích s názvem „Koporje čaj“. Tea je vysoce ceněn pro jedinečné vlastnosti mají. Oni byli úspěšně léčeni bolesti hlavy a zánět různého původu. Sušené listy byly přidány do mouky, ze kterého byl upečený chléb. salát z mladých listů.

Jak sestavit Koporje čaj

Surovinou pro přípravu čaje je vrba, bylina. Používat, zpravidla vrcholu rostliny. Listy se snadno lámou, pokud ruka snižovat, a květiny, v kontrastu, vzhůru. Při sběru by měly věnovat pozornost kvalitě listů. Pokud by začaly vysychat, nebo se okouzlit něčím, to je lepší, aby zvracet. První stupeň je získat pouze z mladých rostlin. Jsou zvláště četné v květnu. Koporje čaj se shromažďují na rostoucí měsíc, kdy není rosa. Během tohoto období, obsahuje největší množství živin.

zpracování surovin

V tomto případě je proces se nazývá fermentace. Zpočátku shromažďovány vyalyat listy. Za tímto účelem jsou položeny silná rovnoměrně asi pět centimetrů. Je důležité, aby se zabránilo slunečnímu záření. Po několika hodinách se listy jsou zem a stočil do uzenin a listy a květy dát šťávu. To je velmi důležitý bod, protože se jedná o šťávu vytváří jedinečnou chuť a aroma.

Výsledná hmota se vloží do smaltované nebo plastové nádobí, umístí pod jhem. V tomto stavu je budoucnost čaj po dobu asi 12 hodin. V tomto případě nasycení zeleného čaje. Chcete-li získat černé, je nutné udržet déle.

Po ukončení fermentace může být posuzována podle pachu. Zpočátku Koporje čaj voní čerstvě posečené trávy. Pak chuť změní na květinu. Pocit, že je možné zahájit sušení.

Jak sušit čaj Koporje

V konečné fázi suroviny musí být vysušen. Nejteplejší roční době to může být provedeno pod střechou, ale ne na slunci. Zbytek čaje dokonale suší v troubě při teplotě 100 stupňů. Že neměl hořet, je nutné pravidelně vrátit, stejně jako zajistit větrání.

Ochota ke kontrole snadno. V tomto případě se listy a květy zlomit, ale ne hroutit. Vůně by měla být příjemná. Čas je velmi obtížné spočítat. To závisí na vlhkosti, tloušťce vrstvy, teplotě, a tak dále. V případě, že vrstva je asi čtyři centimetry, a teplota je 100 stupňů, což stačí na dvě hodiny sušení. Upozorňujeme, že v dolní části trouby musí být splitter, jinak spodní vrstva bude přehřívat.

Jak uchovávat

Po vysušení posun čaje v nekovové misce. Měli byste se vyhnout slunečnímu světlu. Pokud se budete držet ve skleněných nádobách, by měly být uvedeny na tmavém místě nebo neprůhledných obalech. Nejlepší vlastnosti a chuťové vlastnosti se projevují v čaji asi po měsíci. V tomto ohledu bychom neměli spěchat jeho chuť.

Tea obchod

Koporje čaj koupit jen tolik, například ve specializovaných prodejnách. Nicméně, pokud si koupíte by měl být opatrný: to je velmi často nabídnuto falešné nebo nestandardní poplatků.