Julienne s houbami a sýrem: recept s fotkou

Jak se julien připravuje s houbami a sýrem? Recepty tohoto lahodného a jemného jídla jsou známy mnoha domácnosti. Pokud se nepovažujete za jednu z nich, doporučujeme použít poskytnutý článek. Z toho se dozvíte, jak udělat takovou večeři čerstvých a nakládaných hub.

Jak si vařit julienne s houbami?

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Za tímto účelem není třeba nakupovat drahé suroviny, které se v obchodě těžko nacházejí.

Jaké produkty byste si měli koupit, abyste si vyrobili julienne s houbami a sýrem? Recepty pro toto vydatné jídlo vyžadují:

• Kuřecí prsa čerstvá - asi 600 g;
• Sůl vařená a pepřová půda - dle vašeho uvážení;
• Šampiňony čerstvé - asi 400 g;
• Slunečnicový olej - asi ½ šálku;
• Smetana smetana mastná - asi 150 g;
• Tvrdé sýry - nejméně 140 g;
• Cibule velká - 1 hlava.

Příprava hlavních složek

Předložený juliennový recept s houbami a sýrem je známý mnoha domácnostem, protože je klasický. Před prodejem doma musí být všechny produkty zpracovány.

Čerstvé kuřecí prsa se umyje a rozloží na slanou vroucí vodu. Jakmile se maso stává měkkým, vyjme z vývaru a ochladí. Dále s bílým masem se ptáci oloupou a kosti se odstraní a nakonec se nakrájí na velmi malé kousky.

Co se týče čerstvých žampionů, jsou také zpracovávány a drceny talíři. Pak jsou umístěny v pánvi se zahřátým slunečnicovým olejem a smaženy až do zčervenalosti.

Po provedení popsaných akcí přidejte k houbám polokrouhy z cibule, pepře a soli. Po smíchání ingrediencí se na chvíli vaří na středním ohni (asi 10 minut). Před vypnutím desky se na houbách rozloží čerstvá a hustá zakysaná smetana.

Po smíchání produktů s lžící získávají velmi voňavou a chutnou hmotu, která se okamžitě používá pro určený účel.

Vytvořte misku a pečte ji v troubě

Jak mám provést juliennový recept s kuřecím masem, houbami a sýrem? Chcete-li to provést, použijte hluboký formulář. Rozetřila se rostlinným olejem nebo jakýmkoli olejem na vaření a pak rozštěpila kostky kuřecích prsů. Poté je drůbeží maso pokryto smaženými houbami v zakysané smetaně, která je pak posypána jemně strouhaným tvrdým sýrem.

V této podobě je formovaná francouzská mísa zaslána do předehřáté trouby, kde se vaří 10-20 minut. Takové krátké tepelné zpracování juliánu je způsobeno skutečností, že všechny jeho základní produkty jsou již připraveny. Stačí jen počkat, až se sýr roztaví a pokryje celý povrch misky.

Jak sloužit na večeři?

Nyní víte klasický juliennový recept se žampiony a sýrem. Po jeho zavedení byste měli dostat velmi chutné a uspokojující pokrm, který je prezentován pouze v horké podobě. Současně je oběd pečlivě odstraněn z formy, snažil se nerozmíchat vrstvy. Chcete-li to provést, použijte širokou lopatu.

Julienne s houbami a sýrem: krok za krokem recept

Existuje několik způsobů, jak připravit takové francouzské jídlo. Klasická verze byla prezentována výše. Chcete-li připravit chutnější oběd, doporučujeme použít jiný způsob.

Předkládaná receptura (krok za krokem) julien s houbami a sýrem vyžaduje použití:

• Kuřecí prsa čerstvá - asi 500 g;
• Sůl vařená a pepřová půda - dle vašeho uvážení;
• Marinované žampiony - asi 300 g;
• Slunečnicový olej - asi ½ šálku;
• Smetana smetana mastná - asi 120 g;
• Tvrdé sýry - nejméně 140 g;
• Majonéza o průměrném obsahu tuku - asi 100 g;
• Cibule velká - 1 hlava.

Příprava součástí

Julienne s houbami a sýrem, jehož recept se zamýšlí, je více aromatický a kořenější než první. Chcete-li vařit doma, měli byste zacházet se všemi výrobky.

Marinované houby se vyjmou ze slané vody a rozseknou se slámy spolu se silnými nohami. Pokud jde o kuřecí prsíčky, jsou ošetřeny poněkud odlišně od předchozí receptury.

Maso ptáka se opláchne v teplé vodě a oddělí se od kostí a kůže. Dále se nakrájí na malé kousky a spolu s kroužky cibule se rozloží na pánvi s vařícím olejem.

Pepř a koření, jsou vařené, dokud se nedostanou zlaté barvy a nebudou úplně měkké. Poté přidáme do nich tlustou a čerstvou kyselou smetanu a poté řádně narušíme lžičku.

Po vyjmutí kuřecích prsíček z desky se při pokojové teplotě úplně ochlazují.

Jak vytvořit julienne a pečeme ho v troubě?

Jakmile jsou komponenty pro Julien připraveny, začnou formulovat. K tomu použijte speciální hliněné nádobí. Oleje a 1/3 naplněné kuřecími prsíčky. Pak na vrcholu masa položte marinovanou žampionovou slámu. Pokrývají se jemnou sítí majonézy a okamžitě posypeme jemně strouhaným sýrem.

Poté, co se talíř vytvoří, je zaslán do trouby, která je předehřátá na 195 stupňů. Při dodržení tohoto teplotního režimu je julien vařený po dobu 20 minut (může to být trochu déle).

Během této doby by francouzský oběd měl být zcela pečený a pokrytý voňavým a rudým sýrovým kloboukem.

Jak správně odeslat do tabulky?

Většina žen v domácnosti servíruje hot julien s kuřecím masem, houbami a sýrem jako hlavní horkou misku. Někteří kuchaři však prezentují večeři ke stolu ve formě občerstvení. V tomto případě je mírně ochlazena při pokojové teplotě.

Mimochodem, bez ohledu na to, jakým způsobem prezentujete francouzskou misku na večeři, není vybráno, mělo by to být provedeno ve formách, ve kterých je julienna pečená v troubě. Pokud jste pro přípravu takové nádoby použili velké nádobí, rozdělíme je na části pomocí špachtle a jemně položíme na ploché desky.

Jezte hotový oběd s houbami, kuřecím masem a sýrem, nejlépe se zeleninovým salátem a plátkem chleba.

Shrňme výsledky

Nyní víte o dvou různých způsobech, jak připravit takové francouzské jídlo jako julienne. Pomocí těchto receptů v praxi získáte velmi vydatný a chutný oběd, který nenechá žádného člena vaší rodiny lhostejný.

Je třeba také poznamenat, že julienna s houbami a sýrem (recept viz výše) lze připravit nejen s těmi, které byly uvedeny výše, ale také s dalšími produkty. Například, některé milenky nahrazují žampiony s liškami, ústřicovými houbami, houbami vepřové, prasaty a dokonce i medovými houbami. Pokud jde o kuřecí prsíčky, namísto nich můžete použít stehna nebo drůbež.