Recept Julienne s houbami, kuřecí maso, mořské plody.

Ve vaření, tam jsou některé velmi zajímavé názvy jídel. Například, julienne. Slovo je francouzského původu, se odkazuje na tenké krájení zeleniny julienned salátů nebo polévek. Postupem času se však zachoval pouze řezací technika, Julienne praktická v mnoha zemích začal volat na druhou misku, který se používá jako horké občerstvení.

vaření postup je téměř stejný. Všechny složky by měly být sníženy na tenké proužky, které se vztahuje s omáčkou, posypeme sýrem a pečeme.

Pečení nádobí, speciální - nevěstka. Je to malá kovová jednotková dávka skovorodochku s dlouhou rukojetí, které je nejen připravuje zeleninová polévka, ale sloužil u stolu. Rukojeť je zapotřebí, aby nádobí, ale aby nedošlo ke spálení sebe, oblékla trubky - natáčky.

Nejpopulárnější vaření zeleninová polévka s houbami. Ale i jiné možnosti moc, ne méně chutné. Například při použití zeleniny, ryb a mořských plodů, masa.

Jak vařit Julienne s houbami?

Vzít kuřecí prsa a čerstvé houby 50 gramů na porci, vařit odděleně. Plátek masa a houby na tenké proužky. Přidejte sůl a koření a smícháme s jednou lžící zakysané smetany a vložte do mísy k Julienne - Cocotte. Posypat jednu čajovou lžičku strouhaným sýrem. Pečeme v troubě do sýrové kůry.

Další recept zeleninová polévka s houbami (může být použita nejen houby, ale houby, osika). Půl kilo hub řez na plátky, vaří se 30 minut, pak smažit na oleji. 3 cibule smažit zvlášť. Dále, aby se omáčka. Pro tento účel dvě polévkové lžíce mouky smíchané s zakysanou smetanou (200 g), přidá se sůl a půl šálku studené vody. Cibule dát do houby, zalijeme smetanovou omáčkou, povařit pod víčko uzavřeno na mírném ohni, za občasného míchání. Sypané strouhaným sýrem (150 g) se umístí do sušárny po dobu 5-7 minut. Ochota je dána zlatým krustou.

Julienne recept s mořskými plody.

200 g mořské plody (krevety, mušle) tání. Připravte omáčka dvě polévkové lžíce mouky, pečené na suché pánvi, s přídavkem mléka (50 g) a smetany (100 g), aby se získala homogenní hmoty bez hrudek. Tyto cocottes ležel rybí prevaritelno potřený tukem dno. Cibule, jemně nasekané a smažené na másle, příliš rozšířené pro mořské plody. Všechny nalít omáčka, sůl, posypeme strouhaným sýrem (50 g). Pečeme v troubě po dobu 10-15 minut.

Recept Kuřecí zeleninová polévka.

Pro přípravu požadovaného kuřecí 300 g, je nutné nejprve kotroe smažit a pak děleny na tenké proužky. Houba (100 g), jak je to nezbytné, aby se dospělo. Míchá se u kuřat a houbami, zalijeme smetanovou omáčkou, vaří se po nějakou dobu trochu (asi pět minut), rozšířen nevěstka, tukem s máslem, kryt se strouhaným sýrem. Pečeme dozlatova.

Recept na houbovou Julienne s chobotnicí.

Vyčištěné chobotnice Vařte 3 minuty, v pohodě. Houby, jemně sekané, smažit cibule v rostlinném oleji. Chobotnice řez na proužky, smícháme s houbami. Dát do stewpan ryb a houbové hmoty, zalijeme majonézou a zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě dozlatova. Podáváme posypané jemně nakrájenou zeleninou.

Recept Julienne kuřecí žaludky.

Kuřecí žaludky máchání, vařit, řezané na tenké proužky, smažené v oleji. Najemno nakrájené cibule, mrkev nastrouháme na jemném struhadle čipy. Zelenina lehce smažená na másle. Kombinovat maso se zeleninou hmoty. Udělejte si omáčku ze zakysané smetany a mouky. Seřadit cocottes Kuřecí žaludky, cibulí a mrkví, zalijeme omáčkou. Posypeme hmotnost strouhaným sýrem a pečeme, dokud se sýrovou krustou.

Vyžadují: 300 g kuřecích žaludků, 3 cibule, 1 velkou mrkev, 2 lžíce mouky, 1 šálek zakysané smetany, 50 gramů sýra.