Kapary, co to je, jak se připravit a kde používat

V jižní Evropě, severní Africe a ve Střední Asii roste keř nazývá caper-Bush. Přesněji řečeno, existuje několik z jeho odrůd, které jsou hlavně trnité houštiny a poměrně nenáročný. Externě, jsou neohrabané, ale dávají velmi chutné, ale spíše bobulí, které mohou být připraveny, například, džem. Nicméně, oni jsou populární hlavně přesně tam, kde obyčejný závod samotný. Pokud jde o střední Evropu a dalších severských zemích, tady plody kapary jsou vzácné, a to především ve formě nakládané. A samotný závod je zastoupen na pultech neotevřené pupeny, které prodávají konzervované nebo sušené.

To bylo jejich nejvíce často odkazoval se slovem „kapary“. Co se děje, bývalý Sovětský svaz, mnozí nevědí, a proto nepoužívejte v jejich stravě. I když ve skutečnosti to koření může mít určitou chuť do každodenního jídelníčku.

V evropských kuchyně pupeny kapary se často vyskytují jako součást salátů, omáček, polévek a předkrmů nakládané, sušené nebo sušené formě (jako koření). Na Východě, keř nalézt širší uplatnění. V případě, že rostlina je běžné v oblasti spotřeby potravin a lesních plodů a ledvinách (i čerstvé) a listy, a dodává jejich do salátů. V některých zemích, můžete si dokonce koupit med z květů tohoto keře.

Pokud jde o domácí trh, pak je možné nalézt především nakládané kapary. Co se děje, to stalo se více či méně jasné, ale jak je nejlépe použít, lze nalézt v následujících receptů.

maso Solyanka

Ti, kteří nevědí, jak vařit kapary, ale ve skutečnosti chce vyzkoušet, může být vhodné přidat trochu mišmaš, snížení počtu okurek a olivami. Miska se připraví v souladu s tradiční receptury, ale malá změna složení výrobků. Takže, pro 8 porcí trvá jen 2 nakládané okurky a 40 g. olivy, které budou muset přidat 3 lžíce. l. kapary. Jsou na rozdíl od jiných salinities jsou odesílány do polévky po dobu 5 minut, dokud vařené, takže vařili na trochu, dávat vývaru jeho chuť a vůni.

Salát „Olivier“

Jedná se o tradiční novoroční jídlo může dostat zcela novou neobvyklou chuť, pokud tam místo hrášek přidat kapary. Co to je, být jisti, požádat všechny hosty, dává důvod k vytvoření nějaké kulinářské intrik. 200 gr. klobása se 2 nakládané okurky a čerstvé 1 svazek zelené cibule, 2 vařené brambory, 4 vejce, 3 lžíce. l. nakládané kapary, majonéza v omáčce. můžete i nadále používat mrkev, ze kterého budete mít živější pokrm v případě potřeby. Mělo by být také vařené do měkka. Všechny ingredience jsou čištěny, nakrájíme zcela jemně a promíchejte. Kapary přidat zcela, majonéza, zdobené zelení při používání.

Další aplikace provedeních

V sušené formě kapar často používají jako koření pro masa a ryb a nakládané - přidávat do salátů a omáček. Tento produkt se přidá koření, nálevu, grub, nebo jiný ostrý polévku. Maso nebo ryby koláč bude chutnat lépe, když přidáte do nakládané kapary vycpávky (co to je, to bylo více či méně jasné). Takže pokud jste se nebojte experimentovat, pupeny této rostliny jsou jisti, že najít místo v jakémkoli chladničce.