Klíčovým představitelům pokyny kuchaři

Popisy práce zaměstnanců - dokumenty, kterými se řídí jejich činnost v určité poloze, popisují specifické povinnosti, práva, povinnosti a pracovní podmínky. V tomto článku se budeme diskutovat o odpovědnosti kuchař.

Za prvé, to je specialista, který je jmenován ředitel restaurace či kuchař, a v důsledku toho je předmětem tohoto zaměstnavatele. Chcete-li začít jako kuchař v každé instituci, musí splňovat určité požadavky, včetně specializovaného sekundární kategorii (odborné) vzdělávání (ne méně než jedna třetina), odborné praxe. Žadatel o poloze musí být orientován v současných právních předpisech v zemi, vykonávat rozkazy svých nadřízených, dodržovat hygienické-epidemiologické pravidla dodržovat recept a požadavky na kvalitu potravin.

popisy práce vařit: odpovědnost

Cook má provádět řadu svých funkčních povinností, což je řízen svým šéfem (popisy práce kuchaři poskytnout). Takže, co kuchař na vašem pracovišti? Takový odborník je povinen:

- provádět vaření (mycí přípravky, promíchejte je, smažit, péct, vařit pro pár, připravit omáčky, polévky, saláty a jiné pokrmy, které jsou k dispozici v nabídce místech);

- zdobí nádobí;

- plánovat menu;

- zkoumat a analyzovat požadavky zákazníků na kvalitu výrobků a pokrmů;

- instruovat číšníky;

- dohlížet na práci čištění a dezinfekce prostor;

- studovat stížnosti návštěvníků a udržovat statistiky o ně.

Prezentovaný seznam povinností se může měnit v závislosti na instituci, která zaměstnává kuchaře, jeho velikost a zákazníky. Takže vařit v kavárně bude méně práce (a to může být pouze pomocník kuchaře), zatímco stejný pracovník ve velké italské restauraci budou neúnavně pracovat, vykonávat další povinnosti a sdílení klíčových kompetencí s jejich vlastním druhu ,

popisy práce vařit: právo

Tam, kde je povinnost, existuje zákon. popisy práce vařit stanoví, že má právo být v obraze všeho, co se týče svých činností, aby vedení jejich návrhy pro práci institucí a její práci, požadovat výměnu výrobků v případě nevhodnosti, informovat vedení o nedostatcích v práci podniku, jakož i událost požadavek zbavit své prostory a hygienicky nezávadné.

Cook je odpovědný v případě poruchy nebo částečného plnění svých povinností, nedodržování pravidel, které popisují práci popisy vařit, porušování vnitřních předpisů a pracovní kázně. V takových případech může být zamítnuta, snížena nebo dočasně odstraněny z praxe profese.

Čas od času se kuchař musí přijmout určitá kurzy ke zvýšení úrovně a zlepšovat své dovednosti.