Zdravý a chutný nápoj - kvas

Kvas je tradiční nápoj z ruské kuchyně. Co lepší způsob, jak osvěžit v teple, aniž by to vyvolalo nějaké škody na těle, než doušek této chutné a zdravé infuzi? Kromě lahodné chuti, kvas má opravdu jedinečné léčivé vlastnosti a je jedním z nejvíce zdravých a výživných nápojů. Složení kvas obsahuje mnoho vitaminů a minerálních látek: fosfor, hořčík, vápník, vitamin B, kyselina mléčná, a esenciální aminokyseliny. Proto se v lidovém léčitelství se používá při léčbě beri-beri. Nápoj může zlepšit střeva a žaludku, inhibuje množení patogenních bakterií a také upravit metabolismus. Má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, posiluje zubní sklovinu. Na základě kvasu ani existovat několik diet. Kromě toho, pomocí něj můžete uvařit perfektní letní pokrm - okroshka.

Na tomto základě, o tom, jak učinit Kvas doma, by měl vědět, každou ženu.

Jeho vaření nedělá velké úsilí, a produkty pro kvasu lze nalézt v každé domácnosti. Uvědomte si však, že tento dlouho-běžící proces. Budete potřebovat:

• Žitný chléb - půl bochníku
• Vařené voda - 3 litry
• Sušené droždí - 25-30 g
• Cukr - půl šálku
• rozinky

Chcete-li začít, připravte žitný chléb krutony. K tomu, nakrájejte na malé kousky a vypusťte pánev v troubě na mírném ohni. Zároveň by měly být lehce opečené krutony. Ponechejte chléb v troubě asi 15 minut.

To může být použit pro přípravu nápoje nejen žito, bílé pečivo, ale i různá aditiva, například kmín nebo otruby. Nicméně, krásné bohaté barvy kvas získat pouze prostřednictvím žitného chleba.

Dále jsme stack sušenky připravené v třílitrové nádoby a nalít vodu varu do ní. Přidejte půl šálku cukru do vody a nechte ho vychladnout.

Zředí droždí ve sklenici vody a nalít výsledné směsi do nádoby (když je teplá voda bude sotva v něm). Důkladně promíchejte všechny ingredience.

Všimněte si, že je možné přidat kvasinky do horké vody, protože vařící voda ničí enzymy podporu kvašení.

Pak kryt s podšálkem nebo víka nádoby s chlebem kvasu, a nechte louhovat na teplém místě asi dva dny.

Po uplynutí této doby filtr kvas přes několik vrstev gázy nebo síta na zrna o tloušťce nebyla zahrnuta v nápoji. Výsledný infuze přidat trochu cukru, a míchá se důkladně až do úplného rozpuštění cukru zrn. Dát hrst do nápoje důkladně promyje rozinky a nechá se při teplotě místnosti po dobu několika hodin.

Také příprava kvass případně s přídavkem máty, skořice, kmín, citronovou šťávou nebo černého rybízu listů. V tomto případě volba složek je závislá na vlastních chuťových preferencí.

Pak nalít pivo do lahví připravených a pečlivě jejich zakuporte. Dát do lednice. Během několika hodin tento zázrak nápoj mohou být spotřebovány. Mělo by být sladká a kyselá chuť a rozlít trochu pěny.

Silný chléb, který byl vytvořen po filtraci kvasu, ne házet, protože může být použit jako startér pro přípravu druhé části kvasu. Stačí vyměnit zředěný kvasinky se čtyřmi lžícemi kvasinek. Všimněte si, že silná Chléb by měly být uchovávány v chladničce. A pak postupujte podle receptu: nechte ho vařit pít, filtrovat, přidejte rozinky a cukr a necháme znovu. Skrýt skončil tinkturu v lednici. Tak, osvěžující letní nápoj - kvas je připraven!