Kuřecí žaludky: Výhody a poškozuje. Jak vařit kuřecí žaludky

S největší pravděpodobností existuje jen málo lidí, kteří by rádi pokrmy z žaludků kuřat, které mnozí nazývají kuřecí pupky. Z nich si můžete přijít s mnoha vynikajícími pokrmy. Ale to je nejen chutné, ale také užitečné. Koneckonců, hlavní hodnota tohoto produktu je vysoký obsah kyseliny listové a železa. Dnes začneme rozhovor o „pupku“ trochu na straně druhé. Takže, co se vyznačuje Kuřecí žaludky? Výhody a poškozuje těchto produktů - co jsou zač?

Složení žaludeční kuře

Chcete-li začít, je třeba uvést, že tento výrobek je chemické složení je velmi podobný většině jiných drůbežích drobů. Je možné přidělit malé množství tuku, bílkovin, vody a velmi malé, pouze 1% sacharidů. Již bylo zmíněno kyselina listová je nezbytným prvkem pro rozvoj orgánů a regeneraci tkání.

Je to jen proto, že to tak užitečných kuřecí žaludky? Výhody a poškození definovány a další prvky, mezi něž patří vitaminy A a B, včetně riboflavin, thiamin a niacin, stejně jako sodík, draslík, zinek, fosfor, mangan, hořčík, měď a kobalt. Jak se vám? Jen pár slov o kalorií na 100 gramů výrobku: vařené komor - 105 kcal, dušené - 75 kcal, pečené - 120 kcal.

Použití kuřecí žaludek

S charakteristikami a složení „pupku“ jsme četli. Na tomto základě můžeme identifikovat a poté, co je použití kuřecích žaludků na lidský organismus:

1. Zlepšují stav vlasů a pokožky, zvýšení chuti k jídlu, podporují imunitní a oběhový systém. To vše je důsledkem železa, kyseliny listové a bílkovin.
2. Stimulovat procesy buněčného dělení, růst a vývoj všech orgánů a tkání. Z tohoto důvodu by měly být žaludky zahrnuty ve stravě těhotné ženy a malé děti. Důvod - přítomnost kyseliny listové.
3. Výhody kuřecího žaludku spočívá v tom, že zlepšení funkce střev. Due plenochke, které se vztahuje zevnitř, z lidského normální střevní mikroflóry a zlepšuje její přirozenou očistu.
4. Posledním bodem jsme se zmínili o plenochku, které jsou žluté. Tak, oni neplatí při vaření pokrmů, ale jsou široce používány tradiční léčitele. Pokud se uschnout a mlít na prášek, pak pomohou s průjmem, dysbiózou, exacerbace gastritidy, bolesti v pankreatu a žaludku, křivice, podvýživu a oslabené tělo.

Poškozovat kuřecí žaludky a opatření

Navzdory skutečnosti, že „pupek“ je velmi užitečné, nemůžeme zapomenout na určitá opatření. Tento produkt je podléhající rychlé zkáze, v ledničce pro něj v žádném případě nelze skladovat po dobu delší než dva dny. Po uplynutí této doby jejich žaludky, nejenže ztratí své užitečné vlastnosti, ale bude představovat skutečné nebezpečí pro vaše zdraví, jak absorbovat velké množství toxinů.

Je to jejich rozlišovacím znakem. Proto se vždy věnovat pozornost datu výroby a chutné jídlo po dlouhou dobu nedržel. Pamatovat při nákupu Kuřecí žaludky: přínosy a škody jsou vždy blízko. Mějte na paměti, že obsahují velké množství sodíku: 100 g - 70 mg a maximální povolená rychlost pro dospělého člověka je 2300 mg za den. A obsahují velké množství cholesterolu, takže sledovat všechno.

Čištění Kuřecí žaludky. obecné informace

Takže jsme s vámi se rozhodli koupit potřebné produkty a kuřecí žaludky. Výhody a škody také studoval. Zbývá se učit a zvládnout ještě jedna, ne co nejpříjemnější, je přípravnou fázi - očistěte. Konec konců, tolik, aby jíst polotovary ze „pupky“, pak si stěžují na jejich nadměrné tuhosti. Ačkoli tak, podobně, a neměla by být. Jaký je důvod? Musíte vědět, jak se čistí kuřecí žaludky. Řekneme vám několik způsobů, jak to udělat. Pokud jste si zakoupili surové produkty vzhledem k tomu, že jsou levnější, pak se připravte se na práci nejsou nejpříjemnější. Pravděpodobně víte, že komory - svalnatého těla, které na jedné straně je pokryta vrstvou tuku, a na straně druhé, vnitřní, - že tento film, který ji chrání před poškozením. To je důvod, proč ona a tak těžký. Nejtěžší vyčistit a máte otázku o tom, jak vyčistit Kuřecí žaludky. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.

Způsoby čištění kuřecích žaludků

Třemi hlavními způsoby:

1. Paření „pupek“ vroucí vody, po několika rány na ně a naruby. Pak nehty poškrábaný pokožku žlutou.
2. Relativně starobylý způsob, jak vyčistit kuřecí žaludky. Přidání 40 gramů soli na litr vody, dvou studených. Namočte je v tomto roztoku za půl hodiny. Pak vyjměte filmu snadněji. Pak namočí na krátkou dobu ve vodě, a to i za studena. V konečné fázi dobře promyta pod tekoucí vodou, aby se odstranily veškeré zbytky písku a nečistot.
3. Odrazit žaludky před čištěním na zadní straně nožem nebo jiným tupým předmětem. Tvorba řez, a pak zase jemně ostrý nůž odříznout membrány. Jen odstraní a vrstva tuku. Nejčastěji se v procesu praní a jde pryč od sebe. Doufáme, že jste se naučili dobře, jak se čistí kuřecí žaludky, a budou schopni to udělat efektivně a bez námahy.

Co kuřecí žaludky po vyčištění

Ošetřené žaludky mohou být uloženy dostatečně dlouho, ale re-mražené - ne více než čtyři měsíce. Předtím, než budete vařit hlavní chod, „pupek“ téměř ve všech receptů, které si je třeba vařit, a zde princip: Čím déle to udělat, tím lépe. Polévka, mimochodem, se nedoporučuje nalít, a lze jej použít do omáček a polévek. Kuřecí žaludky jsou hodně použití, jsou používány v nejrůznějších receptů. Z nich, polévky, saláty, a dušené, pečené, pečené, který se používá jako náplň do koláčů a dortů. Pokud kuřecí byl mladý, a pak jim vaříme asi 40 minut, pokud ten starý - dvě hodiny. Pokud chcete, aby se s nimi připravenosti rychle přijmout multivarku nebo tlakový hrnec, dostanete rychleji dvakrát. Mějte na paměti, že když mluvíme o polévka s drůbky a nudlemi, pak hovoříme o Kuřecí žaludky.

Vaření mísu „pupku“

Pokud jde mluvit o tom, co vařit kuřecí žaludky, přímo před vašima očima se objeví vizi velmi odlišné pokrmy z tohoto produktu. Vzpomínám dětství a že moje matka vařila v té době. Všichni se pak vyzkoušet poprvé. Pamatuji si, jak dlouho jsou velmi čištěny, poškrábaný, vytáhl některé oblázky. Obecně platí, že poté, co jejich žaludky byli připraveni, že mají něco, co není žádoucí. Zejména s ohledem na to nebyli příliš přitažlivý vzhled. Ale poté, co jsme ochutnali jejich všichni stejní, stáli v seznamu oblíbených jídel. Nejjednodušší způsob, jak vařit chutné jídlo, dětství nám připomíná - je jich uhasit. K tomu je třeba následující složky: 350 gramů žaludku, střední velikosti cibule, rostlinný olej a sůl.

Recept nejjednodušších jídel „pupky“

Tak jsme se rozhodli, že budeme hasit naše „pupky“. Jsme přesvědčeni, že jsou již vyloupané. Navzdory tomu, že pečlivě umýt a snížit na polovinu. To lze řezat i jemnější, ale celá se doporučuje nenechávat. Nalít do pánve trochu rostlinného oleje a vyložit žaludky. Zavřete víko a dusíme asi 20 minut pak přidáme nakrájenou cibuli a dusíme na mírném ohni za půl hodiny víc. To může být trochu víc, ale v 40. minutě odebrání vzorku a přivést ji do pohotovosti. Před koncem kalení sůl a může zajistit na desek a slouží u stolu. Potýkají s otázkou, co vařit kuřecí žaludky, jejich hašení nikdy nebudete litovat tohoto rozhodnutí. Podáváme s vařenou rýží se doporučuje, strčil mu máslo. Je možné, a s těstovinami. Dobrou chuť! Chcete-li jíst smažené kuřecí žaludky, doporučujeme předem uvaříme a pak pečené s bramborami a cibulí. Lahodný pokrm! A nebojte se experimentovat v kuchyni.