Lagman jehněčí: receptura v detailu

Lagman jehněčí - recept rozšířil daleko za jejich historické vlasti. Mimochodem, kde je jeho místo narození není známo, protože už po mnoho staletí Lagman připravit mnohé národy střední Asii a na Středním východě. Pokud jste nezvládli technologii takže to zdravé a chutné pokrmy, nejčtenější naše podrobné ilustrované instrukce. To umožní nahlédnout do všech podrobností o procesu výběru ingrediencí a vytvořit skutečný kulinářský dílo.

Sto receptů Laghmán

Profesionální kuchaři se odhaduje, že v dnešním světě existuje více než sto receptů Laghman. To zahrnuje různé přísady, ale základem je vždy stejný pokrm: maso, zeleninu a domácími nudlemi. Zvláště dobré pro Laghman jehněčího masa, tak to stojí za to dát přednost. Miska přivádí do hustého s nudlemi nebo šťáva. Zvolit nejvhodnější kulinářské návyky vašeho rodinného receptu Laghmán jehněčí.

Krok za krokem fotografii bude snazší pochopit všechny složitosti celého procesu. Zásobili důvěru, potřebnou sadu složek s ostrým nožem a hned se pustit do podnikání.

nudle těsto

Není náhoda, že to musí být provedeno na prvním místě. Před přípravou těsta by měla ležet v chladničce. V tomto okamžiku bude připravovat omáčku - ne méně důležitou součást takových pokrmů jako jehněčí Lagman.

Recept s fotografiemi doma ukazuje, jak dochází k procesu. 5 V misce, kombinovat vejce a 100 ml vody. Sůl, postupně přidáme mouku a uhněteme těsto. V průměru budete trávit asi 800-900 gramů mouky. Hotová těsta vyválíme kuličky, punč, zabalte do alobalu a odeslat ji na „odpočinek“ v ledničce.

Zeleniny pro Laghman

Při výběru zeleniny pro Laghman, neváhejte využít co se vám líbí. Praví gurmáni vařit tento pokrm pouze v pozdním létě a počátkem podzimu, kdy můžete použít zralé sezónní zeleniny.

Recept Lagman jehněčí v Uzbek obsahuje brambory, mrkev, papriky, rajčat a cibule. V arabských receptech někdy setkává skutečný exotické. Důležitým pravidlem: zelenina by měly být sníženy velký.

Pokud jste nenastavili experimenty, použijte následující pokyny. 8 střední brambory nakrájené na plátky. Zralá rajčata jsou ideální pro tento pokrm - nakrájíme na kousky několik čtvrtletí. 2-3 mrkev, čistý, nakrájíme na větší kostky. Když budete mít štěstí, aby si 3-4 pepře různých barev, bude pokrm bude pestřejší. Pepř nakrájíme na větší kousky. Cibule může být mlet v podobě slámy nebo polokroužky, a jak si to rozhodnout sami, ale nezapomeňte, že jehněčí je velmi rád této zeleniny, to dělá to šťavnatější a aromatičtější. Nedělají bez česneku. Bude to trvat asi hlavy.

jehněčí

Recept Laghman jehněčí s fotografií, který je uveden v tomto článku doporučuje použití výsekového masa bez tuku a kostí. Ale pro tento pokrm můžete použít žebra, lopatku a jakoukoliv jinou část kostry.

600-700 Řezané kousky masa a vaří v litinovém wok na ovčí ocas tuku nebo oleje. Přidejte cibuli (4 ks.), Sekané polookruhů. Pro Laghmanu můžete použít různé koření, jako pískavice, kurkuma, mleté papriky, chilli. Smícháme s masem. Cibuli nechte šťáva, maso začne guláše. Dej to asi 15 minut, několikrát smíchané během požáru.

parný

Lagman jehněčí receptu je uvedena v tomto dokumentu je vyroben z relativně malého počtu výrobků. Zelenina již byly připraveny, maso s cibulkou právě dosáhl potřebnou úroveň, a kapalina se odpařuje z wok. Za prvé, odeslat ji na woku hranolky, pokud jej používáte v receptu. Za ním následuje mrkev. Když se to stane měkké, vložte do omáčky zbývající zeleninu. Kryt, ať smažit. Pokud si myslíte, že tuk není dost, přidejte plátek vepřového sádla. Po 10 minutách přidejte Lagman pár lžičkami rajčatového protlaku a půl drceného česneku.

Kalení - konečný akord

Je čas doplnit tekutiny a spustit hasicí. Zeleninové šťávy částečně se vztahuje na výrobky. Přidejte wok vařící vody nebo vývar ohřáté kapaliny zcela zahrnují složky. Snížit tepelné a dusíme asi 20 minut naše budoucnost Lagman z jehněčího masa.

Recept s fotografiemi doma ukazuje, jak jídlo vypadá v této fázi. Ale jestli to, co dostanete se liší ve struktuře či barvě, nezoufejte. To je do značné míry závislá na výši, splatnosti a barev zeleniny a zvláštní roli nehraje.

Formace a nudle

Dokud omáčka jde o podmínku, že je na čase připomenout náš test. To je dost, „opřel se“ a je připraven pro další manipulaci.

Nakrájejte na kousky, vrátit do kuliček. Dojezdu každý míč na co možno nejtenčí. Řez na proužky a nudlemi vařené ve vodě po dobu 2-3 minut. Odvrhnout na síto, před vařením Lagman jehněčí nechte vytéct vodu. Recept na vejcích poskytne krásný odstín žluté nudle.

Sestavení misku

Nudle připraveni? A opravdu omáčka vařit po určitou dobu? Spíše přistoupit k tvorbě pokrmů, dokud komponenty vychladnutí!

Náš recept Laghman jehněčí s fotografiemi ukazuje, že toto jídlo se podává ve velkoryse naplněnou nudle omáčky. Můžete kombinovat ingredience v předstihu a potom uspořádat v deskách. První věc, kterou zalijeme tuk shromážděné s omáčkou, nudle a míchejte. Potom přidejte zbytek omáčky.

sloužit

Lagman jehněčí recept, který k nám přišel z východních zemí, podávané s domácím chlebem, čerstvé bylinky, domácí nakládaná zelenina. Tento pokrm je ideální na oběd, protože obsahuje nejen dostatek výživné složky, a husté, ale chutnou polévku. Pokud se vám líbí recept, ujistěte se, že vařit Lagman s jehněčím pro svou rodinu.