Dolma: recept na jednoduchý a nakládané vinné listy

Každá žena by pravděpodobně souhlasit, že před příchodem jejích hostů opakovaně navštívili myšlenku, že by bylo tak chutný vařit. Ve skutečnosti, hosté vždy chtějí překvapit s něčím druhu, i když je to jen jedno jídlo na stole, ale zvláštní, neobvyklý „vrcholem“ celého svátku. Tento „zlatý hřeb“ může docela dobře stát takový pokrm jako dolma. Receptura přípravku se může lišit, takže zde je několik variací způsobu přípravy tohoto pokrmu: obvyklá a Dolma, a s nakládaných hroznové listy. K dispozici je i štíhlá dolma - se používá namísto masové směsi hub a mrkve a smaženou cibulkou. Myslím, že to bude snadné vybrat si něco pro sebe. Miska se může stát centrem svátečního stolu, a nezáleží na tom, - jste přišli na návštěvu nebo plánované jen klidnou rodinnou večeři.

Dolma. Recept standardu

Budete muset:

- jehněčí střední olej - 350 gramů;

- cibule - 2 cibule;

- ochutnat čerstvé bylinky - lístky koriandru;

- kopr a petržel;

- zaokrouhleně - 70 g;

- přírodní jogurt - 150 gram;

- česnekem - asi 5 -7 hřebíček;

- černá a červená paprika - podle chuti, paprika - přesně stejný.

A nejdůležitější složkou - za vinné listy, 20 ks.

Zpočátku mi rýži a opatrně naplňte ji vařící vodou. I když ji vsáknout, v mlýnek na maso kroucení jehněčí s cibulí, potom přidejte do předem nasekané bylinky a Dochutíme. Potom maso s kořením přidat Fig dříve vypouštění vody z ní. Jemně promíchejte všechno - a náplň dolma připravený.

Je čas přejít na vinné listy. Je třeba, aby se promyje a zalijeme vroucí vodě po dobu 2 - 3 minuty. Pak klademe prkénko na prvním hroznového list. Ve středu to dáme trochu náplně - asi 25 gramů (to je, stejně jako se vejde do středu v lžíci). Pečlivě vytlačují volné okraje na všech čtyřech stranách. Obrátit utáhnout malý válec. Okraj je třeba pečlivě zastrčit, aby se zabránilo naplnění vypadla. A teď zbývá jen otočit Dolma, dokud vám dojdou nebo listy, nebo vyplněním pro ně. Pak zvolte hrnec s tlustým dnem a umístit jej do dolma, přikryté listím a misky. Vařit, dokud udělat. Dobrou chuť!

Dolma, recept na nakládané vinné listy

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující produkty:

- 1 kilogram hovězího masa;

- 300 g vepřového masa;

- 1 šálek rýže;

- 800 gramů cibule;

- 4 lžíce sušeného estragonu, a stejné množství sušené bazalky;

- 1 malá hlava česneku;

- 1 balení konzerv vinné listy, 400 gramů;

- trochu fenyklu s petrželkou;

- 2-3 lžíce másla;

- jemné soli a pepře - černá, červená, paprika (červená zvonu).

Vše, co je nutné - důkladně opláchněte a čisté cibule a česnek. Vinné listy promyje horkou vodou a na talíř. Díky použití nakládaných listí, velmi neobvyklé dolma. příprava recept nám umožňuje, aby to pikantní, neobvyklou chuť. Potom opakovaně opláchněte teplou vodou Obr. Vepřové a hovězí maso, a mytí s cibulí, česnekem, koprem a petrželkou mince. Do výsledného mletého masa přidáme rýži a sušené bazalky a estragon. Vše důkladně promíchejte, přidejte sůl a pepř. Nyní musíme kryt nádivkou s víkem a necháme přes noc v lednici.

Poté opatrně naplňte listy a masovou náplní, válcované, vložíme do kastrolu. V pánvi se zalijí rostlinný olej (slunečnicový olej může být použit, a olivový), smažit červená paprika. Výsledkem byl druh omáčky, a nyní se nalévá na vinné listy a nalít další 2 - 2,5 šálky vody. Se zavřeným víkem vařit na střední teplotě po dobu asi jedné hodiny. To je příprava dolma nakládané vinné listy.