Mince pro karbanátky z hovězího a vepřového masa: recept s fotkou

Jedním z tradičních jídel ruské kuchyně - hamburgery. Mohou uvařit téměř každá žena. V tomto případě je nádivka pro karbanátky z hovězího a vepřového masa, aby mnohé z klasického receptu. Nicméně, pokud budete chtít, můžete si představit nový produkt, který bude mít pozitivní vliv na chuť hotového pokrmu.

Jak se řízky

Předtím, než se naučíte , jak vytvořit placičky z mletého masa hovězího a vepřového masa - šťavnaté a chuťově je třeba ponořit se do historie. Jak se takové jídlo? Stojí za zmínku, že vypadala jako hamburgery a připravit zpočátku ne jak je tomu nyní. Pokrm se poprvé objevil ve Francii. A není divu. Koneckonců, tato země je kolébkou mnoha kulinářských specialit. Hamburgery byly kusy masa, nejsou odděleny od žeber. Omotal kolem nich několik vrstev buničiny, jako koláče. Kost zároveň musel být jistý. Po tom všem, protože to byl pohodlný pobyt. Nezapomeňte, že v dávných dobách, etiketa nestanoví použití vidličkou a nožem v používání masa.

V současné době je burger je vyrobena z mletého masa, hub, zeleniny a ryb. Po chvíli bylo podobné pokrmy jako masové kuličky, steaky, kotlety, steaky a tak dále.

Jak dlouho by chléb

Proč jsou některé ženy v domácnosti řízky jsou získávány chutné, šťavnaté a voňavé, zatímco jiní rozdávat tvrdé a suché? Chcete-li získat karbanátky z mletého hovězího a vepřového masa šťavnaté a měkké, by se měly řídit několik jednoduchých tipů. Pomohou dosáhnout vynikajících výsledků.

Není nutné přidávat v mletém pro karbanátky z hovězího a vepřového masa hodně chleba a ostatních složek. Taková aditiva nejsou použity pro uložení výrobků, a pro získání neobvyklou strukturu hotového jídla.

Brambory a chleba umožňují, aby se hamburgery šťavnaté a vzdušné. Nicméně, tyto složky by neměly být v nádivka více než maso. V opačném případě, že trpí nejen chuť. Tyto karbanátky mohou rozpadnout, nebo příliš suché. Ve skutečnosti, mnoho profesionální kuchaři doporučují připravit takové nádobí použít zatuchlý chleba. Tím se zamezí lepivost.

mletého masa

Na mince na karbanátky z hovězího a vepřového masa bylo dobré, je vybrat z čerstvých a kvalitních produktů. Neměli bychom zapomínat, že kvůli chuti složek těžké udělat něco dobrého a užitečného. Takže se nemusíte kupovat v obchodě náplni pochybnou kvalitu. To je nejlepší vařit sami.

Nejčastěji se pro výrobu mletého masa doma pomocí tuhou část kostry, kde jsou filmy a chrupavky. Kromě dokonalé tělo s čepelí, beder, hrudníku a krku. Chcete-li spojit libového hovězího a vepřového tuku, měli byste v souladu s poměrem 2 ku 1. Výsledkem je šťavnaté hamburgery. Pokud je to nutné, přidejte trochu tuku. Nádivka této složky by neměl být větší než čtvrtý díl objemu hovězího masa.

Před mletím masa by měla vyčistit hryaschik, žíly a filmy. Vzhledem k této hmotnosti bude příjemné textury a jednotnější.

Přidejte cibuli řádně

Když k tomu přidáme cibuli, dostanete lahodné karbanátky mleté hovězí a vepřové maso. Nicméně, zde jsou vlastnosti. Není nutné přidat velké kusy cibule. Jeho hodnota mince. Kromě toho je třeba brát v úvahu poměry. Na 1 kg mletého vyžaduje asi 200 gramů cibule.

Někteří kuchaři doporučují nasekané aktivní složku, pak smažit ji na oleji. Pak připravené hamburgery bude chutnější.

Tajemství chutných karbanátky

Pokud připravujete sami pro karbanátky mletého hovězího a vepřového masa, měli byste si uvědomit pár tajemství chutné pokrmy:

1. V hotové náplně by měl přidat několik lžic vody, s výhodou za studena. Můžete také použít kus ledu. V důsledku toho, ready-hamburgery jsou šťavnatější, stejně jako v procesu vaření se odpaření vody, ne džus.
2. Máslo vyrobené ze smetany, přidáme lehkost.
3. S slepičí vejce by mělo být více opatrní. Tento produkt umožňuje nejen udržet tvar produktů, ale také aby byly přísnější. Není nutné, aby na 1 kg masa 3 vejce. Nahradit je lepší na strouhaných brambor.
4. Obohatit chuť hamburgery může být velmi jednoduchým způsobem - tím, že přidá do vycpávání cuketa, brambory nebo mrkev. Tyto produkty bude pokrm mírnější.
5. Aby mince byla „slepené“, můžete s ním bojovat na povrchu stolu. Tato manipulace se nasytit produkt se vzduchem, dělat karbanátky připraven svěží a jemná.
6. Dávají pokrmu kořeněnou chuť umožní celou řadu koření přidány do sekané maso na řízky z hovězího a vepřového masa. Recept s fotografií, bohužel, není schopen zprostředkovat chuť. Kuchaři doporučujeme použít petržel, paprika, papriky směsí z různých druhů, z vlašských ořechů muškátový oříšek, oregano, tymián, česnek, a tak dále.
7. Jako tuk na smažení se doporučuje použít rozpuštěné máslo. V případě, že výrobek nemůže dovolit, můžete použít sádlo. Ale pokud je to nutné, můžete smažit placičky a rostlinný olej, ale bez zápachu.
8. Chcete-li získat chutný kůru, doporučuje se smažit produkty mleté maso na mírném ohni. Mají opečené. Doměkka by měla přinést na mírném ohni. Na konci vaření plamene může být zvýšena.

S vědomím těchto tajemství, můžete začít vařit kotlety masa. Receptů na pokrmy, jako moc. To vyžaduje přípravu různých masa.

Klasické hamburgery

Jak vařit klasické karbanátky z domácí nádivkou? Vepřové, hovězí maso a jiné přísady, musí být dobré jakosti. Pro přípravu požadované:

• 1 kg mletého masa směsného (hovězí a svenina).
• Chléb nebo bochník, s výhodou zatuchlý a suchý - 200 g
• Syrové vejce - 1 ks.
• Cibule - 3 kusy.
• Pokojová teplota vody - 1.5 poháry.
• Pepř a sůl.

příprava

Chcete-li začít, je k přípravě mletého na karbanátky z hovězího a vepřového masa. Recept krok za krokem zahrnuje následující kroky. Za prvé, je třeba dát chléb do mísy a naplňte ji vodou. Také pro tyto účely můžete použít mléko. Kdy bude chléb změkčí, je třeba vypustit kapalinu.

Cibule by měly být čištěny a mleté maso nebo jemně rozpadat. jej smažit, ale pouze na másle, pokud je to žádoucí. Kontejner s měkčeným chleba je třeba vyložit nádivkou a nakrájenou cibuli, vejce pohon. Nezapomeňte na koření a sůl. Když jsou všechny složky jsou v misce, měli by dobře promíchejte. To je vše pro karbanátky mletého připraven. Zbývá jen tvoří placičky a smažíme. Jakmile je jídlo hotové, můžete si nalít do pánve trochu vody a dušená vše během 10 minut.

Kotlety s bylinkami

Připravit karbanátky z mletého hovězího a vepřového masa s greeny, budete potřebovat:

• Smíšené mleté - 600
• Cibule - 1 hlava.
• Bílý chléb - 3 kusy.
• Čerstvé mléko - ½ st.
• Egg - 1 ks.
• Kopr a petrželka - 1 svazek.
• Česnek - 2 stroužky nejvýše.
• Pepř, sůl, mouka strouhanka.

Způsob přípravy

Chcete-li začít, je vařit hovězí maso, sekané hovězí a vepřové maso pomocí mlýnku. Ale můžete mít mnoho ready-made v obchodě. Hlavní věc, která byla koupena mletého čerstvé. Mléko je trochu zahřát, a pak zalijeme plátky chleba. Měly by změknout.

Kopr a petržel nasekané doporučeno. Z chleba se vypustit, a přidejte mleté maso v misce. Zde je nutné přidat čerstvé bylinky, cibuli, vejce, sůl a koření. Hnětení mince pro karbanátky by měla být předána. To je všechno. Hmotnost připraven. Zbývá jen proto, aby prázdný ovál, roll je v mouce a orestujeme.

Karbanátky z mletého hovězího a vepřového masa „Juicy“

Vařit tyto hamburgery, budete potřebovat:

• 1 kg mletého hovězího a vepřového masa.
• 100 g tvrdý sýr.
• 2 cibule.
• 2 vejce.
• 4 plátky chleba nebo sušenky.
• Pepř a sůl.
• 100 g másla krému.
• 1 balíček strouhankou.
• mouka na obalování.
• 2 lžíce. kopr lžíce.

etapy vaření

Tyto karbanátky jsou připraveny s nádivkou. Za tímto účelem jsme nastrouháme sýr na jemném struhadle. Máslo by mělo být změkl. To by pak měla být třel s vidličkou, smícháme s nasekaným koprem a sýrem. Z výsledné hmoty je nutné vrátit malé oválné kuličky. Náplň je připravena.

Nyní si můžete uvařit mleté maso na karbanátky z hovězího a vepřového masa. Bez vajec není to stojí za to dělat. Rusk chléb by měl být nakrájíme na kousky a pak je kryt se studenou vodou. Když jsou měkké, je třeba vypustit. Cibule by měly být vyčištěny a následně drtit. To může sekat nebo rošt. Vepřového a hovězího masa by měl zkroutit v mlýnku na maso. V hluboké nádobě být hovězí maso, strouhanka, vejce, koření a sůl. Součásti je třeba dobře promíchejte.

Nyní nádivka dělí na porce a zabalený ve své nádivkou. Blanks měla vrátit v mouce, namočeným v rozšlehaným vejcem a pak se vrátit v trojobalu. Pak budete muset smažit kotlety na mírném ohni.

Karbanátky „Hercules“

V tomto případě se nádivka nepřidá vejce. Jsou nahrazeny ovesné vločky. Chcete-li získat šťavnatý hovězí hamburgery mletého vepřového masa, budete potřebovat:

• 1 kg mletého masa smíšené.
• 300 ml mléka.
• 140 g ovesných vloček.
• 2 cibule.
• Pepř, sůl.
• 100 g mouky nebo strouhanky.
• Paprsek zeleně.

Jak správně připravit

Hovězí a vepřové maso by měly být odděleny od kostí, chrupavek, cév a filmů. Za to, že maso brousit. To lze provést pomocí mlýnek na maso. V konečném nádivkou měla nalít mléko, předehřátý na teplotu místnosti. Cibule by měly být čištěny a rošt nebo kotleta jemně. Výsledná kaše měla přesunout do mísy masa. Zde je třeba přidat sůl, bylinky, pepř, ovesné vločky. Poslední složkou je doporučeno brousit pomocí mlýnku.

Mleté pro karbanátky se rozmíchá a pak umístí do ledničky na dobu jedné hodiny, po uzavření nádoby s fólií. Po uplynutí nastavené doby bude možné vytvořit placičky a smažíme. Na závěr doporučujeme jim guláš.

Recept s rýží

Mince pro karbanátky mohou být vařené s rýží. To bude vyžadovat:

• 1 kg mletého masa.
• 200 g rýže, s výhodou kruhový.
• 2 vejce.
• 2 cibule.
• 2 stroužků česneku.
• Sůl a pepř.
• Mouka.

Jak se dělá karbanátky

Pro začátek obr máchání ve studené vodě. Nyní je třeba nalít do pánve a zalijeme vařící vodou. V tomto případě je 1 díl rýže vyžaduje 2 šálky vody. Cibule a česnek by měly být vyčištěny a přeskočte s masem přes mlýnek na maso. Výsledná směs by měla přidat rýže, sůl, koření, pak se dobře promíchá. Ze směsi je pro vytvoření placičky a smažíme v rostlinném oleji.

Rychlé hamburgery

Pokud chcete, můžete vařit hamburgery vyrobené z mletého hovězího, vepřového a kuřecího masa. V tomto případě se jídlo obrací s neobvyklou strukturou. Avšak pouze vepřového a hovězího masa se nejčastěji používá. Chcete-li rychle vařit hamburgery, budete potřebovat:

1. 600 g směsného masa.
2. 4 vejce.
3. 2 syrové brambory.
4. Svazek zelené cibulky.
5. 50 g majonézy.
6. 3 lžíce. lžíce mouky.
7. Koření.

Způsob přípravy

Pažitka by měla být jemně nasekané. Brambory se musí čistit, a pak nastrouháme. Pak budete muset připravit smíšené nádivku. Takto získaná pasta se musí přidat paprika, brambory, sůl a pažitku. Všechny ingredience budete muset dobře promíchejte. Po tom, přidáme mouku a majonézu. Po míchání hmoty by měla tvořit předlisku, a pak smažíme v oleji.

Koncem roku

řádně připravit karbanátky z mletého hovězího a vepřového masa - to je jen polovina příběhu. Je důležité, aby bylo lehké, vzdušné a delikátní. Doporučuje se cpou připraveni dát do lednice asi na půl hodiny. Hýbat ingredience doporučená ruce. To určí konzistenci směsi, jakož i odstranit všechny hrudky. Při vytváření hovězí karbanátky často lepí na ruce, aby se tomu zabránilo, je možné je navlhčit ve studené vodě.