Nadýchané palačinky - pochoutka od dětství

Kdo z nás si nepamatuje, jak dítě na návštěvě u babičky přivádí svěží palačinky s medem a zakysanou smetanou, a možná s rybízovou marmeládou. Tyto palačinky byly vždy velmi chutné - sloužili ve školních jídelnách a v kuchařce receptu matčině pro jejich příprava byla zaznamenána. A ačkoli to je obvykle svěží palačinky jsou získány na základě kvasinek, existuje mnoho způsobů, jak připravit jogurt, kefír, zakysané smetany a mléka. Připomeňme si, jak vařit palačinky svěží.

Palačinky s mlékem

• předehřejte na 400 ml mléka. Ujistěte se, že to se nestane velmi horké a nepokazil droždí.

• Umístěte mléko do sušeného droždí (2 lžičky) cukru (2 polévkové lžíce) a asi šálku mouky. Tato houba droždí v teplém místě (např. V nádobě s teplou vodou).

• půl hodiny později v konečném vařit vstoupit rozšlehanými vejce (2 ks.), Sůl, trochu rostlinného oleje a zbývající mouku (všechny na palačinky 500 g mouky).

• Počkejte 20-30 minut. Těsto se přiblíží a bude svěží a viskózní.

• Zahřejte pánev, zalijeme trochou oleje a začít vyložit těsto lžící. Dolní lžíce pokaždé ve vodě do těsta jsou dobře oddělené. Neberou příliš mnoho těsto na palačinky svěží nemají příliš velký - budou růst ve velikosti přímo před vámi.

• Chcete-li se přebytečný olej se vstřebává, spodní deska palačinky připraven dát papírový kapesník nebo ubrousek

• Sloužit až se ochladí. Velmi chutné s kondenzovaným mlékem, čokoládou či marmeládou.

Palačinky na séru bez vajec

Tento recept je velmi jednoduchý, ale dostává stále svěží a měkké hnědé.

• sérum sklo nalijte do misky a přidejte lžičku jedlé sody bez sklíčka. Uvidíte, jak spustit reakci a kyselina v něm začne reagovat s hydroxidem sodným. Soda uhasit zbytečné. Nechte působit po dobu 10-15 minut, takže proces je zcela pryč.

• Dejte sůl (0,5 lžičky), cukr (2-3 polévkové lžíce) a mouky. Mouka je nutné proto, aby se těsto byl hustý jako zakysanou smetanou doma.

• V takových lívance dobře přidáme jablka, nakrájíme na tyčinky nebo rozinky.

• Fry na mírném ohni na obou stranách. Můžete držet několik minut každé strany pod víkem - placky bude ještě velkolepější.

Vás ujistit, žádné vejce palačinky může být také velmi chutné a načechraný.

Palačinky v jogurtu

Technologie přípravy je velmi jednoduchá, ale aby se svěží palačinky vyžaduje jeho přísné dodržování.

• Připraví se jogurt Aktivija (200 ml), mouka 250 g, 1 vejce, rozpuštěné máslo (2 polévkové lžíce) paketu vanilkového cukru nebo vanilin, cukr (2 polévkové lžíce klouzat), sůl (poloviny čajová lžička) prášek do pečiva (čajová lžička lžíce), soda (polovina lžičky).

• Mouku nad mísy, přidáme sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.

• V oddělené misce smíchejte máslo, vejce, vanilkový cukr a cukr.

• K této směsi nalijeme do jogurtu a dobře promíchejte.

• Pozor! Kapalná část těsta nalít v mouce. Míchat, ale ne hníst. Nenechte se zmást, že váha se objeví jako boule - zmizí. Pokud jste hníst tohoto těsta jsou lívance vybijí a „gumové“.

• Těsto by mělo stát asi 20 minut poté, co bude načechrané a nemusíte míchat.

• Opatrně vyjměte lžíce (dezert) hmotnost a šíří na horké plotně. Olej by měl být nepatrně.

Vařené tento recept palačinky jsou načechraný a porézní jako houba. To může být použit jako základ pro nejen jogurtu, ale jogurt a jogurt a kysaného pálené mléka.

Pokud jste zastáncem zdravých potravin, můžete polovinu mouky potřebné pro recept, který byl nahrazen ovesné mouky (mletá v mlýnku na kávu ovesné vločky).

K dispozici je také tajemství úspěšně použita, aby se palačinky měkký a načechraný. Těsto je připraveno dát jen dvě polévkové lžíce piva lžíce a bič. Tyto lívance smažit přes mírné teplo. Dobrou chuť!