Omáčka pro řecký salát, a to nejen

Tradiční řecký salát, nicméně, jak řecké kuchyně obecně, charakterizované extrémní jednoduchostí receptů, ale mnoho národních jídel známých po celém světě jako voňavé, zdravé a velice chutné.

Zelenina, maso, mořské plody, místní víno, kozí sýr a samozřejmě, olivový olej - to vše jsou hlavní ingredience řecké kuchyně. Nicméně chytré Řekové byli schopni získat z tohoto minimálního souboru výrobků co nejlepších výsledků, v první řadě tím, že správné použití různých koření do salátů a důrazem na kvalitu a čerstvost výrobků. Zdá se, že jednodušší, aby se řecký salát, stačí koupit potřebné ingredience a nasekejte a pak naplňte ji. To bylo pak, často před hostitelky, a vzniká otázka, na kterou omáčka řecký salát by nejoptimálnější.

Je třeba říci, že v klasických receptů řecké kuchyně jako takové pojetí „omáčkou“ neexistuje, tam je koncept plnění nebo doplňování. Je pravidlem, že výplň se skládá hlavně z olivového oleje, kde Řekové přidat různé koření, zejména pepře, tymián, oregano, sušeného kopru. Velké množství koření Řekové se obvykle používají, když je omáčka připravených pro řecký salát, jak je cílem zdůraznit, započíst hlavní chuť této (nebo jiné) jídla, není to úplně změnit. Kromě těchto koření, dresinky fanoušci někdy olivový olej se nalije citrónovou šťávu nebo vinný ocet větší množství, například, ne jeden, ale tři polévkové lžíce.

V uplynulých letech, mnoho kuchaři jsou vášniví výklady na téma řeckých voleb salátu, přidejte lilek, brambory, plátky nasolené ryby, kuřecí maso, krevety. Mnoho lidí se to líbí, ale pevné a staromódní obyvatelé Řecka nevnímají tyto pochoutky. V restauracích, to vše může najít, ale Řekové stoly - stěží.

Nicméně, pokud chcete experimentovat - prosím. Chcete-li přidat do salátu krevet, doporučujeme, aby se omáčka na salát s krevetami, pro které budete potřebovat: 6 lžic majonézy, 4 lžíce olivového oleje, šťáva z půlky citronu, 2 zuby česneku.

Pro salát použit jako čerstvého česneku, a pečený. V tomto případě čerstvého česneku dát omáčka výraznější vůní a chutí. Není-li to podle vašich představ, měli byste mít hlavu česneku, potřete ji s olivovým olejem, zabalíme do fólie a pečeme do měkka při teplotě 180 ° C (asi hodinu). Pečený česnek musí být chlazen.

Dále budete potřebovat 1 polévkovou lžíci omáčkou Worcester, půl lžičky rybí omáčkou. Tato omáčka lze nalézt v obchodech, které prodávají produkty pro asijskou kuchyni. Namísto toho si můžete vzít Sardelka pasty nebo z ančoviček filé, která by měla brousit na pastu.

Trvat ještě 1 lžičku koření na základě červené pálivé papriky. Pokud si to nelíbí, nelze použít tento koření. Kromě toho budete potřebovat asi dvě polévkové lžíce parmezánu a špetku černého pepře.

To samozřejmě není omáčka pro řecký salát, ale pokud přidáte do salátu krevet, bude obvaz být velmi užitečné.

Pokud máte mixér, umožní vám vařit omáčku velmi rychle, jednoduše a bez větší námahy. Dát do mísy všechny připravené ingredience (kromě strouhaného parmezánu) a otřete homogenní látka, která bude vypadat konzistenci majonézy. Na konci dal nastrouhaný parmezán.

Umístěte omáčku v chladničce, dokud nepřijde čas na saláty.

V současné době stále více populární bylina rukolou. Samozřejmě, můžete použít obyčejnou omáčku řecký salát, ale doporučujeme Vám udělat speciální omáčku na salát s rukolou. Je nutno míchat v misce plátky (nebo tlaku) česneku, některé soli, černý pepř, oregano, sušené olivových bylin, pak se nalije výsledná směs by měla být olivový olej a nechte stát po dobu alespoň 15 minut. Nalijeme tuto omáčku salát.