Ossetian koláč s bramborami a sýrem: recept. Ossetian koláč s greeny. Osetie koláče výplně

Jaký je Ossetian koláč? Je to velmi chutné národní jídlo. Koláč má vždy kruhový tvar. Možná to symbolizuje slunce. Ve skutečnosti, když řádně připravena pečení obrací teplé, voňavé a slunečno.

Ossetian koláč těsto může být odlišná. Poté, co našel dokonalý recept, můžete experimentovat s náplní.

Odrůdy Osetie koláče

Osetie koláče náplně mohou být velmi odlišné, a proto hmotnost možnosti dorty vaření. Mezi nejoblíbenější aktivity:

1. Ossetian koláč se sýrem. Připomíná Chačapuri.
2. Ossetian koláč s bramborami a sýrem - nejběžnější a každodenní možnost.
3. Ossetian koláč s houbami a kuřecím masem - francouzská verze.
4. Ossetian koláč s masem - nejvýživnější a uspokojující.
5. Ossetian koláč s greeny. Vařit s použitím různých bylin z petržel a cibuli na špenát.
6. Ossetian koláč s fazolemi - vegetarián možnost.
7. Ossetian koláč s čerstvým dýní - Jasný a slunečný.
8. Ossetian koláč s dušeným zelím a mnoho dalších možností.

Těsto Osetie koláče

Věnujme nejprve vypořádat s faktem, některé těsto Osetie koláč vařit. Recepty hodně. Nicméně, podle našeho názoru, že nejlepší věc - kvasinka, když se, samozřejmě, mít čas, aby si s ním. Hotovo kvašeného. Je velmi tvárná a měkká, ale má velký tvar. Tyto Osetie koláče jsou vyrobeny s takovým testem. Nazývají to dlouho. Tento název napovídá, že se jedná o dlouhý a dobře udržované v chladničce. To může být dobře hněte v předstihu a pečeme koláče sebe po chvíli. Je to velmi pohodlné a praktické. Kromě toho dává možnost, aby se vždy vařit čerstvé koláče na oběd či večeři, namísto ukládání dříve pečené.

Pro houbou potřebovat tyto ingredience:

1. Mouka - 1 lžička ..
2. Sušeného droždí - 1 lžička ..
3. Cukr - 1 lžička ..
4. Mléko - 50 g

Droždí je nutné smíchat s moukou a cukrem. Volem teplé mléko na suchou směs, zamíchat a dát na velmi teplém místě, zabalené deku. Počkat až do staršího pěny.

Pro test sám bude potřebovat:

1. Předehřátý mléko - 100 ml.
2. Kefír - 260 ml.
3. Opara.
4. Flour - 0,6 kg.
5. Sůl.
6. Máslo - 40 g

Ve velké míse, jako miska, proseem mouky. Ve středu, díry a aby volem houbou, rozpuštěné máslo, zbytek mléka, sůl, jogurt. Velmi opatrně všechno mix, se bude vztahovat nový ručník a dát na místo, kde se těsto může rychle stoupnout. Pokrmy mohou dokonce zabalit něco teplého. Skutečnost, že zvyšování teploty míry závisí přímo. V průměru budete potřebovat jeden až dvě hodiny.

Těsto je nativní Ossetian

Chceme vám říct, o další recept. Těsto na tomto základě připravuje o něco jednodušší a koláč je tak jemný, že začnete věřit, že není nic na světě více lahodné ...

Složení:

1. Lžíci cukru.
2. Sůl - 1 lžička ..
3. Kvasinky suché - 2 cl ..
4. Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
5. Sklenici mléka.
6. Jeden a půl šálky vody.
7. Flour - 4 šálky.

Zpočátku jsme dali lehký vařit, míchání půl sklenici teplé vody s nějakým sušeného droždí, cukru a pár lžic mouky. Kdy by měl být první várku bubliny nalije do mísy a přidáme teplou vodu a stejný mléko. Všechny komponenty směsi. A začít pomalu přidávejte mouku, míchání dostatek těsta. Samotný proces bude trvat nejméně deset minut s námi. Na konci, přidejte rostlinný olej. Promíchejte a vyrovnání povrchu. Dále se zabýváme těsto s ručníkem a dát mu příležitost ke svahu.

Hotový těsto zdvojnásobí ve velikosti a stávají se elastickými. Ale to bude ještě držet rukama. Nespěchejte domeshivat mouku. Těsto by mělo být snadné. To musí být rozdělen na tři části, a také práškové s moukou, sdružovat koláče.

Osetie koláče výplně

Ossetian koláč může dát cokoliv. To může být zelenina, ovoce, bylinky, ořechy. Nejdůležitější věc - dodržovat základní pravidlo: v výplň koláč by mělo být dvakrát více než jen zkušební. Jedná se o neměnný pravidlo. Zajímavým faktem je, že Ossetians volat jejich koláče v závislosti na zálivky. Každý dort má svůj název. Všechny z nich jsou velmi chutné a stojí za to vyzkoušet.

Ossetian koláč s bramborami a sýrem

Příprava plnění možností je mnoho. Obecně platí, že každá žena ve svém vlastním vařením, dodržení správných proporcí. Chceme mluvit o tom, jak tradiční Osetie koláč s bramborami a sýrem. To znamená, základní recept a můžete provést vlastní úpravy. Můžete mít různé druhy sýrů, experiment s kořením. Zde je místo, kde hýří fantazie. Tak, jak to děláte osetinský koláče? Recept krok za krokem přípravy - před vámi.

Složení:

1. Tři brambory.
2. Sýr Ossetic - 0,5 kg.
3. Mléko - 1/3 šálku.
4. Pepř a sůl podle chuti dát exkluzivně.

Ossetian sýr má zřetelný slanou chuť. Řez na kostky a dát ji k máčet ve vodě po dobu několika hodin. Pak se nalije kapalina a kaše s vidličkou nebo ruce sýra.

Brambory předem vařit, nalijte tekutý a vařit pyré. Sýr mix s bramborami, přidáme mléko a dobře promíchejte. Pokud je to nutné, je třeba přidat sůl a pepř. Zde je připraven k vyplnění. Potom se těsto tvoří Ossetian koláč s bramborem a sýrem.

Plněná sýrem a řepy vrcholy

Můžete být trochu překvapením tak neobvyklé polevy. Ve skutečnosti, topy řepy má některé zajímavé a světlé chuť. Spíše je to trochu neutrální. Ale jeho hodnota spočívá v minerály a vitamíny v ní obsažené. Spojením dohromady sýr a zelenina proměnit velké šťavnaté nádivkou, které si jistě těšit.

Složení:

1. Ossetian sýr (slaný) - 270 g
2. Plant řepa - 270 g

Čerstvé zelené důkladně promyta pod tekoucí vodou a potom mírně vysušil. Uvedení do svazků, krájení řízky. Ten samý zelená kotleta velmi jemně. Ukazuje se, že velkou mísu sekaných listů. Potřebují trochu šlapat ruce.

Sýr se třel s hrubě a přidejte do zeleně. Všechny ingredience jsou smíšené. Zde nádivkou a připraven. Dále je možné naplnit koláč. Jak můžete vidět, Osetie koláče doma je jednoduché na přípravu.

Zelení a brambory pro vyplňování

Delicious Osetie koláče jsou získány s náplní brambor a zeleniny. Mimochodem, v tomto případě greeny se chová jako primární a hlavní složku.

Složení:

1. Několik svazky zelené kopr, petržel, koriandrem, atd. D.
2. Libra bramborovou kaší.
3. Sůl, koření podle chuti.

Byliny by měly být dobře promyje, pak se suší a mele, odstranění řízky. Dále promíchejte kaši s greeny, přidání pepř, sůl a jiné koření. Náplň je připravena.

Plnění dýně a sýrem

Tento nádivka není často připraven jako jiné možnosti. Ale věřte mi, jakmile se pokusíte tento koláč, budete chtít, aby ji znovu vařit.

Složení:

1. Dýně oloupaný - 250 g
2. Ossetian sýr - 250 g
3. Pepř a sůl.

Sýrem a dýně trhat na struhadle a promíchejte. Tady, ve skutečnosti, naše plnění a připraven. Je to chutné samo o sobě, ale ve spojení s voňavou chuť testu se získá jednoduše boží.

Ossetian koláč s hovězím masem

Telecí dostat nádherné šťavnaté náplně. Pro její přípravu budete potřebovat tři sta gramů výstřižky a tři velké cibule. Můžete přidat čerstvé bylinky a česnek.

Chop cibuli jemně. Dále smíchejte mleté papriky, cibule a sůl. Náplň je připravena.

Jak sestavit dort?

Těsto se rozdělí na 3-5 částí. Každý míč je umístěn na stole, posypané moukou a hněte v kruhu s rukama. Ve středu dal náplň. Pamatovat základní pravidlo, podle kterého je plnicí by mělo být dost. Dále je nutné shromáždit těsto ve formě Bun, vytáhnout okraje do centra a spojovat je. Získat druh míče. Je třeba se obrátil vzhůru nohama a dát na plech s pergamenem, natáhnout ruce na dortu.

Není to tak jednoduché, jak by se mohlo zdát. Tyto umelitsy, aby to tak, že poměr tloušťky těsta a náplně přes objem koláče ze stejné. Chcete-li se dozvědět, že můžete zažít jen narabatyvaya. Koláč má být ve tvaru kruhu. Ve středu otvoru je třeba udělat tak, aby se pára může uniknout a těsto není vyčerpán.

pečení

To Osetie koláč pečené v troubě na uhlí. K tomu použít speciální forma litiny kola. Je jasné, že nemáme takovou příležitost. Vaření doma, péct koláč v běžné troubě, na plech. Samotný proces trvá asi patnáct minut, ale trouba musí být dobře zahřeje na dvě stě stupňů. Připravený koláč velmi velkoryse potřené máslem. Kolem každého kruhu by měl být vytvořen fond oleje. Tím se získá chuť pečení nesdělitelný. Výsledný koláč hromadí jednu horu, do druhého. Jsou podávány na stole je skluzavka, pre-nakrájíme na porce. Jíst dort tradičně ruce.

Místo epilogu

Tart - vizitkou na celém Osetie. Jakmile se pokusíte tento zázrak, budete milovat navždy a budete rozumět, proč Ossetians tak laskavý k koláče. Koneckonců, historie tohoto pokrmu zmizí za posledních sto let ...

Obecně platí, že v Osetii, dobrou milenkou je ten, kdo ví, jak báječné koláče trouby. Je to z toho důvodu, že dívky z raného dětství učil toto umění. Značný význam při přípravě a emocionálního rozpoložení má čistotu myšlenek.