Jak zajistit, aby lisované maso z hlavy prasete? Alternativní recepty a tipy

Prasečí hlava je jen zřídka považován za vážného kulinářského produktu. Z ní se rozhodl vařit želé, a jazyk se ukáže dobrou výplň. Ale to není všechno. Ukazuje se, že si můžete udělat velmi chutné maso je vytlačován z hlavy prasete.

Koncept je jednoduchý

V uplynulých letech, denní menu jakékoliv rodiny jsou stále „útok“ klobása. Staly se skutečným atributem rychlý oběd nebo lehké večeři. Tím se výrazně snižuje dobu vaření, ale nedává to potěšení, že se cítil po jídle výrobky vyrobené vlastníma rukama. A aby to nebylo tak těžké. Vezměme si například, prasečí hlavu. Z ní si můžete připravit nejen želé, ale také něco zajímavého. Je to vynikající recept na které je snadné dělat neobvyklé lisované maso od hlavy prasete. To bude vyžadovat prasečí hlavy, česnek, cibule, mletý pepř, mrkev, koření a voda.

Vařit budete potřebovat následující:

1. Prasečí hlavu umýt, nakrájíme na dvě části podél a dát do širokého kastrolu.
2. Produkt přidat vodu a dát přímo vařit po dobu 4 hodin.
3. Poté se obě poloviny odstraněné z pánve, které jsou rozloženy na stole a zcela uvolnit z kostí.
4. Pak rozprostře na stůl gázou, dát dolů z jednoho kusu kůže a bohatě příchutí koření.
5. Brousící libovolně cibule, mrkve a česnek. sortiment výrobků a rozšířit výsledné pasty nad první hlavové části.
6. Pokrývat celou strukturu a druhý kus zabalit velmi pevně končit gázový roli.
7. Set top jho a nechte výrobek v této pozici po dobu jednoho dne.

Aglomerované maso vepřové hlav, připravený tímto způsobem, je velmi chutné, šťavnaté a svěžím.

Již dlouhou dobu známý produkt

Ve vaření, existuje mnoho pokrmů, které jsou připraveny tímto způsobem. Vezměme si například, tlačenka. Celkově vzato je to stejné lisované maso z prasečí hlavu, navržený ve tvaru salámu. Pro jeho příprava doma vyžadují 1 prasečí hlavu, 7 litrů vody, 3 cibule, 1 kg kus vepřového, sůl, 1 mrkev, petržel, koření, 2 bobkový list, bylinky (petržel, kopr) a citrónová kůra (pro fanoušky ).

Brawn připravuje docela jednoduché:

1. Kus vepřové a vaří si hlavu s kořeny po dobu 5 hodin. Půl hodiny před koncem pánve vaření v hodu bobkový list, sůl.
2. Hotový výrobek se rozprostře na řezacím stole, k dispozici zdarma od kosti a nakrájíme na malé kousky všech.
3. Nyní mleté maso musí znovu vařit s cibulí a citrónovou kůrou. Bude to trvat asi 1 hodinu.
4. Connect vařené kousky spolu s ostatními složkami a dobře promíchejte. Koneckonců dát na gázu pevně stočeny do role, svázat provázkem, umístit pod jho libovolný a odeslat v chladničce po dobu několika hodin.

Hotový lisované maso z hlavy prasete na stole, je třeba podat před krájení plátků a hojně posypeme bylinkami.

Zajímavou variantou

Pro přípravu stisknuté maso, mohou být použity nejen prasat hlavy, ale i nohy. U odrůdy, můžete také přidat maso nějakého ptáka. Pro standardní provedení s vepřovým ingrediencí potřebných:

• 2,5 kg vepřové nohy;
• 2 mrkve;
• 1 brambor;
• 3 bobkový list;
• 5 větvičky hřebíčku;
• lžíce pepř, hrášek;
• 2 cibule;
• 5 pažitka;
• sůl;
• pár stonky kopru;
• 2 lžíce želatinový prášek;
• 1 lžíce medu;
• dvojici větvičky jalovce a 10 plodů této rostliny.

Práce začíná nejdůležitější:

1. Vepřové nohy promyje, čistý a suchý hadřík.
2. Potom namažte medu a necháme máčet 15 minut.
3. Nohy složený pevně do hrnce, přidá se voda a pomalu přivede k varu.
4. Odstraňte pěnu z vývaru, a pak usnout drcené zeleniny a další složky. V této kompozici vařit nohy nejméně 3 hodiny.
5. Za to, že se na kůži a nakrájíme maso.
6. Připravený pan ležel kus kůže.
7. Mleté maso smíchané s želatinou a dát na horní části kůže ve formě. Učinit některé z těchto vrstev. znovu a znovu na pokrytí nákladů na kůži.
8. Formulář zavřít, nastavit její náklad a ponechat v této poloze po celý den.

Ukazuje se, velmi chutné extrudované maso, které je v norské kuchyni dobře známý. Skandinávci jíst s topinkou nebo speciální dorty, odlévání kysaná smetana koprovou omáčkou. Ale každý člověk může rozhodnout, co jíst tento lahodný.

Spotřebiče v domácnosti

Chcete-li pomoci hospodyně v kuchyni stále více a více zařízení se blíží. Návrháři vyvíjet nové přístroje, které jsou schopny usnadnit práci v kuchyni. Jeden takový mechanismus je vetchinnitsa. S tím, vařit se stává mnohem jednodušší. U každé misky vyvinula speciální recept. Lisované maso, například, aby se o velmi pohodlné používání přístroje. Ne nutně vzít hlavu. Pro přípravu těchto složek mohou být použity: maso, vařené mrkev, koření, paprika a 2 vejce.

Připravuje vše ve dvou krocích:

1. Maso, mrkve a papriky nakrájené na plátky, promíchá se a zrušil po určitou dobu (2 hodiny), aby se lehce nakládaných výrobků.
2. Přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte znovu.
3. Vetchinnitsu vystelit fólie a místo v připravené směsi. Kryt zařízení a set v hluboké pánvi. Plánované otvory propíchnuté otvory a do pánve nalít sklenici čisté vody. Struktura dát do trouby po dobu 1,5 hodiny.

Po ochlazení se hotový výrobek může být odstraněn ze zařízení a snadno přinést ke stolu. Takové ochucené masný výrobek může být uveden na chleba v sendviči, nebo použít talíř se zeleninou.

bohatý výběr

Jakýkoli vlastník může sám rozhodnout, jak udělat lisované maso. To vše závisí na přítomnosti kuchyňských výrobků a doplňků. Pokud tomu tak není po ruce vetchinnitsy standardu, jejichž maso je vždy možné vařit jídlo v běžném filmu. Formulace byla lepší, aby se snadněji. Pro takové provedení vhodných produktů následující sady: 1,2 kg vepřového masa, se sklenicí vody, koření, 3 lžíce želatina, soli, mírně cibule a česneku (v případě potřeby).

Hotová jídla ve známém způsobem:

1. Maso nakrájíme na velké kusy a místo v pánvi. Potom naplňte ji vodou a dát na oheň. V procesu vaření, přidáme sůl, cibule a papriky.
2. V tomto okamžiku, se rozpustí želatinu do studené vody a necháme na otok.
3. Hotový maso je odstraněn z horkého vývaru do oddělené nádoby a nechte ho vychladnout. Poté opatrně rozebrat každý kus vlákna. K masu přidáme nasekaný česnek.
4. Připraveno želatina, aby se rozpustil trochu horkého vývaru.
5. Pekáče a připravit navlhčit vnitřní fólii.
6. Nalít do spodní trochou želatiny, a top s kusem masa s česnekem. I nadále šíří ve stejném pořadí až do konce všechny produkty. Nejlepším hráčem musí být želatina.
7. Zábal Výsledná směs okraje filmu, a umístit zboží na vrcholu. Tato konstrukce v chladničce po dobu 10-12 hodin.

Na stole, maso by mělo být podáváno liberálně pokropil jeho greeny.