Recept domácí ravioli - rodinná tradice

Vaření domácí ravioli v naší rodině - pěknou tradici. Máme dát dohromady a vytvarovat své oblíbené knedlíky. Máma spustí test a můj táta - proces nádivkou a modelování. To je doba, kdy si můžete klidně, beze spěchu, komunikovat s dětmi. Společné vaření a pak jíst, hodně spojuje rodinu.

Knedlíky vaříme doma velmi jednoduše.

Těsto na knedlíky , aby z mouky (jak bude), vodou, jedno vejce, sůl. Těsto by mělo být dobře promíchá, plast. Připravené těsto, zakryjte pohár, ne zavetrivalos.

Nádivka pro ravioli výrobu hovězího, vepřového (poloviční) s přídavkem tuku. Spolu s mletým cibule nutně kroutit, kusy, které, jak pět nebo šest. Mleté sůl a chuť s dobrou černého pepře, smíšené.

Jsme rádi, že knedlíky byly všechny stejné, jako při výběru. Takže jsem Těsto rozdělte na několik částí. Dojezdu jeden, ostatní jsou pod kapotou. Někdy to přijde mouka není moc kvalitní a těsto „plave“. Proto před dojezdu s velmi jsem znovu uhněteme těsto s přídavkem mouky. Dojezdu s váleček velký kruh těsta, sklo s ostrými hranami vystřižené kruhy těsta. Je žádoucí, aby se tak, že na jedné straně je několik kruhů pripylena mouku než jiný.

Nyní, v procesu přípravy zahrnovaly manžela a děti. Šíří nádivku na plátky s vidličkou, plísně knedlíky, dal na čistý plech. A moje tchyně tam fanerka, který je uložen v čisté formě specificky na knedlíky.

Dalším tajemstvím našich domácích raviol. Ujistěte se, že udělat „šťastnou knedlík.“ To znamená, že ve středu s masem je zapotřebí dát hodně peněz (samozřejmě předtím dobře promývá ve vroucí vodě). Děti jsou vždy rádi a hledají peněz zájem hltání domácí ravioli. S vědomím, že tento knedlík může někdo dostat, trhliny, samozřejmě pečlivě. A proč spěchat? Užijte si společnou práci a vynikající chuť.

Recept domácí ravioli - výběrové testy.

Pro přípravu těsta na knedlíky může být použit nejen vodu, ale i mléko, přidání rozpuštěné máslo, zvýšení počtu vajíček. Přidáte-li trochu rajskou omáčku, barva bude příjemným narůžovělý odstín.

V každém případě je nutné hníst těsto, takže je snadné nasadit tence. Je v dobrém smyslu tenkou náplní pečivo.

Recept domácí ravioli - různé polevy.

Kromě tradičního vepřového mleté hovězí maso, knedlíky můžete využít k masa a drůbeže. Knedlíky nezměkne.

Avšak celá řada náplní Pel'mennykh bez omezení. Můžete vařit rybí knedlíky nebo houbu.

Recept domácí ravioli ryb. Je lepší vzít filet z štiky nebo okouny. Také kroutit v mlýnku na maso, přidáme cibuli, sůl, černý pepř.

U hub vycpávky houby smažené s cibulí, ve směsi s kousky kuřete, sůl a pepř.

Recept domácí ravioli pro vegetariány.

Se zelím a houbami.

Vařit houby, nakrájíme na mlýnek na maso se zelím. Cibule smažené v rostlinném oleji, přidáme mleté houby, stejně jako sůl a pepř.

Brambory se sýrem.

Brambory vařené v osolené vodě, přidejte smetanový sýr, jemně nasekanou a smažené cibule, černý pepř. Otřete celou hmotu přes síto a bič.

Zbývá probrat ještě jednu důležitou otázku: Jak si vyrobit domácí ravioli? Chuťové preference, dokonce ve stejné rodině značně liší. Miluji knedlíky s kysanou smetanou nebo vývaru, děti - s kečupem. Papa ředí v kruhu octa se studenou vodou tak, aby byl mírně kyselé, ponoří se do každé knedlík.

Myslím, že člověk nemůže žít bez ruského knedlíků. A to zejména v zimním období.