Karas obecný v zakysanou smetanou. Recept od starověku

Tento pokrm v dávných dobách byl tak oblíbený, že byla doručena, a to i na svatbách. V moderních podmínkách tam byly nějaké potíže přípravu, takže to postupně ztratil svou dřívější popularitu. Za prvé, je to složité najít dvě hlavní ingredience. Karas obecný v zakysané smetany ... Recept předpokládá i to, že i další, s odpovídající kvalitě. Je těžké být jisti, že čerstvost karas, ne-li chycen to sám, a oddělená obec zakysanou smetanou, ve kterém stojí lžíce, také není tak snadné koupit. Mnohem více, a přítomnost malých kostí v smažené rybí zastávek. S třetím boje je docela možné, a dokonce i jednoduché, protože věděl, některá tajemství.

Kapr smažený v zakysanou smetanou

Recept je velmi jednoduchá. Ryba se očistí, gut břicho a odstranit žábry. Opláchněte. Řez s ostrým nožem, jehož maso zpět do stran od páteře k břichu na několika místech, aby lépe vyzharilis malé kosti. Marinovat rybu nakrájenou velkou cibulové kroužky, sůl, cukr a černého pepře. Můžete přidat koriandr a citron nutně. kapr maso lehce sladký, citronová šťáva jej neutralizuje. Místo toho, aby nějaký citronovou suché víno a musí být také v pořádku. Miska s ryb a marinády krytem a místo v chladničce po dobu půl hodiny. Jen dost času na přípravu omáčky.

omáčka

Brousit pár zralých rajčat, několik stroužků česneku, trochu soli, lístky koriandru a plátek feferonkou. Možná výměna koriandr a papriky jsou stejné produkty, ale ve formě sušených a kladivo.

Zakysanou smetanou a nálevy

Při návratu k rybě Marina je třeba přidat půl šálku dobré smetany a dobře promíchejte znovu. To znamená, že za prvé, křupavou zlatou kůrkou, a za druhé - aby se zachovala jemnost a křehkost masa, když je smažený kapr v zakysanou smetanou. Recept zahrnuje více a vznik speciální smetanové chuti, která je stále ještě ani jeden mísa není zničen.

parný

Musíte smažit rafinovaného rostlinného oleje, který je velmi potřebný, aby se zahřál, ale ne až do kouře. Takový způsob pražení je velmi účinná v boji proti rybí kosti. Jen obratlovci jsou nepoživatelné. Dělají velmi dobrý, staromódní způsob přípravy, kapra v zakysanou smetanou. Recept, foto etapy, které jsou vázány, je schopen oživit zašlou slávu tohoto pokrmu. Fry je nejlepší v celé pánvi s vysokými postranicemi nebo na pánvi, v malých dávkách, aby se ryby nebyl přeplněný. Před smažením kapra v zakysanou smetanou recept , který chcete provádět pečlivě, je třeba vyčistit od okurkou cibule. Během smažení nemusí přesunout ji a zase znovu, vzhled hnědými pruhy na okraji ryb vám řekne, kdy je to nutné. Na druhé straně smaženého kapra je mnohem rychlejší, a musíte být ve střehu. Odstraňte s děrovanou lžící, je nejlepší, aby vypustit přebytečný olej, posunutí antény a je připraven k pokrytí víko, tak, aby se vychladnout. Tak smažit všechno až do konce.

Doslov

Zbožnění - je ve stejné smažení marinovaný cibule olej ze zbytků po rybách. Hlavní věc - nezapomeňte ho vyždímejte vlhkost. Otočí křupavé a jako tempura. Velmi korektní obloha. Můžete rovněž předložit vařené sezónní zeleninu - mrkev, dýně, cukety. Sloužit s omáčkou, který byl připraven jako Ryby. Tady a připraven starověké ruská mísa „kapr v zakysanou smetanou.“ Recept není tak složité, ne? Mimochodem, ve stejném způsobu, jakým je připraven a pečený kapr v zakysanou smetanou. Recept na dietu, bez oleje a smažení. Stačí dát na plech nakládané ryby, navíc omítnuté se zakysanou smetanou a pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny předem na dvě stě stupňů.