Recept nadívané štiky: to zubatý ryby mohou být také něžný

Bylo by zajímavé spočítat, jak existuje mnoho druhů jedlých ryb v našem světě. Pravděpodobně pro přenos bude trvat hodně času, a orientační seznam bude trvat více než jednu stránku. Připravujeme a konzumace ryb je nejen odlišný „původ“ - sladkovodní nebo oceánu, ale také různých velikostí.

Totéž lze říci o různých způsobech vaření ryb - to může být vařené a pečené v troubě, který se používá do polévek, bujónů, zákusků, salátů, rendlíky. Můžete vařit na grilu nebo ve formě grilování, orestujeme na pánvi, plněné a dokonce jíst syrové jako sushi a sashimi.

Porovnáme-li všechna doporučení a recepty na různé pokrmy z ryb, vítěz z druhu soutěže, bude nepochybně stane recept plněná štika. Tato ryba je chutné, a s řádnou přípravu a zpracování, mohou být převedeny do pohádkového misky dodávané v dřívějších dobách na stole pouze králů a císařů. Aby to bylo trochu kulinářský zázrak, mělo by být v první řadě zvolit ryby nejvyšší kvalitu a čerstvost - a to je rozhodující vzhled svých měřítek. Čerstvé štika nutně být pokryty tenkou průhlednou vrstvou barvy hlenu a váhy mají lesklý a jasný. „Maso“ musí být pružná, žábry - jasně růžové nebo červené barvy, a břicho by nemělo být přehnané.

Mám tento druh ryby je jedním z hlavních vada, která dělá kuchaři provádět důkladné školení před provedením recept vycpanou štika. Jeho „maso“ není tak jemně, jako ostatní ryby, a má specifickou vůni blaf. Proto vaření štika plněný by mělo předcházet přípravě - kostra musí být důkladně promyje a suší, a uvnitř třít plátek citronu, které by zabít chuť sliz. Kromě štiky, provést jeden z nejlepších receptů potřebovat bochník (1 ks.), Jedno vejce, trochu rostlinný olej, mléko a koření, včetně česneku, pepře a bylinek.

Již připravené štika - strouhaný a napojena citron, posypané kořením a současnosti, je třeba se zbavit „kůži“ opatrným posunutím jeho „punčochu“, a zrušil dokud připraven k vyplnění. Pro nádivka je třeba vzít bochník, a namočte ji v mléce a pak rozdrceny pomocí mlýnek na maso společně s „masem“ štiky. Ready mleté maso smíšené s bylinkami, vejcem a koření podle chuti modlí a přejde do „kůže“ ryb. Dále, jak je uvedeno v receptu na plněné štiky, jídlo může být odeslán na vymaštěný plech a na půl hodiny (v závislosti na velikosti kostry) poslat pečeme. Podáváme tento pokrm je nejlépe s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Tam je další recept, který je přesný, když předvedl vytvořit mísu, jako plněné štika v troubě je opravdu kouzelný. K tomu se rybí filé (1,8 kg)., Mouka (100 gr.), Mléko (100 ml.), Uzené slaniny a čerstvé houby (100 g.). Kromě toho bude česneku a cibule require (1 ks.), Sardele (3 ks.), Citrónová šťáva (20 g.) A různé koření dle chuti. Za prvé je nutné nalít mléko mouku a orestujeme na pánvi slaninou a cibulí, o něco později přidat na houby a ančovičky. Když mouka v mléce vlnách, to může být smíchán s dušenou žampiony a cibulí, hníst silný hovězí maso, přidáním soli a koření podle chuti. Poté, co v farshirovochnuyu směs se přidávají byliny a citrónovou šťávou, může se šířit do štiky kostry. Dále díru v břiše ryb musí být pečlivě šít, kostra a dát do hrnce, kartáčování extrudovaného česneku s kořením, citrónovou šťávou, posypeme hoblinkami másla. Dále recept zahrnuje odesílání závorové nadívané jídla v troubě asi 40 minut. Periodicky, pánev musí být odstraněny a zalévání ryby vyniknout šťávu. Citronová šťáva a byliny jsou skvělý ozdoba pro tento pokrm.