"Sleď ze mrkve": recept na vaření

Každá žena v domácnosti chce, aby její rodina měla čerstvé a kvalitní výrobky. Mnoho lidí jako slaná ryba, ale je těžké najít v obchodě opravdu chutný a šetrný k životnímu prostředí. Nejlepší cestou je vařit doma. Velmi příjemné jídlo chutí jako jídlo "Sleď z kapra". Fotky, recepty na vaření budou uvedeny v tomto článku.

Proč kapra?

To je nejvhodnější pro solení ryb. Má velké kosti, které lze rychle a snadno odstranit a maso je mírně něžné, ale ne příliš tučné. Proto, "Sleď od řezníka" - poměrně slavné a oblíbené pokrmy. Kromě toho je tato ryba snadno trávena a vstřebávána tělem, což jí umožňuje klasifikovat jako dietní produkt. Obsahuje cenný protein a celý komplex aminokyselin a nenasycených mastných kyselin, které přispívají k prevenci různých chorob. Normalizují také krevní tlak, blokují vývoj aterosklerózy a stimulují práci mozku. Takže v menu každé osoby musí být přítomna "Sleď od řezníka". Recepty na přípravu misky budou popsány níže.

Nezbytné přísady

Je velmi jednoduché připravit a chutné jídlo. "Sleď ze carvery" bude vyhovovat všem obloha. Koření způsobí, že ryba bude jemná a jemná.

Složení:

• Cibule - 3-4 kusy;
• Stříbrný kapr - 2 kg;
• Rostlinný olej - 200 mililitrů;
• Ocet - 100 mililitrů;
• Černý pepř černý - 4-5 kusů;
• Vavřínový list - 4-5 kusů;
• Sůl - 200 gramů;
• Voda - 1 litr.

Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba vyčistit kostru karnevalu z váhy, důkladně umýt a vyčistit vnitřní plochy.
2. Poté je třeba odříznout rybu, ploutve, ocas a důkladně je opláchnout dovnitř a ven.
3. Pak byste měli řezníka vyřezat, odstranit hřeben a velké kosti z něj.
4. Nyní musíte udělat solanku. K tomu je třeba v litru vařící vody rozpustit 200 gramů soli. Poté musí být roztok zcela ochlazen.
5. Potom by měl být řezník přesunut do třírozměrné mísy a nalil studenou solanku. Poté by měla být ryba odstraněna na tmavé místo na několik hodin, aby se důkladně vysolila. Poté musíte kapor odstranit z kapaliny a trochu jej uschnout.
6. Poté je třeba vzít velký hrnec a položit na dno vavřínový list, několik kroužků z cibule a černého pepře. Kromě výše uvedených produktů musíte dát ryby. Měl by být nalit s rostlinným olejem a octem. Pak musíte pokračovat ve střídání cibule a koření s kusy kapra. V tomto případě musí olej zcela zakrývat ryby.
7. Nyní "Sleď od řezníka", jehož recept jsme právě popsali, by měl stát pod uzavřeným víkem asi půl hodiny.

Miska je připravená. S rodinou a sami můžete jednat slanou rybku.

Svačinka hořčičné omáčky

Složení:

• Filet stříbrného kapra - 1 kg;
• Saltové moře - 3 polévkové lžíce;
• Koňak - 2 lžíce;
• Suchá hořčice - 2 lžíce;
• Jablečný jablečný ocet - 3 polévkové lžíce;
• Cukr - 1 lžíci;
• Rostlinný olej - 5 lžícek;
• Zelení kopru - podle chuti.

Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba skočit kusy rybího filé, nalít do něj alkohol, míchat všechny ingredience pečlivě a dát je pod útisk. Jako náklad je vhodná nádoba o obsahu 5 litrů vody.
2. Poté musí být řezník položen na chladné místo na několik dní. Tato ryba bude slaná.
3. Pak se mrkvový filé v hořčičné omáčce marinuje . Chcete-li to provést, musíte připravit marináda: v samostatné nádobě smíchejte olej, ocot, cukr, suchou hořčici a koprovou zeleninu. V této směsi je třeba namočit rybu na další den.

To je hotovo doma "Sleď z carvery." Recept na vaření nádobí rychle a snadno zvládnout i nováček paní. Předkrm má pěknou pikantní chuť a jistě potěší každého, kdo se o to pokusí.

Velká mrkev s mrkví a cibulí

Existuje názor, že recept na vaření "Sleď obyčejný z kaprů" se nedá bez mrkve a cibule. Pak říkají, že ryby budou šťavnatější a vůně. Máte možnost to zkontrolovat doma. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

• Mrkev - 100 gramů;
• Citronová šťáva - 50 mililitrů;
• Rostlinný olej - 100 mililitrů;
• Leaf vavřín, černý pepř - na chuť;
• Kapr - 1,5 kg;
• Sůl - 80 gramů;
• Cukr - 40 gramů;
• Cibule - 300 gramů.

Způsob přípravy

Netrpí příliš mnoho úsilí, aby se pokrm "sleď z kapra". Recept na tvorbu jídla zahrnuje následující akce.

1. Nejdříve je třeba ryby umýt a vyčistit. Ploutve, velké kosti, hlavu během solení obvykle nepoužívají. Pak by řezník měl být nakrájen na malé kousky.
2. Nyní byste měli smíchat cukr, sůl a rohlík v každém kusu kapra.
3. Poté by měl být olej spojen s citrónovou šťávou a do nádrže s rybami přidat polovinu výsledné směsi. Všechny složky musí být dobře promíchány.
4. Poté je třeba brousit vyčištěnou a umyté zeleninu: nakrájejte cibuli na kroužky a mrkvu na roštu na roštu.
5. Pak by měl být hustě složený kapor do sklenice a posunut ho vrstvami zeleniny. Pokud si přejete, můžete v rybím tanku položit pár vavřínových listů a pár pepřových kamenů.
6. Pak musí být všechny ingredience naplněny zbytkem směsi ze šťávy z citronu a oleje.
7. Nyní musíte zavřít nádobku s uzávěrem a nechat ji několik hodin na marinování při pokojové teplotě. Potom by měla být nádrž s kaprem vytlačena do studeného stavu (nebo umístěna do ledničky) a nechat ji několik dní.

Po uplynutí stanovené doby bude připraveno "Sleď ze carvery", jehož recept z tohoto článku jste se dozvěděli. Čím delší je ryba v marinádě, tím je chutnější. Bon appetit!