Solení zelí ve spěchu

Originální recepty na lahodné a pikantní přípravky existují, snad v každé rodině jako tradice a šíří převážně z generace na generaci. Ale stále méně volného času, aby ji strávit v kuchyni, nebo jít nakupovat hodin hledají nezbytných přípravách exkluzivních ingrediencí v moderním světě. Ale ať hostitelka chce potěšit svého muže, domov nebo návštěvníkům bohatý sortiment lahůdek v průběhu několika stran nebo rodinných sešlostech. Ale nezoufejte o svých kulinářských schopnostech, několikrát znovu čtení potrhanou knihu receptů babiček a matek, odsouzený mračil v marných pokusech si vzpomenout, kde nyní můžete koupit „rozmarýn výhonky“ nebo „růžovou vodu“.

Nyní existuje mnoho způsobů, jak uvařit chutné okurky, aniž tráví spoustu času a úsilí. Dokonce i solení zelí nevypadá jako něco nudné, pokud se řídíme těmito jednoduchými a účinnými metodami. S nimi i nejrušnější žena bude moci cítit jako dovedný hostitelka. Několik receptů, ve které je popsáno v detailu solení zelí rychlým způsobem níže. Využijte z nich, a vaše rodina nebude zůstat lhostejní.

Jednoduchý solení zelí. Rychlé a chutné

Objem všech komponentů potřebných pro výrobu solanky je specifikován na třílitrového sklenice konečného produktu. Budete potřebovat:

- půl litru vody;

- 1 polévková lžíce cukru (v jedné rovině s hranami);

- kuchyňská sůl. musí být vypočtena jeho výše, v závislosti na hmotnosti zelí v množství 22 gramů soli na 1 kg.

Smíchejte všechny složky v uvedených poměrech a zahřívá, sůl rozpuštěnou beze zbytku. Poté byla výsledná směs se nechá ochladit. Po dosažení žádané koncentrace kapaliny připravené, přejít přímo k samotné moření.

Zelí je třeba pečlivě sekat na tenké plátky a co možná nejvíce těsněji zhutňuje v nádobě třílitrového. Tam můžete přidat předem strouhaným mrkev na hrubém struhadle. Přibližné zapadají do nádoby od dvou do dvou a půl kilogramů zelí. Za to, že všechny zbývající prostor v hrnci je naplněna ještě teplým roztokem soli. Solení zelí bude trvat tři dny. První dva banka by měly být skladovány při pokojové teplotě pravidelně klíčky propichovací jehlu na dně nebo tenkou dřevěnou tyčí na plyny vznikající v průběhu přípravy není bráněno. Na třetí den obrobku lze upravit v chladničce, načež se již mohou být dodány do tabulky.

Solení zelí na jeden den

V tomto okamžiku, všechny složky jsou založeny na objem 1 litr objemu, která bude nasolení zelí. Požadované složení produktů:

- 0,6 kg čerstvého zelí;

- 0,25 kg čerstvé mrkve;

- kmín;

- několik hrášek černý pepř podle chuti.

K přípravě solanky budete potřebovat:

- 0,3 l horké převařené vody;

- 1 kávová lžička cukru (v jedné rovině s hranami):

- 2 čajové lžičky soli (v jedné rovině s okraji);

- 1 čajová lžička esence ocet (nejlepší využití koncentrace 70%).

Zelí jemně a nasekáme najemno, smícháme s strouhané mrkve a jak protáhnout své ruce vyniknout šťávu. Ochutíme kmínem a černým pepřem, zhutní v litrovou sklenici.

Solanka se vaří velmi jednoduše: smíchejte všechny komponenty určené pro to zahřeje, aby se rozpustila sůl a ochladí se na teplém prostředí. Pak opatrně a pomalu přidávejte vařené marinádu ve sklenici se zelím. Aby celá směs byla do nádoby, přičemž rukojeť lžíce musí nejprve uvolnit zachycený vzduch v rostlinných vláken. banka pak musí být těsně uzavřené plastové víko a hladce na den v chladničce, pak se zelí již tam.

Před podáváním se doporučuje k aromatizaci rostlinného nebo olivový olej a obloha nasekané zelené cibulky. Dobrou chuť!