Špíz krku prasat. možnosti marinády

Nejvíce populární a rozšířený pokrm je na špízy z vepřové krkovičky. Vepřové maso - klasika žánru vaření kebab dům. Statistika říká, že osm z deseti lidí (v případě, že nezakazují toto náboženství) vybere vařit na uhlí právě vepřové.

Co vařit krkovice?

Tento druh masa je spojena s tolika produkty. Pro marinování, můžete použít úplně jiná koření, zeleniny a nápojů. Vepřové maso se dobře hodí greeny, miluje velké množství cibule, je šťavnaté a křehké v důsledku přidání jogurtu nebo víno. A to je důležité si uvědomit, že pokud se rozhodnete recept špízů krkovičky, že je lepší dát přednost bílé suché víno z aromatických hroznů.

Krkovice - ideální volbou pro grilování. Tato část obsahuje nejen jemné a šťavnaté maso, ale také malé množství tuku, což je nutností v grilování. Pokud budete mít jen pro moření kusy masa, mohou získat naschlý. Trochu mastná vrstva poskytne dostatečné množství tuku, a špízy z vepřové krkovice bude úžasně jemné, šťavnaté a měkké.

Klasický recept s cibulí

• Dvě kilogramů masa.
• Čtyři velké cibule.
• Major sůl.
• Minerální voda - 1,5 litru.
• Koriandr.
• Bylinky - koriandr nebo petrželka.
• Paprika.
• Neutrální mletý pepř.

Jak vařit

Vážné a dlouhotrvající moření, jako je použití octa, není vyžadováno grilování vepřová krkovice. Tento druh masa je schopný rychle absorbovat vůně koření a bylinek. Profesionální kuchaři říkají, že společná cibule je nejlépe hodí pro přípravu vepřových pokrmů. To může být v libovolném množství, jako je výrobek masu nikdy zkazit.

Takže, snížit vepřové maso na kousky kousky, které budou vhodné řetězec na špejle a pohodlné k jídlu. Cibule očistit a řezat. Pokud máte v plánu přidat cibuli na jehle, pak nakrájíme na velké prsteny. Kdyby právě podílí na marinování masa, pak se hodí obvyklé polokroužků nebo rozdrceny na velké kusy. V některých případech dokonce použít cibule vlákniny, ale to se bude týkat v následujícím receptu.

Přidání všech těchto koření a jemně nasekané bylinky. Zbývá nalít maso minerální vody a nechá se nasytit dvě nebo tři hodiny. Je lepší, když je nádobí s kebab z krkovice bude na chladném místě.

kefír marináda

Jak již bylo řečeno, žádný zkušení kuchaři Nedoporučuji používat k marinování masa ocet. To může být vždy nahrazeno více benigních typů marinádou. Druhým nejoblíbenějším po minerální vody a cibulí je marináda recept Barbecue vepřová krkovice s použitím jogurt. Maso je v tomto případě překvapivě jemné a šťavnaté. A není tam žádný ostrý a nepříjemný zápach kyseliny octové.

Budete potřebovat:

• 1 kg vepřové krkovice - 0,5 litru jogurtu.
• Tři velké cibule.
• Sůl a pepř.
• Mírně vonný zelená, například, lístky koriandru nebo bazalkou.
• Lžičku cukru.
• Pokud je to žádoucí - akutní omáčku nebo chilli pár kusů (pro fanoušky ostré málo).

příprava

Maso, jako obvykle, jsme se zařízne do střední části, které mohou rychle marinované a pak rychle pečené na dřevěném uhlí. Cibule v tomto receptu, je doporučeno, aby nakrájíme na malé kousky, a třít na struhadle. Přidejte ji do masa. Next Page „je“ nasekaného koriandru nebo bazalka, mletý pepř a samozřejmě sůl. Vyplnit jogurt.

Pokud chcete, aby se marináda akutnější, můžete přidat několik malých kousků horké červené chilli nebo jogurt smíchané s pikantní rajčatovou omáčkou. Důkladně promíchá maso se zbývajícími složkami a spojkové kapacitě, který dal zboží. Pak vyjměte strukturu v chladničce po dobu několika hodin.

Co jiného můžete marinovat špízů krkovičky?

• Sojová omáčka.
• Beer.
• Červené víno.
• Šťávu z granátových jablek.
• Maso kiwi.
• Rajčatový džus.
• Honey hořčice.

Co vařit krkovice kromě grilování?

Tento druh masa je nejen ideální pro přípravu aromatické chutné grilování na uhlí, ale také pro tvorbu dalších kulinářských specialit. Nejjednodušší možností - pečená vepřová krkovice v troubě v plném rozsahu. V tomto případě je maso ochucené kořením, solené a odeslán do pece po dobu půl hodiny při teplotě 200 stupňů. Pokud chcete, aby vepřové maso připravené rychle, jednoduše použít speciální pouzdro pro pečení. Poté se doba pečení bude asi čtyřicet minut.

Pro ty, kteří jsou počítání kalorií, ale nemůže odepřít potěšení jíst vepřové maso, vepřová krkovice, nabízíme recept na fólii za pár. Maso může být nakrájíme na kousky a vaříme v plném rozsahu. Marinovat maso předem není nutná. V závislosti na velikosti několika krku vepřové vařené ve třiceti - padesát minut. Nezapomeňte se přidat do vepřových voňavé koření a různých bylin. Nejsou v rozporu, a lžíce sladké hořčice a hub, nebo pár šťavnatých rajčat. A nezapomeňte, že čím více cibule v masu, takže to bude chutnější.