Taniny v čaji

Taniny jsou vysokomolekulární sloučeniny odvozené od vícemocných fenolů. Složky mají schopnost srážení proteinů a alkaloidů, obdařen stahující účinek.

Taniny jsou tak nazvané, protože jeho vlastnosti. Jsou schopni „opálení“ kůže, což odolná to voda. Dříve byla tato používá dubové kůry. Proces v tomto ohledu byl nazýván „opalování“ a samotné látky - opalování. Tyto složky mají nízkou toxicitu.

Všimněte si, že tanin (kyselina tříslová) byl poprvé připraven v roce 1797 rok. Ve své čisté formě, že je vyrobena v roce 1815.

Taniny jsou široce používány jako adstringentní, antibakteriální činidla při onemocněních trávicího systému. Kromě toho složky používají v zánětlivých onemocněních dutiny ústní (například oplachování), vředů a jiných poškození.

Protizánětlivá aktivita taninů souvisí s jejich schopnosti interagovat s proteiny. V důsledku toho se vytvoří na ochranných mukózních plenochka brání dalšímu šíření zánětu. Taniny jsou účinné při topické aplikaci jako hemostatické prostředky.

Taniny v dostatečně velkém množství se vyskytují v čaji. Některé složky, jak je uvedeno výše, mají hemostatický, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. (Spaní svařování, například často se používají pro onemocnění oka). Některé polyfenoly (katechiny) mají vlastnosti P-vitaminu. Pomáhají zlepšit trávení, posiluje stěny cév všech velikostí, což snižuje jejich propustnost. Je třeba poznamenat, že kompletní sada obsahuje katechiny ze zeleného čaje. V černé polyfenolů je mnohem menší.

Taniny jsou aktivně komunikovat s kyselém prostředí a železa. Například, když se vaří čaj v kontejneru železa hnědne a zablácené vařit. Médium je kyselá rozjasní čaj (tento účinek je možno vidět, přidání citron). Čím více taniny v čaji, tím více dort a stahující chuti. Změkčit její chuť přidáním mléka.

Nejlepší taniny se rozpustí v horké vodě (a tedy pro přípravu čaje se vaří ve vroucí vodě). Ochlazená svařování často zataženo - to je jedna z vlastností polyfenolů. Pokud se tak nestane, znamená to nedostatečné množství tříslovin v surovině. Zatažený vařit může být vyhříván - pak je opět volná.

V medicíně vlastnosti taninů se aktivně používají. Je známo, že čajové polyfenoly, například, jsou účinné antioxidanty. V této souvislosti se často používá v případech otravy. To je vzhledem k jejich vlastnosti pro vytvoření bezpečné spojení s různými škodlivými proteiny, kyseliny, alkaloidy, kovu, a pak odstranit z těla.

V přírodě je mnoho rostlin obsahují třísloviny. Většina z těchto sloučenin v binární. Taniny bohaté řasy, houby, kapradiny, mechy. Třísloviny obsažené v borovice, vrba, buk.

Škumpa opalovací - zástupcem rodiny škumpa - také obsahuje polyfenolických látek. Je třeba poznamenat, že největší hodnotou jsou mladé výhonky a listy jsou shromažďovány před vytvořením zeleného ovoce. Vývar ze surovin předepsaných ve zvracení, nevolnost, hemoptysis. Infúze jsou široce používány při zánětech v dutině ústní, hrtanu, hltanu, nosu. Kromě toho, škumpa tříslovin použitých v spálenin onemocnění, rány jako stahující, antiseptické a protizánětlivé látky. Účinnost infuzí, tinktur v počáteční fázi diabetu.

Nicméně, práškové sušené ovoce škumpa Kavkaz používá jako koření pro akutní a masa nich.