Těsto. Recepty a techniky vaření.

Mnoho ženy v domácnosti rádi vařit pečivo z listového těsta a to není náhoda, protože výrobky z nich získají hrudky, jemné a velmi chutné. Nemusíte být raketový vědec, vařit křehkého těsta. Receptura je založena na kombinaci tuku (margarínu, másla nebo živočišného tuku), vejce a mouky, stejně jako koření - se mohou lišit v závislosti na vkusu a preferencí hostitelky, ale základem zůstává beze změny. Nejjednodušší způsoby přípravy testu jsou poměrně časté u žen v domácnosti, ale není na škodu připomenout některé z nich - tak jednoduchý a rychlý, že se připravuje. Mnoho žen v domácnosti má svůj vlastní recept a vařit ve vlastní pečiva těsta.

Recept „tradiční“

Mouka se prošije snímku na dřevěné desce, se nalije na povrch sůl, cukr, prášek do pečiva a koření. Pak je třeba, aby se mouka vybrání dovnitř nalít kapalinu drive vejce, dát kousky másla. Long nůž kotleta jídlo s produkty a rychle míchat těsto do hladka. uhněteme těsto není příliš dlouhý, je lepší jej vrátit do klubíčka a odvézt na půl hodiny do chladničky. V případě, že recept přidejte droždí, těsně před přidáním do kynutého těsta se vtírá se lžící cukru, dostanete vynikající kvasinky křehkého těsta. Většina považována chutné těsto, ve kterém je mouka používá v poměru k oleji v poměru 2: 1.

Recept na „Original“

Tuk šlehačka v samostatné míse s cukrem, přidáme vejce, sůl, cukr, koření, prášek do pečiva a mouky. Rychle připravit těsto a pak pečené cukroví z ní, nebo koláče. Těsto je dostatečně měkký, takže je rozdělena na kousky a šíří na plech s tenkou vrstvou nebo protáhla cukrovinkového injekční stříkačky. Na zavedení tohoto těsta, měl by vydržet několik hodin v chladničce. To je nejlepší, aby ji vrátit na chladném místě, mouka na válcování by měly být použity střídmě, a teprve potom bude vynikající křehkého těsta. Recept může vzít někoho se vám líbí, ale je třeba, aby Těsto vyválíme ne déle než 10 minut, jinak tuk se roztaví a produkt dopadne tvrdě.

Namažte plech pro pečení těsta by neměla být tak tlustá, těsto se nelepí na listu. Dorty a cukroví před pečením musí namazat vejce, mléko nebo studenou vodu, je to provedeno tak, aby se těsto rovnoměrně propeklos a oteklé puchýře. pro pečivo tuk by měl být za studena, se doporučuje, aby se máslo a živočišný tuk ve stejných poměrech. Voda by měla být stejně jako doporučeno. Pro přípravu lahodné těsto, je třeba postupovat podle receptu. Nejlépe se hodí těsto na trojúhelníky.

Recept „Classic“

Klasický recept navrhuje využít těsto 1 díl cukru, 2 dílů oleje a 3 díly mouky. Za prvé, smíšené máslo a cukr, a potom se k této směsi se přidá mouka. Moderní variace tohoto receptu nevylučuje přidání koření a na vajíčka, ale v původním, nejsou povoleny. Těsta trojúhelníky by měla být dostatečně silná, takže nedělají to droždí (kvasnice jednoduše nebudou schopny růst v takových podmínkách). Hlavní prášek do pečiva těsto - olej, by mělo být menší než 25%, mouka je lepší, aby se průměrný počet lepku, chemické kypřící prostředek (jedlá soda), může být použita k okázalosti. Žádné hrudky mouky nebo oleje dobře promíchaného těsta by neměla být. Optimální teplota vaření pečení těsta 230 až 250 ° C

Stejným způsobem si můžete připravit v listovém těstě. Receptů (koláče z listového těsta), lze nalézt v každé hostesky budou mít své vlastní variace. Podle toho, co jste si vybrali pečivo recept, co je nejdůležitější, nezapomeňte přidat špetku své lásky, jen koláče jsou jemné a lahodné sušenky. Dobrou chuť!