Tom Yam polévka recept

Jedním z národních jídel v Thajsku je považována Tom Yam polévka, nezkoušejte to znamená - není k návštěvě Thajska. Jeho chuť je prostě nedá zapomenout. To je jeden z nejdůležitějších thajských jídel, je jako polévka nebo shourpa pro Ukrajinu do Uzbekistánu.

Mnoho možností pro vaření polévky. Někdy se vaří s vepřovým masem, ale nejvíce populární v této zemi je polévka recept na Tom Yum s krevetami. Spojuje v sobě ostrost, kyselinu, sytosti a lehkost. Nicméně, tato polévka je nejen ostrý, ale pekelně ostré dráždivé až k patě, což způsobuje teror, slzy a radost. V závislosti na tom, jakou recept polévka Tom Yam se používá, chuť se může lišit od mírné kokosu do velmi horké. Nadměrné ostrost je možno odstranit přidáním několika lžic desky z kokosového mléka. Někteří lidé zvyklá této polévky způsobuje alergickou reakci.

Chutné Tom Yam lze užívat pouze v Thajsku nebo kdekoliv v restauraci, ale můžete zkusit vařit doma. Jak vařit Tom Yam? Postup je jednoduchý, ale velmi neobvyklé. Tom Yam polévka recept obsahuje velké množství pikantních thajských bylinek a pepře, které dávají této exotické polévka kyselý pikantní, štiplavou chuť.

Koření, které se přidávají do misky, mají velmi neobvyklá jména, jako Kaffir, galangal, citrónové trávy. Kaffir limetta nebo - vápno listy stromů, galangal - kořeny rostlin, což je druh zázvoru a lemongress, který má tenkou citrónovou vůni, citrónovou trávu a suší se tenké stonky, podobně jako hůlky. Získat tyto koření je poměrně obtížné, protože je prodávat jen ve specializovaných obchodech, což není všude. Určitě můžete přinést autentické thajské koření z Thajska, ale oni jsou někdy tak dojdou. A vy můžete jen koupit ready-made pasta Tom Yum, který umožní požadovanou chuť polévky a ostrost.

místo toho si můžete vzít zázvor galangou a citronové trávy a kaffir místo - šťávou a vápno kůru. Kromě koření recept polévka Tom Yam obsahuje několik kousků chilli, cibulí a pět stroužků česneku. Ještě potřebovat 2 šálky kuřecího vývaru nebo bujónu kostky. Pro budoucí Thajská rybí omáčka 3 lžíce celku. Je-li to žádoucí, mohou být nahrazeny sóji. Místo jediného kokosovém mléce banky může trvat dva kokos.

Dvě stě gramů hlívy ústřičné a nakrájíme na talíře, pak budete muset vyčistit 450 gramů krevety. Z tohoto souboru složek dává velmi chutná polévka Tom Yam. Ale pokud se k němu přidám směs chobotnice či chobotnice - to bude ještě chutnější. Pokud chcete, můžete přidat dva nebo tři rajčata a nakrájejte na kousky.

Než začnete vařit Tom Yam, je třeba zahřát na pánev, zalijeme v něm čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje a rychle osmažte česnek, pak dal v samostatné misce. Následující musíte smažit dozlatova jemně nakrájenou cibuli a dvěma nebo třemi lusků chilli papričky. Pečené komponenty jsou dále drtí a rozmělní a získá homogenní pasty. Poté se pasta rozprostře na misku a smažené rybí omáčky, která by měla 4 lžíce a trochu cukru. Základem pro polévka Tom Yam je připraven!

Ready omáčka posun do hrnce s vývarem, přidáme koření a vaříme po dobu pěti minut. Za účelem zjemnění chuti, přidejte kokosové mléko. Nyní přidejte houby se k půdě a garnátů, a po pěti minutách již hotové polévka může být nalita na deskách. V Thajsku Tom Yam podává ve zvláštní misce, která se podobá samovar - boky jsou knoflíky, které se nacházejí na dně jámy popela, kde jsou umístěny uhlí, a ve středu je trubka. Aby se, že je vhodné jíst lžící polévky thajské „samovaru“, má řadu zploštělého tvaru. Tom Yam polévka je podávána s vařenou rýží. První lžíce lopatka rýže, a pak stejný lžíce s rýží, polévka. Polévku před podáváním a posypeme štědře s nakrájenou zelenou celerem a koriandrem.