Unikátní Polská kuchyně

V každé zemi, každý národ má svůj vlastní, staletou tradici v jakékoliv oblasti života. Chuťové preference jsou žádná výjimka, není divu, že knihu o kuchyni národy světa jsou vždy tak objemné. Unikátní je polská kuchyně, protože v sobě spojuje prvky ruština, ukrajinština, běloruština a dokonce Evropy. Nicméně, tam jsou Poláci a jejich vlastní, speciální, národní recepty. Nejchutnější jídla na světě nemůže srovnávat podle chuti uzenin, šunky, uzené sekaná, losos, chutné slaninou a paštik, které jsou připravovány v Polsku.

Během večeře na stole v místní nutně představovat první misku, nejčastěji je to polévka z červené řepy s „uši“ - mini knedlíky plněné houbami a fazole nádivkou. Polská kuchyně je známá pro své tradiční polévka s názvem „Jour.“ Ve svém základu - Kvas z pšeničné mouky. Chcete-li získat Jour, žitná mouka a nalít vodu po dobu dvou dnů fermentovaných. Často se přidává houby a sloužil jako přílohu vařených brambor, uzené a vařené vejce. Velmi chutné houbová polévka s nudlemi, vařené podle polských recepty a zakysanou smetanou.

Bramborová polévka, parodie, Krupnik, rajčatová polévka nebo průhledné, jako slz, hovězí a kuřecí vývar - každá z těchto jídel je hoden objevit na znalce tabulky dobrého jídla. Polská kuchyně je bohatá omáčky a uzeniny, které zahrnují celou řadu sendviče. Gdaňsk bez jídla se neobejde bez studeného ryby marinované v Poznani na stole musí být předkrm z uzenin. Jižní Polsko je známý svou láskou k mušlí z klobása s hráškem.

V Polsku, často v drahých restauracích lze nalézt jídlo „Kaszanka“ - jelita, který je považován za pochoutku. Stejný vepřové sádlo je považován za jídlo pro gurmány. To sádlo smíchá se slaninou, plátky masa, uzeného masa, cibule a česneku. Ačkoliv dříve a kaszanka a sádlo vaří většinou ve vesnicích. Polská kuchyně je známá zrazy obloha, která je pohanka nebo ječmen kaše. Ao svátcích Poláci pečené sele plněné pohankovou kaši s kořením.

Nejznámější národní jídlo je polský bigos „“ směs zelí a zelí, které dušené s různými druhy masa, uzenin a hub. Polákům oblíbené občerstvení patří sleď. Je napájen z cibule, jablka, zakysanou smetanou. Samostatně je nutno říci o majonézy. On je v podstatě odlišné od toho, na které jsme zvyklí. Je tak silná, že pokud ho vytlačit z pečiva stříkačky, je možné tímto způsobem vyzdobit jakýkoliv pokrm, a toto číslo není plavat.

Polská kuchyně. recepty

uši

Pro přípravu těchto mini pelmeshek potřeba těsto 150 g mouky, vejce, o půl šálku vody a špetkou soli. Na náplň, můžete si vzít na sušené houby, asi 60, jejich potřeba umýt a varu, přidejte trochu vody. Jedním z cibule jemně nasekáme a smažit pro čemu lžíce tuku. 30 g zatuchlého chleba máčet ve vodě, zmáčknout a otočit mlýnek společně s vodou vytržené z hub a cibulí. Do výsledného mletého masa přidejte drcené sušenky - 20 gramů, trochu soli a pepře a dobře promíchejte. Těsto se rozřeže na čtverce o 3-4 cm, dát náplně ve středu. Pak složit čtverce na diagonále, a výsledné trojúhelníky zaschipnut tak, že jeden roh trčí. Nyní mohou vařit a vypustit vodu přes cedník.

polská polévka

Při přípravě je třeba trvat o něco méně než sto gramů slaniny. První vaří polévku na kosti se zeleninou. Rozřezané na kousky zelí zalijeme vařící vodou, a poté, co se vaří, zalijeme masový vývar. Náplně použití tuku smažené cibule, s přidáním lžičky mouky, sůl, pepř a roztokem chloridu sodného z kysaného zelí. Nakrájené slaniny dát do misky s krmivem. Odděleně se zelná polévka chléb nebo vařené brambory.