Zelenina a ovoce na jaře

S příchodem jara v regálech jsou prvními plody. Je pravidlem, že jsou pěstovány ve sklenících a doslova nabitý dusičnanů. Z tohoto důvodu mnoho lidí, kteří nechtějí riskovat zdraví svých rodin, jsou zvědaví, zda koupit tyto produkty.

Jak si vybrat ovoce a zeleniny na jaře?

Téměř všechny výrobky jsou zdobení prodejní stánky, na první pohled se zdá být šťavnaté a zralé. Ale, bohužel, většina z nich nesplňuje očekávání spotřebitelů. I přes krásný vzhled, jarní zeleninou ochutnat více jako krmné trávy. To je vzhledem k extrémně nízkému obsahu zásadní pro chuť aromatických látek a cukru. To je důvod, proč musíte být velmi opatrní při výběru těchto výrobků.

Mnozí odborníci doporučují nákup v jarní ovoce Pouze ve velkých obchodních řetězcích. Obvykle jsou tyto supermarkety co do činění se spolehlivými dodavateli, jejichž výrobky se vyznačují vysokou kvalitou. Kromě toho před dosažením obchody, to podstoupí speciální kontrolu obsahu dusičnanů a dalších škodlivých látek.

Při výběru ovoce na jaře, je třeba věnovat zvláštní pozornost, aby jejich vzhled. Na ovoce by nemělo být žádné viditelné poškození, je v zkažené produktu je rychlý vývoj a rozmnožování patogenních mikrobů často způsobit vážné otravy. Nekupujte příliš světlé ovoce. Tato barva může být svědčící o vysokém obsahu chemických látek.

Jak nebezpečné jsou plody?

Téměř všechny krásné ovoce na jaře obsahují vyšší koncentraci dusičnanů. Proto je pravidelná konzumace ovoce je často příčinou alergických reakcí, špatná funkce žlázy trávicího traktu a štítné žlázy. Kromě toho, dusičnany se hromadí v těle vyvolat těžké intoxikace.

Nejnebezpečnější ovoce - je ten, který obsahuje dusitany, vytvořené v průběhu skladování a vaření ovoce. Zvýšené hladiny těchto látek může způsobit vývoj rakoviny žaludku, nedostatkem kyslíku, poruchy kardiovaskulárního a nervového systému.

Nevhodně vybraný ovoce na jaře často způsobit průjem. Obvykle, podráždění střev způsobené nízkým obsahem sacharidů a přebytečný tuk. Co se týče zeleniny a čerstvých bylinek, pak mohou být přebytek škodlivých bakterií, které způsobují vážné poškození zdraví člověka.

Ve formě zpracovaných produktů do zámoří?

Je pravidlem, že všechny dovážené ovoce a zeleniny podléhají povinné léčení, předcházení znehodnocení. V podstatě ovoce postříkají prostředky zahrnují parafinový překrývající přístup kyslíku do výrobku, a to způsobem zachování jej. Bez této léčby, mnoho druhů ovoce, včetně švestky, broskve a hrozny, nikoli prolezhat na pult delší než sedm dní. Všechny dovážené výrobky podléhají povinné postřik ihned po sklizni. Po tom, plody jsou léčeny antibiotiky, zabití všech patogenů, což vede k poškození plodiny. Někdy jsou výrobky vystaveny více a antimykotické léčby, které chrání plod před možným formy. Některé plody jsou vystaveny opakovaným nástřikem. Poprvé, když se to stane okamžitě po sběru, a druhá - po doručení do obchodních řetězců. Například, k urychlení zrání banány smísí se směsí ethylenu a dusíku. Zaplynovaná plody této kompozice během několika hodin od zeleného zase do zralého žlutého ovoce. Některé importované bobule jsou dodávány s námi v uzavřené paketu naplněné speciálním plynem, který jim brání před poškozením.

Jak používat import ovoce?

Samozřejmě, jak se zbavit škodlivých chemikálií, které jsou bohaté na jaře ovoce téměř nereálné. Ale po několika jednoduchými pravidly, můžete chránit sebe a své blízké před následky. Každý koupil ovoce nebo zelenina musí být důkladně vyčistit, protože se hromadí v kůži z chemikálií. Ovoce, které nelze vyčistit, doporučuje se důkladně umýt v teplé vodě s mýdlem nebo jedlou sodou. Importovány zelí nebo brambor po čištění, je žádoucí, aby polovina hodiny máčet v teplé vodě. To vám pomůže zbavit zeleninu v něm obsažených od pesticidů a insekticidů. Také, důkladné mytí citrusových nouzi, což je kůže často vtírá se všemi druhy potravinářských barviv.

Jak čistit jarní zeleninu dusičnany?

Aby nedošlo k rozvoji a šíření bakterií v jarních salátů, posypeme je doporučeno citronovou šťávou. Half-jedl salát je lepší čištění chladničky, a poslat přímo do koše. Samozřejmě, že to není příliš ekonomická, ale je bezpečné pro zdraví. Celkové úspory často vede ke všeobecnému otravy stále chlazené salát z čerstvé jarní zeleninou. Příznivější zacházení citrusů zaslouží, že i na jaře udržet dostatečné množství vitamínů. Ale mandarinky a pomeranče je lepší být zpracovány do šťávy.

Jak odlišit dusičnany ze zeleniny obvyklé?

Aby se zabránilo možnému otravy po konzumaci jarních ovoce, musíte se naučit rozlišovat mezi zdravými a dusičnanů produktů vzhledu. Takže při výběru okurky je třeba věnovat zvláštní pozornost slupce. To by nemělo být příliš silný. Pupínky na skiny beznitratny okurky snadno vymazal prsty. Tmavě zelená zelenina s pevným ropy špičatý jistě obsahuje dusičnany. Výběrem zelí se doporučuje, aby se blíže podívat na jeho listů. Bezpečnostní zeleniny budou husté a ne příliš tlustý na základně.

Pružina může být nahrazen s čerstvým ovocem?

Dobrou alternativou k dusičnanů jarní zeleninu a ovoce budou zmrazeny bobule. Taková ovoce ponechá v podstatě všechny živiny a neztrácejí je během skladování. Potřebují jíst okamžitě po rozmrazení. Neméně užitečné náhražka by mohly být vysušen. Zvlášť cenné jsou výživné a meruňky a meruňky. Mohou být konzumovány nejen na jaře, ale i pro celý rok.

Někteří lidé věří, že se zásoby konzerv kompotů a šťávy všechny obsahují stejné vitamíny a minerály, jako v čerstvém ovoci. Ale ve skutečnosti to není pravda. Jako součást konzervovaných nápojů prakticky zachovaných vitamínů, aby se staly běžným prostředkem k uhašení žízně.

Jak rozpoznat triky prodejců?

V případě, že kupující existují pochybnosti o kvalitě a čerstvosti nabízeného zboží, má právo požadovat dokumentaci potvrzující shodu výrobků se zavedenými normami. Zpravidla většina prodejce nemá takové doklady, takže spotřebitel musí být stanovena pro osvěžení ovoce a zeleniny, jen na jejich vzhledu. Takže, lepkavé na dotek plody byly ošetřeny difenyl nebo parafín. Před použitím se doporučuje důkladně umýt a vyčistit pleť. Příliš silné rajčata s bílými žíly na řezu je pravděpodobné, že byly vypěstovány za použití škodlivých chemikálií. Zelené skvrny na bramborách naznačují, že hlíza obsahuje toxické solidin, které mohou způsobit těžkou otravu.