Zrazy brambor s mletého masa a jiných výplní

Zrazy brambor s mletým masem - to je originální a chutné jídlo, typické pro běloruské a polské kuchyně. Má dvě verze vaření. V prvním případě jsou všechny složky se smísí a výsledná hmotnost vytvořených karbanátky. Druhá metoda je připravit bramborové hmoty, který se používá, aby se koláče, v jehož středu se zabránilo náplň, která se získá jako zrazy koláče. Obě tyto metody vaření mají své výhody, takže mohou být prostřídány, rozmanitost jeho menu.

Zrazy forma může být libovolná. Vyrábějí se ve formě svitků, koloboks nebo podlouhlé karbanátky. Jsou rozmanité a plnění, který je vyroben z zeleninu, maso, sýry, houby nebo vejce.

Zkusme vařit zrazy brambory s mletým masem na klasickém receptu. Budeme potřebovat asi 800 gramů brambor, dvě vejce, 4-6 lžíce mouky a bramborového škrobu, solí a pepřem. Budeme připravovat podklady pro naše pokrmy z těchto produktů.

Brambory třeba předem vařit ve slupce nebo pečené v troubě, můžete použít parník a vaříme za pár brambor. Pak to musí být vyčištěny (samozřejmě, pre-cool) a grind. Chlazené brambor je obtížné hníst paličkou nebo „tolkushkoy“ snadnější použití mixéru nebo mlýnek na maso.

Bramborové kaše rozbít vejce, přidáme sůl a koření, přidáme mouku nebo škrob. Množství mouky v receptu uvedeno přibližně, protože to závisí na velikosti vajec, stupeň brambor a způsobu jeho přípravy. Musíme se dostat na tloušťku bramborového těsta tak, že není mnoho ulpí na rukou.

Pro přípravu zrazy kromě základů brambor je třeba připravit masovou náplní. Zde jsou možnosti. Můžete použít připravený mleté maso, osmahneme ji, dokud vařené s cibulí a kořením. Další možností - příprava masovou nádivkou z vařeného masa. K tomu, vařené a chlazené maso mlít pomocí mlýnek na maso a smíchá se s cibulkou. Pro šťavnatosti může přidat trochu vývaru, aby nádivkou.

Jak již bylo uvedeno, zrazy brambory s mletým masem může být v jakékoliv formě, chuť není silně odráží. Podle prvního provedení tohoto přípravku je nutné míchat připravenou brambor směsi s nádivkou a řezat do karbanátky. Bude se jednat o takzvaný „líné“ volba zrazy. Při druhém způsobu se hmota je tvořena z bramborového koláče, dát do jeho středu masa plnění a připojených hranách pro vytvoření podlouhlého nebo kruhové Patty.

Zrazy pak každý válcované v mouce a smažit v pánvi, dokud zlatova. Ready zrazy brambory s mletým masem mohou být podávány se zakysanou smetanou nebo jakoukoliv omáčkou a salát z čerstvé zeleniny.

Vzhledem k tomu, jídlo umožňuje spoustu možností vaření, můžete zkusit experimentovat s použitím různých polevy. Například, pro přípravu vegetariánské volby - zrazy s brambory a zelí. V tomto případě je bramborové těsto připraví podobným způsobem, ale že je zapotřebí dát z čerstvé zálivky nebo zelí. Nádivka můžete přidat vařené vejce nebo vařené houby.

Zrazy mohou být připraveny z brambor s houbovou nádivkou, dát čerstvé nebo sušené houby vařené s cibulí. Další zajímavou možností - nádivka z kompotu nakládaných okurek.

Zcela lahodný pokrm je možno získat přípravou zrazy brambory se sýrem. Tady jsou také možnosti. Nejjednodušší způsob, jak je to, že jako náplň se používá brusochek tvrdého sýra. Ale můžete jít na druhou stranu a připravit se na plnění zrazy hmotnost strouhaným sýrem s přídavkem prochází tiskové česnekem a majonézou. V takové hmoty mohou přidávat strouhaný vařené vejce a nasekanou šunku (klobása).

Stručně řečeno, výběr neposlušnosti takových jídel je bramborový zrazy nouze. Můžete alespoň po dobu jednoho měsíce každý den vařit tento pokrm k obědu a nikdy opakovat.