Recept Konzervované chřest: Technologie a vlastnosti procesu

Není těžké najít recept na konzervovaného chřestu, chcete-li přidat odrůdy do svého jídelníčku.

Všechna pravidla

Vzhledem k tomu, že chutě všech lidí je přísně individuální, každý má svůj vlastní recept na konzervovaného chřestu. Varianty se mohou lišit od sebe navzájem v některých malých cestách, avšak procedury ovládání jsou stejné. Chcete-li nutnost: sklenic, kovové čepičky, chřest, sůl, ocet esence, cukru a vody.

Práce je následující:

1. Musí nejprve připravit nádobí, sterilizované nádoby a víčka jakýmkoli vhodným způsobem.
2. Pak je třeba třídit výrobky pro uchování. K tomu, zvolte hladký, není poškozen stonky, hlavy, které dosud rozkvetl. Jejich délka by měla být asi dva centimetry pod výškou vybraných bank.
3. Nyní je surovina, které mají být zpracovány. První výhonky třeba propláchnout nečistot pod kohoutek, a pak se sníží na 5 minut do nádoby s vodou, zahřeje se na 90 stupňů.
4. Tento recept na konzervovaných chřest zahrnuje přípravu roztoku chloridu sodného. Pro tento účel se rozpustí v litru vody a 5 g octa 25 gramů soli. Složení potřebě přivedeme k varu a ihned odstranit z tepla.
5. Stonky chřestu pevně dát do plechovek, hlava musí být nutně v horní části. Ve spodní části každého z nich by měla být předem stanovena na jeden list vavřínu a pažitkou.
6. Zbývá nalít obsah marinády, zakryjte víčkem a dát do nádoby s vodou pro sterilizaci. K tomu, že trvá 20 nebo 25 minut, v závislosti na množství nádobí.
7. Poté, co že horkých sklenic s produktem je třeba korek pevně, přikryjeme a necháme v této poloze až do vychladnutí.

Toto - nejjednodušší recept na konzervovaného chřestu. Existuje mnoho dalších, více zajímavé způsoby.

užitečné informace

Než se rozhodnete, jak se zachovat chřest, o produktu, musíte se naučit víc. Nejčastěji v konzumovaných potravin je vedoucí mladých výhonků. Není náhoda, ve skutečnosti, že obsahují sloučeniny nejužitečnější obsahující dusík, ve srovnání se zbytkem zařízení. Kromě toho, že jsou velmi šetrné a výživné. Zajímavé je, že čerstvé mladé výhonky jsou velmi rozmanité a bohaté složení vitamíny (A, C, E, B2, B6, B9 a PP). Počet některých z nich v chřestu je mnohem vyšší než v zelí nebo rajčata. Udělat zachování co možná brzy na jaře. Do konce dubna, výrobek již dosáhla plné zralosti. V době sklizně je třeba vzít v úvahu, že proces sebrané výhonky okamžitě, aniž by ji odkládá na neurčito. V opačném případě se v procesu fermentace stonky změnu struktury. To se stává více vláknité a lehce nahořklá chuť. Tento produkt není vhodné k jídlu.

domácí sochory

Dobré hospodyňky jsou neustále dělá inventuru. To vám umožní připravit si vlastní oblíbené jídlo bez jakýchkoliv problémů. Příznivci zdravé výživy by se nutně rád konzervy chřest. V zimním období je obvykle v roli bank 0.5 a 1 litr. Nejobvyklejší metoda nevyžaduje žádné speciální produkty. Je pouze nutné: 500 g stonky chřestu - 20 g soli, 5 g octa, sladká paprika, hrášek a vody.

Celý proces netrvá déle než jeden a půl hodiny. Za prvé je potřeba:

1. Máčet klíčky ve studené vodě po dobu 1 hodiny.
2. Připravte sklenice a pak dal je do natáčení ve stoje. Pokud je to žádoucí, mohou být řez do několika kusů.
3. Banky s produkty zalijeme vařící vodou a ponechán ve stejné pozici po dobu 15 minut.
4. Poté, odtok vody, osolíme a přivést ji do varu.
5. V každé nádoby nalít ocet, dát pepř a zalijeme připravený horký roztok.
6. Srolovat pevně s kovovými víčky.

Práce je u konce. Zbývá jen čekat na úplném ochlazení. Aby se proces pomalu Banky by měly být dobře zabalené do něčeho teplého.

Produkt se vlije do voňavé

Velmi chutné získané chřest, konzervy v rajčatové omáčce. Nicméně, toto by vyžadovalo přítomnost dalších produktů: 1 kg zelených fazolí - 5 kg rajčat, na ½ kilo cibule a paprika, 200 g česneku, 2 šálky rostlinného oleje, 50 g cukru, 1 pálivá paprika, 4 lžíce octa , sůl a bylinky (petržel, kopr).

vaření sekvence:

1. Nejprve je třeba umýt rajčata a potom použít mixér promění pyré. Potom se přidá hmotnost do velkého hrnce, dát na sporáku a dusíme na mírném ohni po dobu jedné hodiny.
2. Promyté fazole nařezáno na kousky o střední délce (2 cm) v hrnci a zaslány z rajčat. Hasicí pokračovat po dobu dalších 40 minut.
3. Nasazené papriky také obrátit na pyré, přidejte k celkové hmotnosti a nechte vařit po dobu 10 minut.
4. Cibule řez v podobě polovičních prstenců, lehce smažené a pak dát do hrnce s vařící fazolí a nechat ho tam dusit po dobu dalších 10-15 minut.
5. Jemně nasekané horké pepř a česnek spolu se zbývající složky poslat na pánev pro vaření a hmotnosti 10 minut za občasného míchání.

V poslední fázi horké směsi rozkládat a pravá banky válet.