101 receptů z jater - vybrat nejlepší!

Játra - jeden z nejvíce užitečných vedlejších produktů. Kuchařka nám nabízí 101 receptů z jater: to může být smažené, dušené, vařené, pečené, plněné, a před tím, než marinovat, namočené v mléce, víno a sojovou omáčkou - volba je na vás! Obsažený v vedlejších produktů vitamínů, mikro- a makroelementy (zejména železo) je velmi dobře absorbovány lidským tělem. Kromě toho jsou pokrmy z jater kuře mohou nejen diverzifikovat nabídku, ale také ušetříš rodinný rozpočet, protože kuřecí játra je jedním z nejlevnějších produktů. Lidé se špatným zdravotním stavem, těhotné ženy, kojící matky, děti do tří let věku a dospívajících na výživu doporučují jíst jídla obsahující játra, prevenci a léčbu anémie z nedostatku železa.

Recepty z jater: a Berlín, v brazilské, francouzské ...

V kuchyni je vždy odráží specifika národního charakteru. Například, skutečný německý, důkladné a přesné ve všem, miluje přírodní potraviny, které lze snadno připravit a vždy uspokojující. Francouzi přednost rafinovaný a sofistikovaný chuť. Brazilci - lidé zábavné a snadné. Jejich horké postava vyžaduje vína a koření. Možná, že každý národ má své vlastní originální receptury z jater, která odráží jedinečný místní chuť a postoje k životu. Vezměme si některé recepty.

Játra a Berlín

Pokud se nám společně vařit játra a Berlín, to bude trvat půl kila hovězího jater a cibule (3-4 ks), margarín pro smažení (až do 100 g) mouky strouhanka (3 polévkové lžíce). Samozřejmě, že příklad reálných Berlíňané jsme namočit, suché a čistí játra z filmů. Budeme nakrájejte na velké kousky stejné velikosti a každé role v mouce. Jaterní smažit v margarínu (pět minut na každé straně). Hotové prvky rozprostře na misce. Ve zbývajícím tuku v pánvi se šťávou vysráží smažit nakrájenou cibuli polokroužků na hnědý odstín - to je hotové omáčky. Játra potil voňavé cibule oblékání a rád, že jsme jedli, zapít dobrým německého piva. Možná je to nejjednodušší recept pokrmy z jater. Jak se říká, jednoduše a vkusně!

játra brazilský

Ve večerních hodinách připravte marinádu: smíchejte šťávu z půlky citronu, půl sklenice bílého vína, strouhaný cibuli. Přidejte lžičku majoránky, špetka černého pepře prášek, vavřínový list, špetku soli. Připraven hovězích jater rozseká tenké plátky a padají do marinády, nechá stát přes noc v chladicím regálu. V dopoledních hodinách budeme mít játra z marinády a smažíme po dobu 3 minut, a pak další 3 minuty uhasit marinované. Zatímco dušená játra očistit jeden banán rozmačkáme ho vidličkou, přidejte téměř hotový pokrm a promíchejte. Podáváme s rýží, spláchl s hroznovým vínem.

Kuřecí játrová paštika a vepřové

Kuřecí játra (250 g) opláchnutí, čisté a namočte do mléka denně. Brousící 100 g buničiny mlýnek vepřové, 250 g vepřového sádla, připraveného jater, cibule, pažitka. Výsledná hmota se za dobrého míchání, přidá se špetka soli, muškátového oříšku, rozšlehaným vejcem, 3 polévkové lžíce brandy. Teplo troubu na 190 stupňů. Pate dát do keramické formy, se překryje fólií. Pastu ponořený v jiné podobě většího na ¾ zaplaven s horkou vodou, a pečený. Po hodině a čtvrt získáme produkt, horká voda nalít z formy, a další půl hodiny budoucí mistrovské dopekayut lodi. Pečené pasta by měl být nejprve ochladí na teplotu místnosti, přičemž se oddělená šťáva a tuk byly odstraněny. Ochlazená koláč musí být zabaleny do fólie a odeslat ji na jeden nebo dva dny v ledničce.
Francouzský pozor: pokud nechcete jíst vepřové sádlo, přidáme slaninu tuku paštiku. V opačném případě nebude možné dosáhnout požadované něhu a šťavnatost výrobku. Když se dva dny paštika zralé, slouží to s vínem a nakládanou zeleninou.

Nyní, když víte, jak se dělá játrovou paštiku. Dobrou chuť.