Německé preclíky: krok za krokem receptu, způsobu vaření a druhu

V tomto článku chceme říct o slavných německých preclíky. Recept této klasické misky je dost snadné, a kompozice obsahuje pouze jednoduché produkty. Nicméně, existuje mnoho z jeho odrůd, které se liší svým složením a technologií přípravy. Jak vyrobit domácí sladké i slané preclíky? Klasický recept najdete v materiálu.

Trocha historie

Badatelé stále debata přišel o tom, kdy a kde se první německý smrkový. Někdo připojí svůj původ delikventní pekař, který obdržel odpuštění za to, co král připravit chléb, jehož prostřednictvím je možné vidět slunce třikrát. Někdo tvrdí, že viníkem byla náhoda, a někteří dokonce viní kočku, smahnuvshuyu bochník do sudu louhu pro mytí nádobí. Tak či onak, ale moderní preclíky se stal charakteristickým znakem německých cukrářů a byl získává popularitu na celém světě.

Německá preclíky. Recept a typy

Preclíky - klasická německá kuchyně. Jak vařit doma německé preclíky? Recept je jednoduchý:

• Čajová lžička sušeného droždí se rozpustí ve 125 ml horké vody s malým množstvím cukru.
• Prosít 250 gramů mouky a přidejte do něj půl lžičky soli.
• Dát do mouky 50 g másla a mlít jídlo ruce do drobky.
• Do to ředí droždí a hníst do měkkého těsta.
• Dát hotový výrobek na teplé místo a nechte půl hodiny sám.
• Když se těsto se zvýší objem rozdělíme deset totožných kuliček a vrátit do svazků se silnou centrum a tenkých koncích.
• S cílem poskytnout správný druh sušenky, spojení konců ve středu, otočte jim o 180 stupňů a tlačit do nejtlustší části.
• V jednom litru vody, přidejte lžíci jedlé sody roztoku a přivést k varu. Snižte polotovaru v kapalině po dobu 30 sekund, a pak opatrně umístil je na pánvi se položil papír namazat pekáče a máslo.
• Když preclíky jsou suché, posypeme solí (může kmín nebo sezam) a umístit do předem vyhřáté troubě.

Po 20 minutách, původní startér je připraven. jsme vám řekli o tom, jak vařit jednoduché preclíky. Recept a vaření metody, jak můžete vidět, nebude mít potíže, a to i pro začínající kuchaře. Nicméně, existuje mnoho druhů tohoto pokrmu, a budeme seznam jen několik z nich:

• Nussbrezel - preclík vyrobené z listového těsta a posypeme oříšky.
• Palmbrezel - preclíky z Swabia, které je založeno na sladkého těsta.
• Martinsbrezel - tyto preclíky pečou na svátky a je zdobena barevnými pozemní cukrem.
• Olgabrezeln - preclíky, známý pro královnu Württemberg, v jehož čest ho a pečeme.
• Puddingbrezel - tato pochoutka domácí pečivo, žijící podél Rýna. Obě poloviny jsou naplněny preclík přidání vanilkový pudink.

V každém místě preclíky se mírně liší ve složení, způsob přípravy a dokonce i vzhled. Přečtěte si více receptů, z nichž se naučí vařit chutné německé pochoutky.

sváteční jídlo

Němci tak rádi chutné preclíky, že mu dokonce dělal symbol lidových slavností, která trvá po dobu pěti dnů. Speyer preclíky Karneval se koná v druhé polovině července na Horním Rýnu. K dispozici je také festival věnovaný preclíky, které pořádá jednou za tři roky, město Bottropu.

preclíky v zahraničí

Popular German jídlo je připraven i v jiných evropských zemích. Preclíky pochopil ve Spojených státech, ale tam se stal sladké a měkké. Nyní se vyrábí téměř ve všech velkých městech v zemi a nabídnout zákazníkům s přidáním měkký sýr. Ruští Vyborg obyvatelé také rádi preclíky, ale učí je pro zákazníky pod názvem viipurinrinkeli.

slané preclíky

Recept německý preclík je znám každému obyvateli Německa, protože občerstvení je populární zejména na jihu. Zde se podává v hospodách restaurací, kaváren a samozřejmě, připravte se. V pekárny a pečivo pochoutka dávají různé formy. To může být ve formě postavy lidí, zvířat a domácích potřeb. Nicméně, klasické preclíky stále vypadá jako preclík, který se skládá ze dvou částí:

• První z nich - to Ärmchen, (ruce) nebo tenké konce chleba copu.
• Za druhé - Bauh (břicha), nebo střední preclík.

Jak vařit opravdové německé preclíky? Krok za krokem recept, viz níže:

• Jedna čajová lžička kvasinek se rozpustí ve 125 ml teplé vody.
• Prosít do samostatného šálku 250 g mouky, přidáme prášek do pečiva k ní a půl lžičkou soli.
• Přidejte suché směsi jednu čajovou lžičku másla a třít všechny odpadky.
• Připojte připravené produkty a uhněteme těsto těsný. Zavřete jej s fólií a uložte na teplém místě po dobu několika hodin.
• Když se těsto zvedá, primnogo ruce, umístit na pracovní ploše stolu a je rozdělena do deseti stejné kousky.
• Roll polotovar vleky ve střední tlustými a tenkými konci. Dát jim požadovaný tvar, uchopte konců, zvedněte klobásu a přehodil ho přes stůl.
• Dát preclík klasickou formu, která poeticky nazvaný „perekreschonnye ruce mnich“ nebo „hlava na zkřížených rukách ženy chudého pekaře.“ Nebojte se, pokud se vám nepodaří tak, jak má být: ještě léčit dostat chutné.
• Nalít do pánve jednom litru vody, přidejte dvě čajové lžičky jedlé sody se skluzavkou a dát na oheň. Při dostatečně zahřeje řešení snížit to preclíky pomocí sběrače po dobu jedné minuty.
• Mokré preclíky uváděné v otáčení, naolejovaný máslem, posypeme hrubou solí a odeslat v peci po dobu 20 minut.

Hotový pokrm sloužit jako aperitiv.

Recept na bavorské preclíky

Od dávných dob, Bavorské pekaři dal svým učedníkům jednoduchý úkol - slané preclíky. Od té doby se tato činnost stala jméno domácnosti, a používat výraz, když se člověk zabývá něčím nevýznamné a nedůležitý. Otázka: „Myslíš, že to, co jsem tady, preclík Soli“ je obvykle věnována těm, kteří chtějí zdůraznit, že nemohou přikázat. A jak se můžeme připravit na slavné bavorské preclíky? Recept je jednoduchý:

• Smíchejte dvě čajové lžičky soli, 650 g prosáté mouky.
• 450 ml teplého mléka zředí se sedmi gramů sušeného droždí a jednu čajovou lžičkou cukru.
• Připojení produkty, a pak hníst ty těsta elastické. Pokud je to nutné, přidejte více mouky do něj.
• Po vykynutí těsta rozdělíme na 12 stejných částí.
• Oni srolovat každý kus postroj a konstruováno klasický bavorský preclík.
• Vložte pět lžičky jedlé sody v jednom litru vody, směs se na teplo teplo, a když to se vaří, ponořte preclíky a držet každý půl minuty.
• Dát preclíky na pečení, posypeme strouhaným sýrem a sůl, a pak pečeme v předehřáté troubě.

Když se vaše preclíky dostane pěknou hnědou barvu, vyjměte z trouby, položte na talíř a podáváme.

Preclíky ve švábské

V některých částech Německa je známý preclík těsta z svěží a zdobené barevnými cukru. Recept preclíky doma je velmi jednoduchý:

• Prosít přes síto 350 g bílé mouky, přidáme sůl podle chuti, pytel (10 gramů) sušeného droždí a trochu vanilky.
• Zvlášť brousit 100 gramů cukru a jedno vajíčko. Do ní 125 ml teplého mléka a 250 g rozpuštěného másla.
• Připojení připravené výrobky spolu a hnětení je z hustého těsta. V případě potřeby můžete použít pekárnu nebo mixer s přílohami pro test.
• Hotový výrobek se do lednice na chvíli.
• 400 g hotového pečiva rozmrazit při pokojové teplotě.
• Chlazené kynuté těsto, rozdělí na dvě části, dojezdu každý v poměrně tenké vrstvě.
• Kladen na sebe čtyři přední formy obláčku a kynuté těsto stiskem jednoho k druhému, krycí fólií a uložte do chladničky.
• Po jedné hodině, odebrat obrobek, řez se proužky z každého válce svazku a dát jim tvoří preclík.
• Umístěte preclíky na plech, položeném pergamenu, ať stojí za čtvrt hodiny, a pak se kartáč vejce, posypeme cukrem perlou a crack ořechy.

Péct zachází až do růžové barvy v předem vyhřáté troubě.

sýr preclík

Preclíky, recept na kterém budeme psát nižší milovníky pečiva sýrů:

• Taveniny 150 g margarínu, a pak ji smíchat s 250 g tvarohu.
• Do směsi lžíci rostlinného oleje, jedno vejce, tři lžíce cukru a trochu vanilky.
• Těsto zpracujeme, rozdělit je na několik kusů a tvar každého z preclíků.

Pečeme, dokud vařených jídlo v dobře vyhřáté troubě.

„Vrabci“

Již jsme se zmínili, že slavný německý pekárna může být poskytnuta mnoho podob. V tomto okamžiku, vám navrhnout, aby vypadala jako malé ptáky. Jak se připravit bavorské preclíky (preclík)? Recept si můžete přečíst níže:

• Dát do velké mísy 600 gramů mouky, dvě čajové lžičky soli, sedm gramů droždí a trochu cukru.
• Postupně se začnou nalévat v teplých mléčnými výrobky, nesmíme zapomenout ani míchat těsto.
• Pokrytí hotový výrobek s ručníkem a dát na teplé místo po dobu jedné hodiny.
• Když se těsto zvedá, rozdělíme na 12 kusů, každý z válců do svazku, a potom uzly na každé z nich.
• Vaří se jeden litr vody, poté se v pánvi třech sody lžíce. Nižší tekutina v „ptáci“ za půl minuty a pak položte je na pánvi.

Udělat řezy s nožem na „ocasy“, posypeme muffin makovou nebo strouhaným sýrem, pak péct do měkka.

preclíky vrstva

Jak vařit listového německé preclíky? Recept před vámi:

• Jemně nasekáme nožem 100 gramů marcipánu.
• Nastrouháme citronovou kůru na jemném struhadle.
• Peremel 100 g lískových oříšků a smažíme na suché pánvi. Nezapomeňte míchat, jinak se produkt bude hořet a preclíky bude chutnat hořce.
• Hotová jídla, místo v mixéru, přidejte do něj jedno vejce, pět lžiček cukru, půl lžičky soli, čtyři lžíce rumu a lžičku skořice. Bič produkt, dokud není homogenní.
• Listového těsta tání v chladničce, a pak jej vrátit, a rozřeže se na dva čtverce 25 x 25 cm. Potom promazat vody pomocí silikonové kartáč a aplikovat rovnoměrně matice plnění. Umístěte prázdné v chladničce po dobu čtvrt hodiny.
• Kdy bude v určeném čase, snížit těsta vrstvy pásů, vrátit každý do lana a dát jim formu německých preclíky.

Dát preclíky na pečení, namažte žloutek a pečeme, dokud vařené v předehřáté troubě.

Preclíky na pivo

Před vámi - jiné běžné a velmi populární Švábská receptu. Preclíky se solí se připraví následujícím způsobem:

• Zahřát na talíř 220 g světlé pivo a vložte jeden, dal dvě lžičky cukru.
• 320 g bílé mouky, spojit se s 25 g suchého droždí.
• Z připravených produktů, 30 g másla, a dvě čajové lžičky soli hníst těsto.
• Výrobek umístěte na teplé místo a nechte ji v klidu po dobu 45 minut.
• Když se zvýšil těsto, rozdělíme na osm dílů a tvoří klasické německé preclíky.
• Snižte obrobek do vařící vody ředit ji sůl, a pak přejít na naolejované silikonovou podložku.

Posypeme preclíky s hrubou solí a pečeme do práce.

závěr

Budeme rádi, když budete muset ochutnat proslulé německé preclíky. Recept léčí si můžete vzít z tohoto článku, a původní domov překvapit občerstvení. Vyzdobit váš koláče sůl, ořechy, marcipán nebo sýr, pak slouží k snídani nebo odpolední čaj.