Biskvit omáčka: recepty

Bisque omáčka - je to jednoduché jídlo, které si můžete připravit sami strávit trochu času. Hlavním problémem jeho přípravy je najít kvalitní produkty, jakož i na dodržování všech poměrech. Tato omáčka je ideální pro pokrmy z ryb a mořských plodů. Jako přílohu je třeba dělat bramborovou kaši. Tak, jak udělat omáčku biskvit?

Recept s whisky

K přípravě omáčky bisquem potřebu:

1. 500 g vyčištěných mrkve.
2. 300 g cibule.
3. 300 g rajčatového protlaku.
4. 150 g pórek.
5. 150 g celeru.
6. 250 g čerstvých rajčat.
7. 30 gramů cukru.
8. 500 g krevet skořepin.
9. 100 ml oleje na rostlinné bázi.
10. 20 g másla krému.
11. Pepř, bobkový list, sůl.
12. 15 g loupaných česneku.
13. 50 ml whisky.
14. 2 litry vody.

Jak vařit

Všechny zeleniny se doporučuje smažit. V takové směsi, je nutné přidat rozdrcené skořápky krevety. Smažit potraviny by měly být dalších 10 minut, pravidelně míchání. Potraviny musí přidat rajský protlak. Vaříme vše by mělo být v rozmezí 6 minut. U nádoby s vodou, je nutné nalít omáčku. Po 20 minutách se přidá hodně whisky a koření. Cook po dobu asi 5 minut, omáčka se doporučuje Po této kapacity se závaží sejme ze zdroje tepla a nechat po dobu půl hodiny. Směs by měla být trval. Závěrem lze říci, hmotnost by měla být přes síto.

Doporučení receptury

Chcete-li získat vynikající bisquem omáčku ze skořápky krevet, je třeba dodržovat několik pravidel:

1. Před vařením skořápky se doporučuje smažit na suchém plechu v troubě.
2. Zelenina je třeba vařit, dokud úplně vařený.
3. Omáčka by měla mít silný.
4. Na hmotnost lehce vtírá přes síto, se doporučuje, aby rošádu v mixéru. Skořápky, když to není nutné, aby se ven. Síto gáza put dříve složené v 2-3 vrstev. Hmotnostní nalije do síta a jemně třít.
5. Pokud se po otření omáčku změnil kapaliny, je třeba, aby to na oheň a trochu odpaří. V tomto případě je hmotnost hostesky by měla být pravidelně míchá.
6. Ready omáčka může být zmrazeny. Byl dobře udržovaný. Aby se stal základem omáčku, přidejte smetanu. Procentuální podíl obsahu tuku by mělo být nedoporučuje od 33 do 38. Morozov krémem.

Biskvit omáčka: varianta brandy

K přípravě pokrmu, které potřebujete:

1. 1 kg krevet granátů.
2. 250 g rajčat ve vlastní šťávě.
3. 1 vedoucí cibule.
4. 1 mrkev.
5. 1 stonek šalvěje.
6. 2 stonky celeru.
7. 2 lžíce. brandy lžíce.
8. 50 ml oleje z oliv.
9. Černý pepř a sůl.

etapy vaření

Pro přípravu omáčka biskvit, umývat skořápky krevet, pak je kotleta. Celer, cibuli a mrkev nutné vyčistit, umýt, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji se šalvějí. Výsledná hmota přidáme nasekané krevety skořápky, koření a sůl. výrobky smažit potřebovat další 2 minuty.

Po určené době se ve směsi by měla nalít brandy. Alkohol by měl být zcela vypaří. Po tom, omáčky přidáme vodu a rajčata ve vlastní šťávě. Hmotnostní varu, a pak se guláš po dobu 40 minut. Připraven biskvit omáčka se musí odstranit z tepla a nechá v uzavřené nádobě. Směs by měla stát na chvíli. Na konci hmoty se doporučuje brousit v mixéru.