Italian pesto omáčka s bazalkou: recept

Bazalkovým pestem, recept z nichž se dozvíte z tohoto článku, je jedním ze světově nejznámějších omáček. Je vhodný pro saláty, může být přidán v prvních nádobí nebo sloužit s rybami.

Recept na pesto bazalky a majonézy

Původní chuť omáčky uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Chcete-li to, budeme potřebovat následující produkty:

• Basil - 15 gramů.
• Olivový olej - dvě polévkové lžíce.
• Dva žloutky.
• Hořčice - jedna čajová lžička.
• Bílého vinného octa - jedna čajová lžička.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej.

Recept bazalkové pesto je poměrně jednoduchý:

• Nižší čerstvé listy ve vařící vodou a pak odstraňte je pomocí skimmeru a vložte do ledové tekutiny.
• Vyždímejte přebytečnou vlhkost, posunout bazalku do nádoby mixéru a přidejte dvě polévkové lžíce olivového oleje. Zapněte zařízení po dobu dvou minut.
• Odděleně, metla na dva žloutky, ocet a hořčici. Postupně přidejte olivový olej s nimi, nelze opomenout neustále zasahovat produkty.
• Když je majonéza hotová, zřeďte ji trochou vody a spojit se s bazalkou.

Ligurské pesto

Voňavé omáčka s intenzivní chutí k doplnění jakékoliv pokrm. To dostalo jeho jméno od slova italského slova „rub“ V souladu se seznámí se světem se slovem „pestík“. Omáčka se objevila v severní oblasti - Ligurie, kde získal původní název.

K přípravě pokrmu, které potřebujete, aby zásobili na následující produkty:

• Dva bazalka paprsek.
• 100 gramů parmazán.
• 60 gramů piniemi.
• Stroužek česneku.
• Půl šálku olivového oleje.
• Sůl.

Recept na pesto omáčkou s bazalkou je poměrně jednoduchý:

• Nalít do pánve do vody, přidáme trochu soli a dát ho na ohni.
• Snížit čerstvé listy ve vroucí vodě po dobu deseti sekund, a pak předat je na ledě.
• Dal bazalku na papírové ubrousky, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
• V míse mixéru, vložte listy, ořechy, strouhaný sýr, nakrájené plátky česnekem a olivovým olejem.

Zapněte zařízení a brousit jídlo. Nemusíte příliš dlouho smíchat ingredience, jak byl připraven omáčka by měla mít heterogenní strukturu.

classic pesto

Tato omáčka je velmi populární v jeho vlasti. V provincii Ligurie místních i organizovat výběrová řízení pro přípravu oblíbených pokrmů v tradičním způsobem (v hmoždíři). Zároveň naznačují, že se pokusíte udělat omáčku ke klasickému receptu.

V tomto okamžiku je třeba tyto složky:

• Tři stroužky česneku.
• 100 gramů zelené bazalky.
• 150 ml olivového oleje.
• Čtyři lžíce piniových oříšků.
• 50 gramů parmazánem.

Takže připravit klasickou italskou bazalkové pesto. Omáčka recept je k dispozici zde:

• Odstraňte listy z pevného části stonku a kotleta odpočinku.
• Oloupeme česnek.
• Sýr na plátky.
• Složit připravené přísady do mixéru mísy a začít šlehání je pulsující.
• Postupně přidejte olivový olej na výrobky - to musí být nalévat tenký pramínek.

Míchejte, dokud jednotných produktů.

Bazalkovým pestem. Recept na zimu

Chutné a svěžím omáčkou obvykle vyrobeny z čerstvých bylinek. Nicméně, existuje způsob, jak uchovat vzpomínky na léto a udržet pesto na dlouhou dobu:

• Oddělte listy bazalky ze silných větviček a důkladně je umyjte.
• Česnek čisté.
• Vložit do mísy mixéru připravena potravin, čerstvých rajčat, strouhaným sýrem.
• Brousit všechny složky, a poté je přidat do piniemi.
• Po tom, nalije do skleněné misky s olivovým olejem a zapnout po dobu jedné minuty.
• Sezóna omáčka se solí a pepřem.

Hotový převod produkt sterilizované sklenice a roll. Zachovat pesto jako zbytek obrobku, na chladném místě.

Red bazalkovým pestem

První písemná zmínka o slavné omáčky nalezen v polovině 19. století, v kuchařce Janova. Její autor, Giovanni Battista Ratto nabízí vařit pestem z nejjednodušších složek. Zajímavé je, že struktura omáčky téměř se neliší od připravených v těchto dnech.

Tentokrát budeme dělat pesto:

• 70 gramů červené bazalky.
• 30 gramů ošetřených piniemi.
• 60 gramů parmazánem.
• 40g pekarino.
• Dva stroužky česneku.
• 80 gramů extra panenského olivového oleje.

Jak vyrobit bazalkovým pestem červená? Omáčka recept je k dispozici zde:

• Lístky bazalky, mytí a osušte.
• Sýr rub na velmi jemném struhadle.
• Mramor malta, brousit česnek a piniové oříšky.
• Pak přidáme na produkty čerstvých listů a trochou mořské soli. Pokračovat brousit ingredience v kruhovém pohybu.
• Jakmile se obsah vašeho malty se začíná podobat smetanu, přidáme sýr.
• Přidejte olivový olej a opět se promíchá produkty.

Uvědomte si, že není nutné, aby se pesto v průmyslovém měřítku. Ale pokud si stále nevyužitý omáčku, pak ji naplnit s olivovým olejem a místo v chladničce po dobu několika dní. V budoucnu, můžete jej použít jako náplň nebo aditiv do pasty.

Pesto sušená rajčata

Původní omáčka je odlišný nestandardní výběr složek:

• Jeden stroužek česneku.
• Sklenice bazalky.
• Strouhaný parmezán - třetina sklo.
• Drcené vlašské ořechy - třetí skla.
• Voda - dvě lžičky.
• Sušená rajčata - šest kusů.
• Mořská sůl - půl lžičky.
• Pepper - čtvrtiny čajové lžičky.
• Olivový olej.

recept:

• Dal kombinovat mleté česnek, bazalka listí, sýry, ořechy, jemně nakrájená rajčata.
• Přidejte sůl, pepř a vodu.
• Bít potraviny, postupně přidávat k nim olivový olej.

Počkat, dokud omáčka nebude připomínat hustou kaši.

Pesto s mátou a bazalkou

Tato omáčka je perfektní s masovým pokrmům.

Složení:

• Půl šálku drcených vlašských ořechů.
• Stroužek česneku.
• Půl hrnku lístky máty.
• Půl šálku lístky bazalky.
• Půl lžičky citronové kůry.
• 300 g sýru feta.
• Dvě polévkové lžíce citrónové šťávy.
• Sůl a pepř podle chuti.
• Půl šálku olivového oleje.

Jak se připravit:

• Smažit matice na plechu na pečení dozlatova.
• Brousit všechny ingredience v kuchyňském robotu.
• Přidejte k nim olivový olej a promíchejte.

závěr

Budeme rádi, pokud bazalkové pesto recept jste se naučili z tohoto článku, je častým hostem u vašeho stolu. Čerstvý vonný omáčka bude vaše nabídka pestřejší a potraviny - zdravé a prospěšné.