Brizol kuřat: recept

Brizol způsobem pečení a steak, ne misky, a stručný popis přípravy. Jak asi tušíte z názvu, jsme přišli s tímto způsobem vaření francouzsky. „Brizol“ je přeložen prostě „smažené vejce.“ Není to pro vás připravila tato technologie není novinkou? Kolikrát jsme se nikdy předtím šířit kotlety, steaky, ryby a zeleninu do pánve, ponořte je do lehce rozšlehaným vejcem a solí. Francouzi nazývají toto těsto „lezone“. Vaječné skořápky chrání produkt před vysycháním pražení, nadměrné infiltraci tuku nebo rozpadu na kousky. Dip v lezone může být řada produktů: houby, růžičková kapusta, maso, ryby, sýry. Ale dnes se podíváme na to, jak se připravit Brizol kuře.

Proč potřebuji lezone?

Je možné uvažovat o tom, co použít těsto. Koneckonců, kuře a tak docela chutné a jemné druhy masa. Proč potřebujeme doprovod vajíčka? Vysvětlujeme: když jsme smažit jednoduché kotlety, a to zejména na grilu se maso vysuší. Přidáme-li tuk v pánvi (aplikujeme metodu fritézy), bude přebytečný olej, aby cestu do výrobku, a hamburger bude příliš těžká pro žaludek. Solené vejce smažení vytváří jakousi pláště, který chrání citlivou kuře z nadměrnému vysušování. V důsledku toho je jídlo šťavnatý. Samozřejmě, že vejce mírně zvyšuje kalorií. Brizol Chicken má výživnou hodnotu 148 kcal před sto patnáct klasických „holé“ kotlety. A máme-li diverzifikovat těsto s moukou, smetana nebo sýr, dostanete všechny 183 kalorií na sto gramů výrobku. Ale jednou týdně si dopřejte báječný není hřích.

Obecný rámec pro přípravu

Jak název napovídá, spíše, jeho překlad, „Breeze-ol“ - je něco, smažený v vejce. Kuchař může být tak mnoho věcí. Ale protože toto téma máme - Jak Brizol Kuře, zaměřit se na tento druh masa. To může být zlomené-off kusy (prsa, prsní) ptáky, ale i mletý mince. Druhá metoda je považována za nejautentičtější kuchaře. Doporučuje se nepoužívat mlýnek na maso a jemně lomítko kuřecí nůž. Chcete-li pokrm měl jakousi hamburgery, přidává syrové vejce. Nejčastěji Brizol upraví po pražení, dokud se pečou v troubě. Dali různé zeleniny a sýrovou priporashivayut. Klasický recept Brizol navrhuje minimalizovat trubice výrobků, jako jsou palačinky. Jak můžete vidět, smažení vajec v technologii otevírá prostor pro fantazii.

Brizol z kuřete: recept na kotlety

Začneme s nejjednodušším způsobem přípravy. Trvat pět kuřecí prsa, protínají v polovině podél zrna. Vymýt a suchý hadřík. Dobrý Otobaya každý kus masa. Teď děláme lezone: tři vejce sůl podle chuti a metla metla. Ne v bujné pěnou suchar těsta, a tak lehce, až do prvních bublin. Se může lišit lezone koření (i černého pepře) a byliny - bazalku nebo oregano. Mlátit nešíří na kuřecí řízky, můžete nalít do něj trochu, jen lžíci mouky. Nyní přistoupíme k smažení. Předehřívání pánev rostlinný olej. Kotlety, jeden máčené v těstíčku a šíří do horkého tuku. Fry Brizol kuřat po dobu dvou minut na každé straně, pak přejít na pečení. Dvě velké rajčata nakrájíme na širokých kruhů. Krásně se rozkládají přes kuřecí kotlety. Pokropí 200 g strouhaného sýra. Dát Brizol s pečením v předehřáté troubě. Čtvrt hodiny pečeme při 200 ° C Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Brizol pár

Tři sta gramů kuřecího mletého masa. Přidat do nádivkou syrové vejce, lžičku bílého strouhankou, solí a různých koření. Míchat hmotu. Tvořící koláče, které jsou položeny na navlhčené příhradových parníků nebo konvenční pánvi. Volem nádobí v dolní části malého množství vody, aby její hladina nedosáhne maso. Zavřete víko a přivedeme k pohotovosti. Brizol kuřat na pár otočil a valit ven na talíři. Polem rozpuštěným máslem a posypeme nasekanými bylinkami. Obloha předloží vařenou rýži.

Brizol Kuřecí recepty „játra“

Pojďme se zavěsil na prsou a filé. Zkusme udělat vynikající Brizol drůbeží játra. Namočte bílá Crumb housky v mléce. Šest set gramů rozmělněného drůbežími játry prostřednictvím mlýnku nebo mixéru. Se žárovkou učiní totéž. Udělejte si nádivku. K tomu, spojit cibule, játra a jemně stiskl buchtu. hníst my, pepřem a osolíme. Vzhledem k tomu, těsto bude používat vejce, mouku a sůl. Se zahřívá v pánvi rostlinného oleje. Mleté tvoří koláče, ponořte je v těstíčku a smažit na obou stranách až do flush. Chcete-li tento pokrm je ideální bramborová kaše na ozdobu.

Pták na omelety

Pokud hledáte pro stránky o vaření Brizol kuře, fotografie současného něco nápadně podobný obvyklé jarní závitky. Mimochodem, toto je jeden z klasických receptů jídel. Jaký je rozdíl oproti Brizol palačinky? Skutečnost, že plášť válce není test, a míchaná vajíčka. Vzhledem k tomu, že vejce lahodný horký, nechte jej pro pozdější vaření. Nyní nám nádivkou. V roce 600 gramů mletého kuřecího masa přidejte své vlastní chuti sůl, papriku, pepř a sušené bazalky. Podillya bit, s čtvrt sklenice převařené vody. Dobře promíchejte mleté. V samostatné misce spojit 50 ml majonézy velkorysý svírací nasekaným koprem a tři prolisovaný česnek zub. Nyní můžete začít pečení omeletu. Smíchejte v misce tři vejce a 50 ml mléka, sůl a pepř. Malá pánev na palačinky zahřát máslo, zalijeme z její strany omletnoy hmoty. Po 2-3 minutách opatrně otočit. Obvykle se získává 3-4 palačinku. Šířit nádivkou z nich, na vrch dát majonézu. Zabalit roli jako shawarma. Šířit syrové Brizol do zapékací misky, předem kobercem s pergamenu. Pokropí strouhaný sýr (trvá to asi 50 gramů), a nastavit čtyřicet minut v peci hořící 200 C.

lazy Brizol

Jedná se o tzv, a tvrdě pracovat. 200 g čistého houby smažené v rostlinném oleji. Okurky nakrájíme na tyčinky, smíchejte se dvěma lžícemi strouhaným sýrem. Hotové houby přidejte velkou lžíci zakysané smetany a malou půl - hořčicí, mačkání stroužek česneku. Smíchejte dvě masy. Tato náplň. A teď připravit vlastní palačinky. Ve třech velkých lžíce mleté kuřecí maso se snaží řídit dvě vejce. Sůl, sezóna se svými oblíbenými koření. Ředí lžíci mléka a čaje - rostlinného oleje. Smažit na jedné straně pod krytem. Soustružení, budeme udržovat doslova 1-2 minut. A teď pozor: přímo v pánvi kladen na Brizol kuřecí nádivkou tak, aby byla obsazena pouze jednu polovinu kruhu. Jsme zaslepovací volného konce a držte víčko o jednu minutu. Při poskytování zalijeme půlkruhy s máslem a posypeme zelenou cibulkou.

léto Brizol

Holandský sýr (150 g) řez do tenkých desek. Vybíráme některé krásné větvičky petržele. Dvě rajčata nakrájíme na kulatých plátků. Připít Brizol kuřat, potřebujeme pohár a ploché desky. Dali jsme na požární pánvi na palačinky, zalijeme trochou rostlinného oleje. Rozdělte vejce do šálku. Mírně otřesený na bílou a žloutku dobře promíchejte. Se nalije na plochou desku. šířit jsme malý kousky kuřete. Pečlivě převýšení deska nad pánví, takže je obsah není udeřil, a jemně vklouzl do ní. Smažit na obou stranách. Zatímco maso pancake je ještě horká, dal ve své sýr, petržel a rajčatové kruhu a zase valí.