Chutné ryby - pstruh. Kuchařské recepty

Pstruh - malý, ale velmi chutné ryby, které patří do rodiny lososa. Chci vám nabídnout z několika pstruh rybí recepty, které jí pomůže vařit a vychutnat lahodnou chuť.

Pstruha: recepty se zeleninou

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat asi 800 gramů ryb. vyčistit od váhy a odstraňte vnitřnosti, poté opláchněte pod tekoucí vodou a solí. V mělké nádoby umístit nakrájenou cibuli polokroužků, 1-2 mrkve, nakrájené a drcené celer a petržel, sůl, pepř a důkladně se promíchá. Na vrcholu výsledné hmoty spočívá v rozdělení a solené pstruhů. Nalít do pánve sklenku suchého bílého vína a dát ji na lžíci másla. Položte pánev na mírném ohni, předem pevně uzavřeného víka. Po 35-40 minutách je jídlo hotové, a to může přinést ke stolu.

Pstruh recepty pečení v troubě

1. Pro přípravu pokrmů muset připravit s předstihem. Den před vařením, nakrájené na malé kostičky 200 g husího jater, přidáme sůl, pepř, a nalít 5-6 lžičky brandy. Výsledná směs se do lednice přes noc.

Ryby musí být vyčištěny a zbavit vnitřností. Je lepší opláchnout vodou v octa směsi (1 polévková lžíce na litru vody).

50 gramů bílého chleba strouhanky máčet ve směsi vína (5-6 lžičky) a krémem (1,5-2 polévkové lžíce) soli. Tam také přidat jeden syrové vejce a nasekanou petrželku. Důkladně promíchejte a přidejte játra sklizené v předstihu. Obrátili jsme se na nádivku.

Vyjmout a solené ryby farshiruem válce, zabalit do fólie a pečeme v peci při teplotě 180 ° po dobu 20 minut.

2. Vezměte pstruh prát s dálkovým vnitřnostmi. Carcass vetřete sůl a čerstvě mletý pepř, další koření může být podle vašich představ. Kombinují lžíci citrónové šťávy a olivového oleje. Srst ryby výsledné směsi. Břicho pstruh může být vyplněn nasekanou petrželkou. Ozdobit doporučujeme provést škrty v strany ryb a vložte polukruzhki citron. Pak pstruh úhledně zabalené do fólie a pečeme při 180 ° C. Po 35 minutách, nejchutnější ryba je připraven.

Jak naložit pstruha

Vše, co občas dopřejte si koupí v obchodě, tuto pochoutku. Ale ukázalo se, že to udělat doma, je velmi jednoduché. Dále řekneme, jak se dělá pstruh Ambassador recept na základě norem jednoho kilogramu rybí filé.

Vezměte ryby, oloupeme a odstraňte vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou, uřízl ploutve, ocas a hlavu. Pak jemně oddělit filet z kostí. V samostatné misce smíchejte dvě polévkové lžíce soli a jeden z cukru, výsledná směs se důkladně třel svíčkové na všech stranách. Dal rybu ve velké míse, zakryjte desku, a navíc dát něco těžkého, velmi vhodné nádoby s vodou.

Nechejte ryby pod jhem při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin a poté se pryč v chladničce. Po 8 hodinách se pstruh je připraven k použití.

Pstruh - polévka recepty

V kastrolu nalijeme vodu, ponořte do nakrájíme na ryby. Umístěte hrnec na plotně. Jakmile se voda začne vařit, odstranění pěny z živné půdy, když je pěna přestala se objeví na povrchu půdy, závod proti 10 minut. Po uplynutí této doby lovu ryb v samostatném miska, vývar a vařte polévku.

Jeden vedoucí cibule oloupeme a nakrájíme na půl kroužky, mrkev může být nakrájíme na malé kousky nebo rošt. Polovina opékání mrkev a cibuli, přidáme druhou polévka syrové. Také přidat do polévky brambory, 2-3 kusů střední velikosti. Jakmile jsou brambory uvařené, zmáčknout v půl citronovou šťávou polévku a přidejte 15-20 kusů oliv. Pokud tabulka můžete posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

Dobrou chuť!