Co je to makrobiotika dieta? Makrobiotická strava pro Lebedev: recepty

Makrobiotika - systém pravidel v životním stylu a výživě, pomocí něhož se řídí naše duševní a fyzický stav. Lékaři a filozofové z celého světa využili tento termín pro život v harmonii s přírodou. V tomto článku se budeme učit, co je makrobiotická strava, co to je, jeho původ příběh a dát seznam odpovídající systémové nádobí.

příběh

Tento napájecí systém se používá od starověku v Japonsku v klášterech. Tam je nazýván buddhistickou kuchyni - „zlepšuje rozsudků kuchyni.“ Pojem „makrobiotika“ je dokonce ve spisech Hippokrata. Ačkoli oficiálně termín se objevil v knize Hristofa Gufelanda (německý lékař) v roce 1796, moderní pojetí systému vyvinula Itidzuka Sagen (japonský vojenský lékař). Ten v roce 1897 publikoval své veliké dílo „chemický teorii dlouhověkosti a moci.“

O rok později vydal svou vlastní učebnici o výživě, který šel přes 23 vydáních v budoucnu. Itidzuka makrobiotická strava používá v onkologii a dalších nemocí, přiřazení pacientů hnědá rýže, mořské řasy, zelenina. Skupina z jeho následovníků vytvořili „společnost dietní léčba“ v roce 1908.

V určitém okamžiku Itidzuki kniha byla v rukou Yukikaza Sakurazave, mladého studenta, který se později stal známý na Západě jako Dzhordzh Osava, japonský lékař a filozof. Vyléčen pomocí makrobiotika z tuberkulózy, začal se šířit toto učení. Napsal asi 100 knih o tomto systému, orientální medicínu a filozofii; Já jsem cestoval do různých zemí, workshopů a přednášek; Otevřel jsem „školu pro bláznů“, které vyučují východní filozofii a jednotný postup.

Na Západě, makrobiotická strava (co to je, se dozvíme v následujícím článku) byla distribuována v šedesátých letech minulého století, poté, co byla přizpůsobena evropskému způsobu myšlení. Asi 1000 makrobiotika center dnes pracují v Kanadě, USA, Itálii, Holandsku, Německu, Velké Británii, Španělsku, Francii, Austrálii, Jižní Americe, Švýcarsku, Japonsku, na Slovensku, v Polsku, Dánsku, Rakousku, Belgii, Africe a na Aljašce.

Podstatou učení

Je třeba poznamenat, že základem moderního systému makrobiotika položen filozofie východu, založené na základních principech rovnováhy Jin a Jang (známý pro téměř 5000 let), jakož i některých aspektů medicíny na Západě. Zdraví je harmonie „jin“ a „jang“, stejně jako rovnováhu mezi našimi vnitřního a vnějšího prostředí, fyzická a psychická aktivita, živočišných a rostlinných potravin syrové potraviny a tepelně zpracované.

Podle nauky bilance Yin a Yang, mnoho nemocí je způsobeno převahou lidského těla Yin a Yang energie. Záleží na situaci, kde žijí, rysy fyziologie a intenzitě konkrétního člověka.

Podle makrobiotika, tato nerovnováha může být narovnal pomocí:

• výběr potřebné potraviny;
• jejich příprava proces;
• soulad s recepcí potravinářské předpisy.

Tento systém se doporučuje pouze, to nezakazuje.

volby potravin

Makrobiotika všechny nemoci běžně dělí na „jin“ a „jang“. Jan onemocnění by se mělo zacházet s Yin-potraviny, a naopak. V této dietě všechny potraviny:

• Jahn produkty - alkalické;
• Yin potraviny - kyselin.

Jíst do potravin nebo Jan-jin-produkty v těle může udržovat dynamickou rovnováhu těchto energií, co je a makrobiotická strava.

Nabídka zahrnuje pouze užitečné produkty. Doporučuje se, aby se zabránilo:

• genetické, hormonální a chemicky modifikované produkty (všechny konzervované výrobky, rafinovaný cukr, všechny nápoje a potraviny s chemickými barviva;
• silné jin a jang potraviny (ovoce, cukr, ryby, ovoce, sýry, maso). Nerovnováha udělali v lidském těle, může způsobit pocit hladu.

Nadbytek nepřirozených potravin a cukr vytvoří nedostatek energie, a proto tělo potřebuje hodně energie jang se rodí chuti červenou požadavek svalových bílkovin.

S nedostatkem bílkovin tělo „jí“ své vlastní tkáně, což vede nakonec k hubnutí. Příliš tenké, jsou náchylnější k infekcím, tuberkulóza, zápal plic, dalších nemocí. Co je třeba dávat pozor na všechny druhy atrofie:

• skleróza;
• svalová atrofie;
• artritida a tak dále.

Cukr, stejně jako velké množství bílkovin tělo je příliš plná, neboť s sebou nese „kytici“ jiných chorob, a říká, že to, co makrobiotická strava.

Menu pro tento týden naznačuje přítomnost pokrmů ze zeleniny a celozrnných výrobků, nezpracované. Kromě toho, používají mořské rostliny, ryby, různé rostlinné koření, semena a ořechy, luštěniny, ovoce.

Osawa vyvinula deset léčebné diety. Takže pro těžce nemocného strava se skládá z obilí, které by měly být spotřebovány během 10 dnů (7 dietu - lékařské nebo kláštera). Dieta jako rekonvalescence mění, klesá procento obilovin, který byl nahrazen ovoce, zelenina, polévky atd ..

V makrobiotika v závislosti na přítomnosti výše uvedených potravinářských výrobků 10 přidělené režimech. Z nich, můžete se rozhodnout pro „průměrné“, každodenní život, a vegetariánství.

vaření

Makrobiotická strava pro Lebedev naznačuje správné vaření. To zahrnuje způsoby sušení, skladování, nahrazení sladké nebo kyselé potraviny, jakož i přidání různých koření.

Hlavním pravidlem je v tomto případě - vařit jídlo na jeden zátah, nejvýše - na jeden den.

Obiloviny (celé zrno ve slupce) použit bez ošetření, ve formě infuze, vařené, pečené a udeřil.

Pravidla pro příjem jídlo

Makrobiotická strava pro Lebedev zahrnuje důkladné žvýkání potravin alespoň 60krát. To umožní:

• nezbytné pro tělo a dobré jídlo přinese potěšení, zatímco škodlivé může způsobit jen znechucení;
• To snižuje množství absorbované potravy, a také zlepšuje jeho následné asimilaci;
• žvýkání se stává meditace, jste schopni se učit rychleji než východní filozofie.

Použití vody jako malá, jak je to možné v čisté formě. Je třeba poznamenat, že makrobiotická strava obsahuje velké množství kapaliny. Velké množství vody přetěžuje pouze ledviny, tedy v makrobiotika je třeba dávat přednost různým Kaše, namísto mnoha nejoblíbenějších polévek.

Tipy

Nezapomeňte na systematické a opatrnosti. Tekutina omezení platí pro lidi, pro něž makrobiotická strava se stala normou. V tomto případě, v přechodové fázi, zatímco tam je restrukturalizace těla, to není nutné omezovat dramaticky pití.

Počátku omezit spotřebu sladkostí a masných výrobků. Maso je lepší nahradit jídla luštěniny a ryby. Nahradit sladkosti s sušené a čerstvé sladké ovoce (meruňky, švestky, fíky).

Pak nahradit přílohami vařená zelenina a obiloviny. Ale to se děje postupně, jinak narušit rovnováhu v těle jako minerálů a vitamínů.

Účinek makrobiotická strava

Makrobiotická strava je ztělesněním zákony přírody a lidské výživě pití. V případě, že osoba je v souladu se zákonem, že je schopna dosáhnout duševní, morální a fyzické zdraví, což znamená:

• úžasné chuti k jídlu;
• no únava;
• dobrý a hluboký spánek;
• dobrá nálada;
• dobrou paměť;
• Život v souladu s objednávkou přírody;
• jasné činy a myšlenky.

Principy makrobiotika, které jsou odvozeny od přírodních zákonů, dávají možnost vybrat si, vařit a jíst je potravina, která je vhodná pro konkrétní osobu. V důsledku toho, že umožňuje dosáhnout vysokého energetického potenciálu a dobrého zdraví při nízkých časových a finančních nákladů.

Makrobiotická strava: kaše „velký muž“

Základem tato síla se zrna obilovin a obilovin, které jsou pro použití v potravinách:

• promyje;
• suší se (smažené) bez oleje v pánvi;
• odpudivé v třecí misce;
• polechennomu znamená přidat léčivých bylin v práškové formě;
• zředí se vodou do stavu zakysané smetany, a pak použít již v potravinách.

Na zásadách konzumace potravin z makrobiotická strava je udržována. „Samara velký muž“ - kaše, která může bezpečně užívat v potravinách. Při přípravě je jako hlavní suroviny používá celozrnná rýže, pšenice, proso, žito, kukuřice, pohanka, zpracované tímto způsobem:

• hluboké obilí dále čištěn promýváním;
• pak se podrobí tepelnému zpracování krátkodobých;
• dále drtit;
• pak se zrna se přidává v práškové formě (v jídle) řasy, spirulina, len, topinambur, atd šípku.

Je třeba poznamenat, že makrobiotická strava „Samara burly“ ve Voroněži a mnoha dalších ruských městech lze snadno zakoupit v lékárně. Takto vyrobený produkt před použitím se zředí kapalinou, jejíž teplota není vyšší než 60? C To může být vývar, voda, rostlinné nebo ovocné šťávy, fermentované mléko nebo mléčné výrobky. Zrna neumí vařit, protože teplo může zničit všechny výhody doplňků, které obsahuje tento makrobiotická strava. Kaše „velký muž“ v Almaty se také prodává v mnoha lékárnách a fitoaptekah.

Způsob použití těchto potravin pro léčení je velmi jednoduchá: pro získání léčivý účinek potřebný pro 10 nebo více dnů, aby ji použít pouze.

Níže považujeme nejdostupnějších receptů takovou moc.

Salát s angreštu z vodnice nebo mrkev

Na hrubé struhadlo rošt 400 g mrkve nebo tuřín; Smíchejte jeden šálek dušené rebarbory nebo angreštu, sezóna květen medu. Můžete také přidat čerstvé bylinky.

Salát z červené řepy a rebarbory

Příčně řezané 2 stonky rebarbory, promícháme s několika lžícemi medu a obchodu za půl hodiny v chladu. Rošt 2 syrové červené řepy, jemně chop petržel a kopr a smíchat dohromady s rebarbory.

Salát z tuřínu

2-3 oloupané kedlubny, nakrájené na proužky, nebo roštu. Mash půl sklenice brusinek nebo rybízu. Směs medu vyplnit. Můžete také posypeme sekanou koprem nebo kmínem.

Zelí s jablky

Půl kila červené zelí je třeba sekat, dát do hrnce, přidáme ke stejnému páru nakrájenou cibuli, trochu vody a trochou guláše. Dále, přes zelí muset dát 4 plátky jablek. Pan vaříme, dokud připraven ke střelbě, které s víkem.

Ředkev s rozinkami

Vyčištěné a promyje ředkvičky rošt, přidejte nakrájenou cibuli, pasterizované a promyje rozinky, pak sezony medem nebo rostlinný olej. Zdobíme plátky mrkve nebo salát s větvičkami zelení.

namočené obilí

Budeme i nadále učit o tom, jak užitečné makrobiotická strava. Recepty to velmi zajímavé, včetně tohoto. Tři lžíce ovsa (oves, můžete místo toho se zrno pšenice nebo žita) ve večerních hodinách a odstraňte za mokra v noci. Voda v dopoledních hodinách, scedíme a přidejte do něj sušené meruňky, loupané ořechy a rozinky nebo sušené švestky.

Pohanka s houbami

Svar 50 g houbovou polévku s kořením. Kmen ji a nasekejte najemno houby. Dvě sklenice Nerozemletý nalít tři šálky vývaru, přidáme houby, nakrájenou menší cibule, smíchejte všechny, a poslat ji do ohně. Po kaše se vaří, vyjměte z tepla a čistý po dobu jedné a půl hodiny, dobře dušené v troubě.

Millet s dýní

Dýně buničina (200 g) se jemně řez, do vroucí vody a vaří. Pak se přidá 1,5 šálky prosa (předtím musí být namočen po dobu několika hodin) a vařte. Po dobu 5 minut, dokud vařené na kaši, můžete přidat umyté rozinky nebo sušené meruňky.

Jáhly s kmínem a cibulí

Studuje na makrobiotická strava, recepty, které jsou uvedeny v tomto článku, nelze říci o tomto zajímavém misce. Proso poloviny šálku by měla být opláchnuta a namočí po dobu 6 hodin ve studené vodě, a pak ho vařit. Kaše přidat jemně nasekané zelené, rozdrcený česnek, nakrájenou cibuli (nebo zelené cibule), kmín. Poté umístěte pánev dobře dušené v teple.

domácí müsli

Lžíce ovesných vloček se odstaví na dobu několika hodin ve třech lžíce vody (s výhodou přes noc). Po oves bobtnat, je třeba třít 150g jablka, po celou dobu míchání hmoty, stejně jako přidejte 1 lžíci medu a ořechů, strouhaný. Můžete použít jakékoliv sušené ovoce a bobule.

Rýže pilaf se sušeným ovocem a zeleninou

Je třeba umýt 1,5 rýže, několik malých kousků nakrájených jablek a 0,5 kg dýně, mytí trochu sušených meruněk a rozinky. V hrnci zalijeme 2 lžíce olivového oleje, poté se dýně na kousky jeho uzavřeného dna. Posypat vrchní vrstvu rýže, pak dát vrstvu jablka, pak - opět rýže, vrstvu sušeného ovoce, rýže znovu. To vše nalít trochu slanou vodou, aby byl zcela pokryt poslední vrstvu rýže. Připravené misky, odstraňte požár.

Proso polévka se sýrem

Sklo proso vsypte v horké vodě a pomalu vařit po dobu jedné hodiny, potom se přidá plátky sýra a míchejte do hladka. Posypeme koprem a petrželkou.

okurková polévka

Řez okurky, cibuli a petrželku, chop salát a vaříme vše s vodou, dokud úplně vařený. Pak zalijeme vařící vodou, přidejte trochu drcený drobky a vaříme do varu. Můžete přidat petržel a citrónovou šťávu.

Polévka s dýní

Jemně nakrájíme cibuli a osmahneme ji. Poté umístěte nakrájenou dýni (0,5 kg), k tomu se malým množstvím vody přidávání, a sůl podle chuti guláš. Výplň smažená na másle mouky (4 lžíce. L.), zředí se vodou a varu do zhoustnutí. Můžete si také uvařit polévku s mrkví, květák, kořen lopuchu.

chapati

Na východě je velmi populární makrobiotická strava. Jídlo nezbytný v tomto případě - chapatis, které se mohou vyrobit z pohanky a prosa mouky nebo směsi různých rozemletých zrn.

Takže potřebujeme:

• 150 ml vody;
• 250 g mouky;
• 3 lžíce. l. olej;
• 1/2 h. L. sůl.

Smíchejte ve velké míse a mouky sůl. Přidejte vodu a hněte do stavu měkkého těsta. Pokropí vodou. Dále pokrývají lněným ručníkem a necháme asi hodinu. Rozpálíme litinový pánev. Rozdělte těsto do patnácti částí nimi dělat kuličky, po celou dobu jejich vymeshivaya. Valit koule z patnácti koláče. Za to, že ležel jim jeden na pánvi. Jakmile se na povrch buchty se objeví malé bílé bubliny a okraje se zkroutit, koláč by měl být otočen do opačného směru. Nyní opatrně chapatis kleště hrany, takže výsledný koláč se nerozloží. Přivést ho k ohni, který pojme až výskytu hnědých skvrn. Na jedné straně maziva oleje.

Obnova energetické bilance

Zjistili jsme, co makrobiotická strava a základní produkty. Nic zrna nejsou klesl z jedlých částí. V případě, že by mělo jít všechny - klíčků, otruby, endosperm (tkáň se semena rostlin, které jsou uložené živiny, které jsou nezbytné pro vývoj každého embrya). Tento komplex je schopen uspokojit potřeby lidského těla, kromě toho, že přispívají k obnovení rovnováhy.

Je třeba poznamenat, že celá zrna obsahují řadu látek, je velmi nutné, aby osoby: bílkoviny, komplexní sacharidy, minerály a vitamíny, tuky, a proporce nám pomáhá získat toto množství energie, která je nezbytná.

Obecně platí, že byste měli mít na stole vyhledávaných pokrmy z rýže (hnědá), pohanka, proso, oves, kukuřice, pšenice a tak dále. Jíst denně. Kaše může být jeden celý den. Určitého sadou nádobí v tomto případě. Můžete přepínat mezi nimi podle libosti, jen na základě rovnováhy výše.

kritika

Je třeba poznamenat, že všechny potřeby organismu, a to zejména u dětí, osob s více chronickým onemocněním nebo intenzivní fyzické námaze, nemůže pokrýt makrobiotická strava. Recepty, recenze, které jsou uvedeny v následující článek, který, samozřejmě, může být použit, ale existují odpůrci pravidelné stravě.

Studie prokázaly, že stoupenci této doktríny existují případy, křivice, kurděje a anémie z nedostatku železa. Taková strava u dětí může způsobit nedostatek vitaminů D a B12, proteiny, riboflavin a vápníku, což vede k nízkému obsahu svalové a tukové tkáně, krnění, pomalým a psychomotorického vývoje.

Americká rakovinová společnost nenašla žádné důkazy, že taková dieta může být vysoce kvalitní léčbu rakoviny, jak je uvedeno výše.

To může být účinnou léčbu onemocnění trávicího a kardiovaskulárního systému, v případě kombinovaného léku a makrobiotické potraviny. Kaše „velký muž“, recenze z nichž přitáhnout pozornost k produktu tolika lidí, v tomto případě se ušetří čas, zlepšit stav těla.

Tato kuchyňská linka z obvyklých stravovacích návyků mají vysoký obsah vlákniny, což může způsobit nerovnováhu v těle minerálů. Ale postupný přechod na takové stravy pomůže vyhnout se větší množství problémů dat.

Je třeba také poznamenat, že různí autoři oddělení Yin a Yan produktů se mohou lišit.

Makrobiotická strava: recenze

Vzhledem k tomu, dnes stále více a více lidí si myslí o potřebě zdravého životního stylu, můžete najít mnoho hostů o makrobiotické stravy. Mnozí hovoří o zlepšení jejich zdraví, se těší způsob, jakým mnoho pokrmů nabízených v této kuchyni. Jiní poznamenají Naopak zhoršení zdravotního stavu, i když ve většině případů je to kvůli prudkému přechodu na takovou dietu.