Domácí medovník: recept. Medové dorty: jak vařit?

Chcete překvapit své blízké neuvěřitelných koláče? Pak Vám nabízíme péct domácí medovník. Dezert recept je jednoduchý v provedení, je pouze nutné, aby zásobili potravinami, pár hodin volného času a dobrou náladu. Mimochodem, podobné pečivo se nestydí pozvat hosty. Není překvapující, že tak populární dezert, existuje mnoho variant ve výkonnosti. Podíváme se na nejpopulárnější z nich.

Medový dort se zakysanou smetanou

Tento koláč bude favoritem celé rodiny, a bude muset dělat to pravidlo, aby byla připravena na svátky, jako jsou narozeniny. Všichni hosté budou snít o aditiva, a neexistuje lepší chvála za milenku než prázdné talíře a tázavý pohled. Takže budeme připravovat domácí medovník. Tento recept se stále používá našich babiček. Pro přípravu koláče, budeme potřebovat tyto ingredience:

• pšeničná mouka - 2 šálky;
• sand Sugar - 1 šálek;
• kuřecí vejce čerstvé selektivní - 2 ks;
• med - 4 lžíce;
• máslo - 50 g;
• soda, hašené ocet - 0,5 lžičky.

Používáme dva typy krémů

K impregnaci dorty vyžadují 2 typy krémů: Smetana a kondenzované mléko. Domácí med koláče, recept z nich je zde prezentován, že se skládá z vrstev a krém na vrstvě náhradníků. Pro přípravu zakysaná smetana vzít:

• smetana 20% tuku th - 500 g;
• sand Sugar - 1 šálek.

Zakysaná smetana na to musíme vzít ještě tlustší, na rozdíl od toho, co je kladen na koláče. Musíme také připravit jiný druh krému. Chcete-li to, vzít:

• kondenzované mléko (připraveného podle GOST) - 1 banky;
• máslo nejvyšší stupeň - 1 balení (200 g).

Opět platí, že nebudeme šetřit na složkách, protože levnější analogy kondenzovaného mléka a másla mají výraznou chuť a tekutou konzistenci. A chceme, aby na výstupu bude mít vynikající dort „Honey koláč“. Recept na medovník doma se doporučuje pouze pro použití přírodních a kvalitních surovin.

některá doporučení

Vzhledem k tomu, že naše nabídka těsto na koláče, které mají být vařené ve vodní lázni, vzít dvě různé velikosti pánve. Musíme také zásobit na obálce s průměrem o velikosti budoucnosti dortu. Bar máslo musí být změkl. Některé ženy v domácnosti vzít to pravidlo dostat noční pečení margarín nebo máslo.

Nyní pár slov o slepičí vejce, které půjdou na domácí medovník. Recept na testovacích bodech se 2 vejce (CO). Pokud nejste zvyklí nakupovat selektivní vejce, pak 3 kusy C1, respektive 4 kusy C2.

Je možné impregnovat koláče za pár dní před podáváním?

Stává se, že chci potěšit hosty a denní doby, než nestačí. To je jeho ochranná známka péct koláče hosteska pár dní, tři před oslavou. Stojící na několik dní v chladničce, plně napustí krém domácí medovník je recept, který právě čtete, ztrácí chuť. Tip: Pokud nemáte čas, den předtím, prostě péct koláče a ukládat je do chladničky. Krém bude příští den a zákusky namočené několik hodin před podáváním. Hosté budou nadšeni!

Technologie přípravy testu

Vezměte malé pánvi, ve kterém plánujeme vařit těsto, a to vzobem vejce v bujné husté pěny. Potom přidejte měkké máslo, jedlá soda a med. Složky se mísí po dobu 20 minut a odeslat živoří ve vodní lázni.

Jak připravit vodní lázně?

Ještě předtím, než budeme řešit zahánění vejce, vložte dva banky navzájem. Naplňte vodu mezi nimi tak, že nedosahuje okraj. V opačném případě, při vařící vody bude postříkal na hmotnost medu. Dále odstraňte horní hrnec a přijímám ho šlehání vajec. Nižší, ten s vodou, dát na oheň a přiveďte k varu. Domácí medovník (recept je snadné zvládnout) pečené choux těsta. Pro tento výsledné množství medu vajec a umístí do vodní lázně, a po dobu 20 minut kontinuálně míchá. Během této doby uvidíte množství medu dochází k výskytu transformace. Vyhřívané prostředek zvyšuje značně objemu, barva příliš tmavé a zlato. Tyto změny naznačují, že je na čase obsah kastrolu přidáme mouku. Přidejte jednu třetinu veškerého výše uvedeného v receptu mouky, dobře promíchejte a vařit ve vodní lázni po dobu jedné minuty. Celou tu dobu, nepřestávejte míchání.

Důležité! Příliš mnoho mouky v této fázi nepřidávají medové dorty. Jak vařit medovník? Recepty ukazují poměrně tekuté konzistence odpalované těsto.

Uvedení odpalovaného těsta s moukou

Před použitím mouky, je třeba obohatit kyslíku (prosátou). Nyní musíme odstranit náš neuvěřitelně voňavé medové složení z vodní lázně a přidejte 2 lžíce mouky, vše důkladně promíchat. Ujistěte se, že hodinky, které na zkoušku, nikoli jediný paušální. Dej odpalované těsto mírně houstnout. Potom se přidá nepoužitou část mouky na povrch, kde hodláme míchat těsto a zhotovit. Když vidíme, že hmotnost vařit už chytil, dejte nám posunout ji na pracovní plochu pro hnětení. Formovací hmotu, by měli být opatrní a obezřetní. Lehce zabalit hrany složení medu, postupně se podsypaya nových částí mouky. Možná choux těsta není úplně vychladne, takže budete potřebovat někoho, kdo by vyřezávat s opatrností. Výsledkem je plastová koule, ne strmé, ale ve stejnou dobu, a ne měkká. Domácí medovník je recept, který je zde prezentován, že pečuje o umělé hmoty, půjčuje sebe dobře k válcování těsto. Když trochu přehánět to s konzistencí, pak se vrátit ven koláče bude velmi obtížné.

Kolik dílů je medovník?

Všechny výsledné těsto hmota je rozdělena na 8 identických světle hnědého kruglyashey. Během tvorby kuliček může být lehce posypané vodou dlaně. Takže těsto bude pružnější a nebude držet svých rukou. Tvořil koule je lepší umístit na velkém prkně, lehce pomoučený. Zaslat kruglyashi ne více než půl hodiny „rukou“ v ledničce. Aby se zabránilo vysychání, zabýváme těsto s fólií nebo plastového sáčku.

Tip: Je lepší dát časovač, který bude signalizovat chlazení medových kuliček. Pokud zapomenete chlazený kruglyasha, raději své další naléhavé záležitosti, a trávit čas Vaše těsto bude „dřevo“, když vyvalit a rozpadat. Někdy kruglyasha dost a 15 minut pro konečné ochlazení. Pokud existují pochybnosti, vždy můžete podívat na těsto rukou.

Dojezdu koláče

Každý majitel si uvědomit, že pouze identické tloušťky shortcakes jsou schopny tvořit dokonalé domácí medovník. Nejlepší recepty závodění věnovat amatérské kuchaře v procesu jemností. Takže se snažíme vrátit koláče, které jsou totožné v tloušťce. Že tloušťka jak formátovat dort, musíme pokrýt pánev. Je důležité, že válcovaný šev byl širší průměr klobouku, jinak okraje budou tvořit drsné. Cut bude po pečení koláčů. A přičemž pečení pergamenu lemované s ním a šířit výsledné polotovaru dort. Všech 8 péct koláče navzájem v předehřáté troubě při 180 ° C, V jedné vrstvě trvá 3-4 minut v průměru.

Pozorně sledovat proces

Vzhledem k tomu, že proces pečení medovník letmý z trouby je lepší odejít. Koneckonců, nikdo nechce bavit hosty uhlíky. Krásné hnědé barvy s zlatými tóny dát signál zahloubení další koláče z trouby. Pokud pochybujete, že pečení je úspěšný, pojistit: snižte teplotu trouby na 160 stupňů. Nicméně, v tomto případě je doba zdržení koláče v peci se zvýší na 8 minut.

Medové dorty: jak vařit medový dort pastvou pro oči?

Tajemství dokonalého pečící jednoduché. Je nutné snížit dort upečený přímo na plech. Dáme trochu dříve vybrán k pokrytí hotového Korzh, lisy a lehce otáčet. Tento postup je dostatečný pro filigránské lemováním. Co když v domě není moderní pánve s víkem, v níž věnec? Pak uvedení šablonu, která existuje (to může být deska) a opatrně snížit koláč po celém obvodu ostrým nožem. V každém případě je to okamžitě. Ořezávání je zrušil, budou i nadále sloužit jako utírání prachu.

Ke konci pečení, jsme vybudovali horu koláčů, které bezprostředně mírně ztvrdne. Tato podmínka jsou všechny medové dorty. Jak vařit medovník, aby to chutná sladce? Jednoduše řečeno, přijít na pomoc z formuláře 2 smetanové hmoty jako impregnace. Do té doby, proveďte zbývající útržky sladkých drobků na posypání. Je dobré, že po upečení těsta ztvrdne okamžitě, protože transformace dělení na kousky snadno pomůže váleček.

tlukot krém

Je řada na vaření krém. Některé ženy v domácnosti zcela upustit pouze jeden druh impregnace - kondenzované mléko. Zkuste nádhernou kombinaci smetanové hmoty, a ani na okamžik litovat!

Takže jsme se pustil do šlehačky s cukrem, postupně podsypaya cukru do celkové hmotnosti. Bít na dlouhou dobu, nejméně 10 minut, a vypadají, jako by se krém se objem zvýšil a stal velkolepý, byl připraven.

V jiné misce rozšleháme olej a stát kondenzované mléko. Olej by měl být měkký, ale ne tál. Tento druh šlehačky během několika sekund, ale pouze v případě vybraných produktů vysoké kvality. Mimochodem, už jsme o tom mluvili.

Tvořit dort

Impregnovat koláče bude zase jednou - zakysanou smetanu, jedno - olej atd Pokud chcete, velmi jemnou chuť, nešetří smetanu, a dokonce namazat dno misky zakysanou smetanou impregnace. V tomto případě, i spodní vrstva přijmout část štěstí. Koláče dát na sebe, bez tlačení. To se provádí tak, že se těsto má tolik smetany, jak je to možné. Jsou-li všech 8 koláče naskládaných na sebe a minul cíl, přichází finále. Promazhem celý dort vrcholu, odstraňte nádobí ze zbytků krému, a pak aplikovat na posypat dezert sladké drobky. Máte pocit, že už slintat příliš? Nyní necháme náš med s příchutí dezert vařit při teplotě místnosti po dobu 2 hodin a potom odstranit lednici po dobu dalších 6 hodin. Můžete zanechat nádobu na noc, ale nezapomeňte pečlivě pokrýt dort s fólií.

Doufáme, že si tento recept (domácí med koláče). Chutné recepty potěší všechny členy vaší rodiny.

Užijte si čaj!