Fenykl. Užitečné vlastnosti koření

Fenykl se pěstuje jako kulturní dvouletá rostlina v prvním roce poskytování stonky a listy, a ve druhém roce - květiny a semena. lze nalézt ve volné přírodě pouze na Kavkaze a Krymu. Externě, to může být těžké odlišit od Bush Bush fenyklu obvyklé koprem, obě rostliny jsou velmi podobné: přímá rozvětvené stonky, silně členité listy a drobné žluté květy a později i ovoce shromážděných v deštník, kromě fenyklu vyšší (až do jednoho metru) a větší. Fenykl je užitečné vlastnosti, je stejný jako kopru. Ale chutnají velmi odlišné. Fenykl má sladkou chuť a kořeněnou vůni, připomínající chutí a vůní anýzu.

Rostlina je ze dvou typů: běžnou fenyklu a fenykl zeleniny. Řapík posledně blíže k zemi zahuštění, tvořit malé kochanchiki. Fenykl je užitečné vlastnosti částečně udržuje teplo vaření. Rostlina obsahuje málo kalorií, nevyvolává alergie, a je klasifikován jako zdravé výživy. Všechny části fenyklu zeleniny používané při vaření: listy a stonky, které jsou bohaté na vitamín C a karoten, květů a semen, a dokonce i kořenech. Greeny přidán do zeleninových jídel, v polévkách, v ochraně; stonky a kořeny dušené, vařené, přidávat do salátů surovin; Osivo vyprodukované esenciální olej, které jsou umístěny v soli v moučné výrobky, používané při přípravě alkoholických nápojů, čaje. Téměř neztrácí prospěšné vlastnosti fenykl, v případě, že v zimě vyschnout listy a ukládat šťavnaté stonky ve vlhkém písku.

Tradiční a lidová medicína používá k léčebným účelům pouze semen fenyklu, než je obvyklé, nazývaných lidmi, pro jeho podobnost s koprovou voňavé lékárny kopru. Jak užitečné Fenykl bylo známo, že starověké čínské a Egypťanů, byly kultivovány a použil ho jako lék a jako koření. Ve staré anglické přísloví říká, že ten, kdo viděl, fenykl, lístky lze považovat za ďábla, není člověk. Závod je zařazen do seznamu devíti nejvíce ctěných staří Saxons bylin. V 18. století některé Stephenson připravena na fenykl účinný lék používaný k léčbě onemocnění ledvin. Stephenson dlouho střeženým tajemstvím výroby populární prostředky, dokud se britský parlament neměl nutit jej odhalit tajemství, platí však, pokud jde o pět tisíc liber.

Fenykl působí jako expektorans, který zvyšuje funkci zažívacího traktu žláz jemný projímadlo a diuretikum. Fenykl má užitečné vlastnosti v důsledku vysokého obsahu těkavého oleje v semenech (6,5%), stopy anýzová kyselina, anisaldehyd karoten, rutin, kyselina askorbová a další sloučeniny. Zkušenosti z mnoha generací ukázala, že nespornou výhodou fenyklu s nadýmání, střevní a žaludeční křeče, a kolitidy (nyní závod lze nalézt ve složení žaludečních čajů, kopr voda), střevní kolice u kojenců, onemocnění ledvin a žlučníku, nachlazení, doprovázených kašlem. Ovoce jeho funkce jako prostředek, který zvyšuje množství vytvořeného mléka u kojících matek, stimuluje chuť k jídlu, zvýšení průtoku krve; zlepšují chuť některých léků. Mimochodem, semen fenyklu používané dostat éterický olej se používá nejen v medicíně, ale také v parfumerii, výrobu mýdla.

Plynatost, koliky u kojenců přípravu teplé infuze nalitím vroucí vody jednu čajovou lžičku drcených semen této rostliny. Po desetiminutovém infuze infuze pít během dne. S nadýmání u dospělých, zvýšit dávkování na třikrát na sklenici vařící vody není ten, a tři lžíce drcených semen fenyklu.