Francouzské croissanty z listového těsta

Rohlík (z francouzského rohlík) - je malý pekařský výrobek z kvasnic, listového TestA.on obzvláště populární ve Francii, croissanty, listovém těstě jsou podávány na snídani s kávou a kakaem.

Mnohé z nich jsou spojeny s snídani croissanty, kávu, Eiffelovy věže a ranní noviny. Ve skutečnosti tento pekařský výrobek je dlouhodobě jedním z mnoha symbolů ve Francii, a to symbol je velmi zajímavý příběh. První půlměsíc bagel pekaři připravené z rakouského hlavního města. Zvláštní druh pečení vymysleli speciálně pro oslavu vítězství nad Osmanské říše. V noci před vojska Osmanské říše chtěli zaútočit na město, ale pekaři z Vídně, který začal pracovat v předstihu, zvednutý armáda všimli útoku. Oslavit vítězství napekli neobvyklá buchta podobný půlměsíci (půlměsíce - symbol Osmanskou říší). Francouzi jsou tak často označovány jako croissanty z listového těsta vídeňského pečiva.

Croissanty obvykle, s margarínu nebo másla ve směsi s margarínu. Takové pekařské výrobky ve formě pečivo, mírně zakřivený. A ty, které jsou vařené v oleji - přímý tvar. croissanty, listového těsta jsou nevyplněné a plnivy. Například: čokoláda, sýr, feta, sýr, šunka, různé krémy, pomazánky, džemy a další zálivky. Croissanty z listového těsta plněné - plnou snídani nebo pěkný svačinu.

Jak vařit croissanty, z listového těsta

Pro přípravu budete potřebovat:

• 230 g mouky + 2-4 lžíce pro poprašování;
• 10-15 g čerstvého droždí;
• 2 lžíce cukru;
• 0,5 lžíce soli;
• 120 g margarínu / máslo;
• 3 lžíce mléka.

Je nutné do velké mísy prosít mouku, pak sbírat to klouzat a udělat malý důlek ve středu. V šálku rozdrobíme droždí a přidejte k nim dvě až tři polévkové lžíce teplé vody. Nalijeme droždí zředit vodou v prohlubni, míchejte přibližně celou čtvrtinu mouku and roll míč. Pak řez napříč hrací doby. V misce zalijeme teplou vodou a vrátit těsto. Na zbývající mouku, přidáme cukr, sůl, mléko a polovinu oleje, pak důkladně promíchat. Při kynutí těsta a zvýšení je nutné zachytit a suchý. A pak se na konzistenci a pružná smíchané s jiným testem. Za to, že jej přesunout na pánvi posypané moukou a necháme v chladu přes noc. V dopoledních hodinách, jsem válet těsto do obdélníku a délka mentálně rozdělit na tři stejné díly. Střední část oleje pro mazání není nutné, a zbývající mazivo malou vrstvu oleje. Fold Těsto třikrát. Pak se vrátit ji v podobě kruhu a nakrájejte na rovných 8 dílů. Konvoluce každý kus ze střední části spravovat, dát do pánve a pečeme po dobu 5 minut při teplotě 220 stupňů. Pak se bod nižší až 200 a pečeme do práce. Můžete také croissanty z těsta, jednoduše vrátit do kruhu, 6-8 Řezané kousky a konvoluce tvaru půlměsíce. Péct při 220 °, a pak se při teplotě 200 ° C.