Jak vařit v troubě na sedlo jehněčí? Recept na jehněčí sedle

Sedlo beránek představuje hřbetní části zvířete. Vařit masu se užívání tohoto přípravku - potěšením. Koneckonců, dnes existuje mnoho receptů, které můžete použít rychle a snadno vytvořit vydatné a velmi chutné jídlo. Mimochodem, připravit jehněčí hřbet se doporučuje nejen na plynovém sporáku v pánvi, ale také v troubě. To bylo tam, že marinované maso se může stát velmi měkké, šťavnaté a křupavé.

Pečený hřbet jehněčí: recepty v troubě

V tomto článku jsme se rozhodli představit vám několik způsobů, jak upéct chutné jehněčí kotlety. Stojí za zmínku, že takové horké jídlo se nejlépe provádí v chladném ročním období, protože to dává velmi výživná a uspokojující. Takže, pokud jste se rozhodli vařit pro tabulku dovolenou večeře nebo obyčejné sedlo jehněčího, pak byste měli být jisti, že zásobit na různé koření. Voňavé koření jsou nezbytné, aby zvláštní chuť tuku (skopové) jsou výraznější.

Takže, pro přípravu pokrmů prezentovaných muset zakoupit:

• jodidovaná sůl je v pořádku - přidat k chuti;
• sedlo jehněčí tuk - 2-3 kg;
• nové koření, mletá - několik špetky;
• Sušeného tymiánu (fazole) - dezert lžíce;
• Rafinovaný olivový olej - 2-4 velké lžíce;
• solené pistácie loupané - 150 g;
• strouhanka - ½ šálku;
• čerstvé máslo - 50 g;
• majonéza průměrný obsah tuku - '90

Proces přípravy základní produkt

všechny ingredience, které mají být zpracovány v předstihu před vaříte sedlo jehněčí ,. K tomu je zapotřebí, aby se maso, umyjte si ji dobře, uřízl všechny zbytečné položky a potom osušte papírovou utěrkou. Dále budete potřebovat nůž sekat loupané solené pistácie, dal je do mísy s strouhankou a tymiánu semen. Pak v samostatné misce umístit máslo, roztavit ji na mírném ohni, potom se ochladí a nalije do misky s maticemi s rafinovaného olivového oleje.

Na konci sedla jehněčího na všech stranách, je třeba namazat mělkou iodized sůl, mleté nové koření a majonéza průměrný obsah tuku. Potom je potřeba maso položit na vrcholu dříve hněte masové pistácie.

Tepelné zpracování potravin

Poté, co se maso s příchutí koření složky, musí být přesně přesunuty do pánve lemované hustou vaření fólií výrobek, který vyžaduje velkou pevně. jehněčí hřbet, musí být pečené v troubě na 210 stupňů po dobu 70-80 minut. Maso se považuje za plně připravit v případě, že nůž je také součástí misky, a místo řezu je bílá čirý vývar.

Jak vařit v troubě Jehněčí hřbet v hořčičné omáčce?

Chcete-li vytvořit takové nádobí je třeba si připravit následující součásti:

• čerstvě vymačkané citronové šťávy - polovina průměru plodů;
• jehněčí tuk sedlo - 2-3 kg;
• hořčice - 3 velké lžíce;
• mořská sůl - přidat k chuti;
• hustý olejovitý krém - 3 velké lžíce;
• čerstvá petržel - malý paprsek;
• česnek big - 2 stroužky;
• sekané mandle - 50 g;
• Koriandr prášek - lžička;
• Vysuší bazalka - schepotochka.

Přípravě masa na pečení

Pro přípravu jehněčí sedlo (recepty v troubě jsou uvedeny v tomto dokumentu) za použití hořčice, tuk by měl kus masa, je dobře promyje, vysuší papírovou utěrkou a sypané čerstvě vymačkané citronové šťávy a umístěny v chladicí komoře po dobu 60 minut. V této době si můžete připravit marinádu. To vyžaduje hluboké misce smíchejte silný hořčice, tuk čerstvou smetanu, mořská sůl, nasekanou petrželku, strouhaný stroužky česneku, drcené mandle a koriandr a špetku sušené bazalky. Všechny ingredience by měly dobře promíchejte, pak srst s výsledným hmotnosti jehněčí, které je nutné předem provést několik řezů.

Proces pečení v troubě

Poté, co je maso ochucené hořčice, mělo by být zabaleny v tlusté fólie, a poté se na plech a pečené v troubě asi jeden a půl hodiny. Po uplynutí této doby se mísa musí být pečlivě odstraněny z fólie, rozřezán na části (přímo horké) a potom se přítomné ke stolu s jakýmkoli ozdoba.

Vaření chutné vycpané ovce (sedla) do trouby

Jehněčí hřbet s nimiž recepty jsou vždy jednoduché, velmi často, aby pro sváteční stůl v plněné formě. Chcete-li vytvořit takovou originální mísu potřebujeme:

• jehněčí sedlo - 2 kg;
• Jehněčí ledviny - 2 ks;.
• Čerstvé houby nejsou velké - 200 g;
• máslo - 20 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 1 velká lžíce;
• jodidovaná sůl malé - přidat k chuti;
• sladká paprika prášek - přidat dle vlastního uvážení;
• bílý chléb - 1 malý bochník;
• jakýkoli brandy - velké lžíce (pro namáčení chleba);
• velká slepičí vejce - 1 ks;.
• tymián - 2 větve;
• čerstvou petrželkou - malá parta.

Zpracování masa a vaření nádivka

Připravit plněná sedlo jehněčí by měl trvat 2 nebo 3 libry kus masa, pečlivě umyjte a odstranění všech nepotřebných položek a suší se nad papírovými utěrkami. Dále je nutné, aby začít vytvářet svěžím zálivky. Chcete-li tak učinit, čisté a umýt ledviny Beránkova, a pak nakrájejte na tenké plátky. Po To vyžaduje velmi jemně nerozřezávejte čerstvé houby, dát je do předehřáté soté pánev s předem zpracovaného produktu, stejně jako máslo a olej. V této kompozici, přísady by měly být smažené po dobu 20 minut. Po uplynutí této doby byla směs hub z ledvin a musí být chlazen v chladném vzduchu a pak se přesunout do misky a přidejte rozšlehaným vejcem bílé pšeničné pečivo, se doporučuje, aby předem namočit v koňaku. Také je žádoucí, aby se nádivka dva rozdrtil snítky tymiánu a nasekanou petrželku.

Proces tváření a pečení pokrmů

Po chuťově náplň je připraven, měl by mít sedlovou beránka, sezóna její mělké jodizované soli a nové koření, a pak se věci houbové hmoty a dát na vymaštěný plech. V této kompozici se miska by měly být umístěny do pece, předem zahřátého na teplotu 210 stupňů a pečeme asi jeden a půl až dvou hodin. Po uplynutí této doby se maso by se měly dostat trochu vychladnout.

správná sloužit

Podáváme pečené jehněčí na večeři, musí být v teplé nebo horké s jakoukoliv ozdobu nebo čerstvé zeleniny. Také by měl být přítomen v rajčatové omáčky, kečup nebo akutní. Dobrou chuť!