Grilované Dorado a další populární metody vaření ryb

Dorado - ryba z čeledi Sparidae který je obsažen ve velkém množství ve Středozemním moři a východním Atlantiku. Od nepaměti, jeho bílé jemné maso lidé jsou rádi, že používat pro potraviny. A s koncem osmdesátých let minulého století v některých pobřežních zemích (Španělsko, Řecko, Itálie a další), mnoho farmářů začalo zabývat její umělý odchov. Na rybím trhu je velký zájem vzhledem k jeho jedinečné blahodárné vlastnosti. Kromě toho je velmi jednoduché na přípravu. Nejčastěji se to Dorado grilované nebo pečené jakýmikoliv jinými známými prostředky. Vezměme si například několik zajímavých možností.

Pečení s kořením

Grilované Dorado - to je nejjednodušší a zároveň populární způsob přípravy mořské ryby. Pracovat tyto složky může být požadováno v tomto případě:

čerstvé ryby, sůl, česnek, rozmarýn, olivový olej, a citron pepř.

Vaření Grilované Dorado je snadné:

1. Za prvé, ryby by měly být pečlivě vykuchat, opouštějící hlavu a ocas.
2. Pak na kůži podél páteře ve vzdálenosti asi 1 cm od okraje je třeba provést hluboké vpichy, který změkl při přípravě malých kostí, které jsou uvnitř.
3. Sůl, pepř, olej a šťávu z poloviny citronu vařit speciální obvaz.
4. Skvrna směs kostra získaný z vnější i vnitřní.
5. Použijte nůž na filé rybí sádlo s česnekem a dát do několika větvičky rozmarýnu a plátky citronu.
6. Teplo troubu na 180 stupňů, nastavte režim „gril“.
7. Péct ryby po dobu 25 minut.

Tato varianta je vhodná pro piknik. Nicméně, v tomto případě může být nutné mříž grilování.

Dish v orientálním stylu

Na dorado grilovaný šťavnatý převrátil, můžete použít potraviny do alobalu a některé triky orientální kuchyně. Tato možnost je zvláště populární v Japonsku. Produktů, které budete potřebovat pro tento recept:

1 velká ryba, sůl, několik snítek máty a lžíci omáčkou „Teriyaki“, citronu a trochou pepře.

Proces vaření probíhá v několika fázích:

1. První věc, kterou je třeba vyčistit z rybích šupin, stejně jako odstranit ploutve a žábry.
2. Kostra ležela na plech, položené fólie, posypeme solí a pepřem a tenkou vrstvu s hotové omáčky.
3. Uvnitř ležel plátek citronu a snítkou máty.
4. Jako takový, ryby by měly namočte po dobu 20 minut, maso marinované to šlo.
5. Během této doby se teplota uvnitř trouby by měla být uvedena na 220 stupňů. Nainstalovat funkci „gril“.
6. Plech na pečení v troubě po dobu 15 minut.

Oponenti růžové krusty může pokrýt během pečení ryba zdechlinu další kus fólie.

Pečení na grilu

Ve východních zemích pro přípravu masa a ryb, místní obyvatelé často používají speciální ohništi. Jsou zpracování potravin dochází vlivem tepla z uhlíků a občas otevřeným ohněm. Takové zařízení nazývá „BBQ“, a to je přeložena do přesně to samé s mnoha asijských jazyků. Produkty v tomto zařízení mohou být umístěny na špejle nebo mříže. Z toho následně bude záviset na způsobu jejich přípravy. Tyto přísady mohou být zapotřebí k pečení, jako je například Dorado na grilu:

3 rybí filé 35 g rostlinného oleje a medu, 2 vápna, 20 g soli, čtvrt lžičky kajenský pepř a 1 lžička mletého černého pepře, cukru a papriky.

Proces začíná s přípravou hlavního produktu:

1. Lovit i propeklas, je třeba marinovat. To bude vyžadovat, aby připraví roztok obsahující limetkovou šťávou, kajenský pepř, med, lžičky soli a rostlinného oleje. V něm musí produkt zůstat nejméně po dobu jedné hodiny. Jen je třeba silného plastového sáčku a lednici.
2. Neupravené panenka musí být zpracovány na všech stranách se směsí zbývajících složek.
3. V pekáči, aby se oheň a počkejte, dokud nebude dřevo promění uhlíky.
4. Na povrchu nainstalovat speciální grilovací mřížku a vetřete ho olejem, aby se zabránilo lepení výrobků.
5. Filet kusy osmažte na 3 minuty na každé straně, otočil ji pravidelně speciální lopatu.

Ryba změní nabídku, hrudky a velmi chutné.

Tipy italské kuchaři

Velmi chutné dorado získat, pokud pečeme v troubě na speciálním lůžku z mořské soli a citronu. Takové provedení je převzata z italské kuchyně. Před mnoha lety, to bylo poprvé použito místní rybáři.

Minimální počet komponentů potřebných pro provoz:

1 libru soli Dorado kostry, a 1 ratolest rozmarýnu citronu.

Recept je jednoduchý a tudíž velmi snadné:

1. Za prvé, ryby musí být vyčištěny, vykuchané, a pak na stranách, aby se několik dlouhých řezů.
2. Je třeba, aby do kostry není deformována při zvýšené teplotě.
3. Pod žábry a do břicha, aby rozmarýn.
4. Pečení ležela pečící papír a nalijte sůl. může to být také pan-gril.
5. Kladen na něj plátek citronu.
6. Umístí na horní část připraveného ryb.
7. Produkt se peče po dobu 40 minut v peci při teplotě 140 stupňů.

Jíst jako ryba nejlépe horké. Speciální aroma rozmarýnu dává masu jedinečnou chuť a citronové kůry přidává svůj podíl. Pro ryby nejlépe suché bílé víno.