Jak se připravit karamelizovaným pomeranče? Recepty pro gurmány

Pokud se po párty nebo večírek jsi odešel toaletním nakrájené plátky pomerančů, nespěchejte zoufalství nebo jíst všechno ve spěchu. Můžete vařit skvělý dezert pro přípravu čaje - karamelizované pomerančů. Samozřejmě, že tato pochoutka lze připravit i na příležitosti.

Dezert, známý již od středověku

Ve Španělsku bude zralé pomeranče nepřekvapí nikoho. Proto i ve středověku místní Moors experimentoval s kousky ovoce. Takže tam byly také kandované a karamelizovanou pomeranče. Brzy se stal známý recept na francouzštině, pak se rozšířil do Evropy a pak na celém světě. Věděli jste, že ve středověkých receptů, med byl použit místo cukru? Tak, dezert se stává delší trvanlivost.

Karamelizované pomeranče recept s hnědého cukru

Chcete-li tento dezert, budete potřebovat následující ingredience:

• střední velikosti pomeranče - 1 kilogram;
• hnědý cukr - 400 gramů;
• voda - půl šálku.

Mýt ovoce a nakrájejte na plátky ne více než půl centimetru široký. Pro samotný proces, potřebujeme hlubokou pánev. Pokud si nevíte, jak karamelizované pomeranče, dáme vám podrobné pokyny. V je třeba distribuovat vrstvu hnědého cukru dno pánve, pak dát vrstvu pomerančů. Alternativní sekvence znovu. Druhá vrstva pomeranče opět posypat hnědého cukru.

Teď to všechno nádhera ovoce a cukr musí být naplněn vodou. Rovnoměrně distribuovat vodu podél okrajů pánve. Zapnout plyn a tomite dezert pod víkem na mírném ohni po dobu dvou hodin. Nezapomeňte zkontrolovat stav caramelization. Pokud zjistíte, že se voda vypařila, můžete přidat trochu tekutiny. Po uplynutí doby vaření, odstranění plátky s děrovanou lžící a umístit je plochá deska.

Karamelizovanou pomeranče jsou vhodné nejen jako samostatný dezert, kávu nebo čaj. Mohou být zdobené domácí koláče a buchty. Tip: Chcete-li získat stejné plátky tloušťky, krouhače zeleniny, nebo použít struhadlo krájet.

Použitím tmavé čokolády

Následující recept na vás zapůsobí úžasnou kombinací chutí. K přípravě karamelizovanou pomeranče v čokoládě, budete potřebovat následující ingredience:

• pomeranče střední velikost - 5 kusů;
• cukr - 550 gramů;
• tmavá čokoláda - 150 gram;
• vanilin - jeden sáček;
• vodný sirup - 300 ml.

Způsob přípravy

Chcete-li začít s plátky pomeranče na tenké plátky. Opět platí, že můžete použít rostlinné kráječe, nebo přílohu k řezu na multifunkčním struhadle. Je třeba se vyhnout malých kroužků. Pokud se vám nelíbí hořkost kůry můžete zalijeme vařící vody připravené řezy po dobu několika minut. Tato doba je dost, aby horká voda charakteristickou hořkou chuť. Nicméně, po tomto postupu, je nutné důkladně uschnout. Dát širokou desku s ručníkem, nasadil si oranžovou segmenty a horního krytu s ručníkem znovu.

Je čas na přípravu sirupu. Za tímto účelem jsme se zhluboka pánev nebo pánev odpovídající průměr. Jak víte, pro tyto účely můžete použít pánev. Vmíchejte cukr, přidáme vanilku a vodu. Míchá se výsledná kompozice špachtle nebo dřevěnou lžíci. Teplo do té konzistenci, dokud se krystaly cukru nejsou úplně rozpustí.

Je na čase rozšířit citrusové plátky. Vaří se kompozice při mírné teplo po dobu půl hodiny. Nezapomeňte zkontrolovat stav dna nádobí s dřevěnou lžící. Také si pamatuji, že plátky nemohou živoří na jedné straně, takže vzhůru použití kleští kovů vaření. Připravenost pomerančů může být viděn v bílé vrstvě mezi kůrou a ovocné dřeně. Pokud se stane průsvitné, pak je na čase, aby se odstranily plátky z nádoby.

Zaslat plátky v troubě

Dále podle tohoto receptu, karamelizovanou pomeranče by měl strávit nějaký čas v troubě. Opatrně položte plátky na plech vyložený s pergamenu, a poslat je v mírně vyhřáté troubě po dobu 20 minut. Teplota v pecích by neměla překročit 110 stupňů. Ve skutečnosti, karamelizovanou plátky jsou odesílány, aby uschly.

Topíme čokoládu ve vodní lázni

Do té doby, trvat dva hluboké smaltované nádobí cín nebo různých průměrů a dát je do sebe. V dolní (širší) kapacitní nalít malé množství vody, a horní vyplnit plátky tmavé čokolády. Zapněte mírném ohni. Velmi brzy uvidíte, jak se čokoláda začal tát. Může čas od času míchat čokoládové hmoty, dokud se vše roztaví plátky.

registrace

Vyjměte pánev z trouby, se kleště a namočí každý plátek rozpuštěné čokolády rovnoměrně na polovinu. Umístěte připravené plátky na talíř lemované pečícím papírem v jedné vrstvě. Při tomto postupu není nic složitého, stačí být trpělivý. Když je zcela chladné řezy, čokoláda ztvrdne. To může být umístěn do misky s pomeranče chladničky k urychlení procesu chlazení. Pokud chcete, můžete experimentovat s bílou čokoládou. Získané původní karamelizovanou pomeranče. Dort zdobení, protože mohou být použity.

Užijte si čaj!