Jak si správně připravit bramborové placky, bramborové koláče a vareniki s bramborami

Abyste se dozvěděli, jak správně připravit bramborové placky , musíte si přečíst mnoho receptů, zkusit je vařit a cítit rozdíl. Skutečné běloruské draniki jsou připravovány pouze z brambor bez přidání mouky a různých plniva, jako jsou houby, maso nebo šunka. Pokud vaříte tento pokrm po dlouhou dobu, určitě budete vědět, jak vyrobit bramborové placky .

U brambor, můžete použít ne všechny brambory v řadě, protože chuť těchto palačinky přímo závisí na odrůdě, na místě růstu a čerstvosti kořene. Odrůdy bramborové předčasné zrání nejsou vhodné pro přípravu palačinek. Čerstvě vybral také není příliš vhodný pro tyto účely, je lepší se dostat, jestliže on byl ležel po dobu několika měsíců. Palačinky ze žlutých brambor jsou velmi chutné. Chcete-li zjistit, zda jsou brambory pro draniki vhodné, musíte připravit malé množství a vše bude jasné.

Jak vyrobit bramborové placky

Nejprve musíme vyčistit brambory - v této fázi nejsou žádné zvláštní potíže.

Pak rozemlet na nejmenší struhadlo, které se podobá kusu železa s hřebíky a pak vytažené. Tento proces je spíše nudný, ale výsledek stojí za to.

Pokud potřebujete vařit hodně palačinek, pak můžete nakrájet brambory na 2 cm kostek a poté rozdrtit kombajn do stavu obilovin.

Následující postupy nezávisí na způsobu broušení. Chcete-li se zbavit šťávy, které způsobují, že těsto tekuté a dává je modré, je nutné házet rozdrcené brambory na čistý cedník a počkat deset minut. Přebytečné džusy se vypouštějí a už se nestládají, takže draniki nejsou příliš suché. Poté, co je džus skládaný, jemně je spojte a přidávejte škrob do těsta ve spodní části.

V těstě půjdou bramborová masa, sůl, škrob a vejce asi dva kusy za deset kartosinů. Dobře, mixujeme.

Potřebujeme pánev s hustým dnem, lepší litinu. Smažte palačinky v rostlinném oleji a vylejte hodně. Těsto jsme položili na pánvi s palačinkami o tloušťce centimetru. Smažte na poměrně velkém ohni, aby draniki získal během několika minut zlatou kůru. Pak ji otočte a vařte.

Jak vyrobit bramborové placky? Snadné!

Jak vyrobit koláče s bramborami

Můžete si vařit koláče s brambory mnoha různými způsoby, s použitím různých druhů těsta: droždí, baf, čerstvé, kefír. Patky mohou být smažené nebo pečené. Kombinuje jejich plnění, jejichž příprava je zpravidla nejprve vařená brambory, a pak je bušena do stavu pyré a přidá se smažená cibule. Plnění musí být solené. Můžete přidat kukuřičku, pepř, zelenou cibuli, vejce, sýr, houby, játra, muškátový oříšek - ale to jsou již různé možnosti plnění brambor. Vše závisí na preferencích toho, kdo bude vařit takové koláče.

Jak vyrobit knedlíky se brambory

Velmi jednoduché, ale existují triky. Nejprve je třeba těsto míchat ze tří sklenic mouky, sklenice vody, lžičky soli a pol čajové lžičky sody. Nebojte se, že se ukázalo být husté - zabalte jej do filmu a nechte ho půl hodiny.

Vařte brambory v kůře, abyste si udrželi ducha a živiny.

V tuto chvíli smažte cibuli nakrájenou na malé kousky, dokud není průhledná.

Připravené brambory by měly být vyčištěny a bičovány, přidat sůl a trochu více než polovinu cibule.

Položte hrnec vody na oheň, přidejte pepř, cibuli a vavřínu a můžete vyřezat vareniki.

Těsto se navíjí v klobásě, nakrájí se na malé kousky a každý z nich se rozloží. Dali jsme hotovou výplň a roztrhali ji.

Připravené knedlíky jsou namočené ve vroucí vodě a poté, co se vznáší, vytáhneme oheň.

Kuchajte asi minutu, vyjměte, nahoře rozložte zbývající smaženou cibuli a jíst s kyselou smetanou.